pues en el recetario de frodo salen estas.
SALSA ROMESCO 1
INGREDIENTES
100 ? 150 gr. aceite = 1 ? 1 1/2 cubilete
2 cucharadas de vinagre
perejil
2 dientes de ajo
1/2 guindilla
150 gr. tomate natural
1 rebanada de pan frito
1 cucharadita de pimentón
50 gr. almendras tostadas
sal y pimienta blanca
eLABORACION:
Triturar todo hasta que quede una pasta fina en la que sólo se noten trocitos de almendra. Utilizar la velocidad míxima, o media, para que no manche tanto la tapa.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com
SALSA ROMESCO 2
INGREDIENTES
50 g. de almendras tostadas o fritas
3 pimientos choriceros remojados y abiertos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate muy maduro
1 rebanada de pan frito
100 g. de aceite
250 g. de agua
eLABORACION:
Poner en el vaso el aceite, cebolla, ajos y tomate, programar 5 minutos, 100º velocidad 4
Añadir los pimientos, almendras y pan, triturar durante 1 minuto en velocidad 5-7-9 progresivamente.
Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4, cuando hayan pasado 5 m., añadir el agua.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com
SALSA ROMESCO 3
INGREDIENTES
- 5 tomates rojos y fuertes
- 1 cabeza de ajos
- un buen puñado de almendras y avellanas
- 1 ?ora
- aceite, vinagre y sal
eLABORACION:
Escalivar en el horno los tomates y la cabeza de ajos, entera, con un chorrito de aceite. Pelar.
Mientras, remojar la ?ora en agua tibia.
Poner en el vaso de la Thermomix los tomates pelados, los ajos pelados, las almendras y avellanas, la pulpa de la ?ora, la sal y el vinagre. Triturar. Ir añadiendo a través del bocal el aceite hasta conseguir una pasta ligada. La textura debe ser parecida a la de la mahonesa.
Rectificar de sal.
Esta salsa acompaña a la perfecci?n a todo tipo de pescados a la plancha (aunque yo la sirvo tambiéncon carnes), y es compa?era indispensable de la famosa "Xatonada".
Receta tomada de KiliCarmen
SALSA ROMESCO 4
INGREDIENTES
2 ?oras (pimientos secos)
250 gr cebolla
125 cc de aceite
4 rebanadas de pan
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
eLABORACION:
echar un poco de aceite en el th
poner el th a velocidad 6 y echar por el agujero los ajos, la cebolla y el pan.
Poner 5 minutos a velocidad 4 y a 100º.
Después añadir las ?oras y poner otros 5 minutos a velocidad 3 y temperatura 100.
Se tritura todo a velocidad 9 unos 15 seg
se añade el aceite y el vinagre y se mezcla a velocidad 8 y 9 para que se triture.
Se salpimenta y se pasa por un pasa purés
Receta tomada de KiliCarmen
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