Ayuda con briche portugu?s de Maktub:

[mclear]

Un desastre. No tenía levadura de panadero y le puse medio dado de l prensada disuelto en leche. La masa apenas subi? en el primer levado. Cuando intentú sacarla del vaso era imposible de manejar y sacarle el aire. Las bolas ni llegaron a formarse. el segundo levado nunca existi?. La metú en el horno por si allí sub?a. Nada de nada. Creo que me quedé tan pegajosa por el túpo de levadura. Volveré a intentarlo. ?Alg?n consejillo?

[luz]

no creo que haya sido la levadura presanda, yo lo hice con ella y me quedo estupendo, estaba bien? caducada?
no se, a ver que te dicen las compis,
besos
luz

[mclear]

Ten?a la levadura congelada, pero la descongel? antes de usarla.

[comoju]

La levadura c**o te dice luz, no ha tenido nada que ver pues esa es una de las que se deben usar para esa receta.

Si estaba muy pegajoso, es porque necesitaba un poco más de harina, y si no subi?, o bien la levadura no estaba bien, o si la disolviste en leche caliente, ahi se pudo haber estropeado

[luz]

es verdad comoju!! si era leche caliente con mas de 40 grados entoces se estropea la levadura,
que pena ,pero bueno la proxima vez te saldrá guay, porque es riquisimo y no es muy dificil te lo digo yo!!!
besitos
luz

[mclear]

Pues debi? ser la leche, porque la calentú en el micro y ahí metú la levadura. No sabía que se podía estropear. En cuanto a la harina, ech? la cantidad que ponía en las recetas.

[comoju]

La levadura fresca, no es buena amiga de los líquidos muy frios ni muy calientes
Así que ya está claro donde ha estado la pega.

recuerda que siempre en líquido templadillo

Y sobre la harina....... es que no todas las harinas admiten las mismas cantidades de líquidos, y unas veces a lo mejor necesitas un poco menos de la que te piden, otras es justo, y otras se necesita más

Siempre que la masa sea más o menos manejable

[mclear]

Gracias a todas. Y una pregunta más. ?Podía haber añadido más harina una vez echa la masa?

[comoju]

Antes de dejar el primer levado, ya es cuando debes mirar la consistencia de la masa y en ese moemnto es donde la debes añadir.

Yo es que nunca he añadido más harina despues del primer levado, y no te puedo decir si queda bien o no

[luz]

yo creo que no es recomendable, tienes que ir viendo la consistencia ,y aunque la receta te diga una cantidad, ver, porque no todas las harinas admiten la misma cantidad de agua,
si le pones harina luego es probable que se quede mas dura, o no suba
besos luz