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pues eso que se que se puso por el foro, pero no la recuerdo, lo que si creo es que venian las medidas en cucharas y tazas ( no en gran?mos) y lo cierto es que me gustaria que alguien me la pasara con las medidas adaptadas a gramos si no es mucho pedir.
un saludo.
AHHH ... por cierto me gustaria saber la cantidad de masa madre y c**o se hace para los panes creo que habia un paso a paso genial no hace mucho y me quedé con esa duda tambien, puesto que no se c**o se hace ni cantidad a usar.
MUCHAS GRACIASSSSSSS....

josever escribió:pues eso que se que se puso por el foro, pero no la recuerdo, lo que si creo es que venian las medidas en cucharas y tazas ( no en gran?mos) y lo cierto es que me gustaria que alguien me la pasara con las medidas adaptadas a gramos si no es mucho pedir.
un saludo.

La receta de la masa de Pizza es esta y aunque la veas en tazas, es que cojas una taza y ya esté. No le des tantas vueltas que es así de sencillo o una taza o un vaso de los de agua por ejemplo


Restaurante: PIZZA HUT
Plato: Masa de pizza

* 1 1/3 taza de agua
* 2 ctas de azúcar
* 1 1/4 ctas de sal
* 2 cdas de aceite de oliva
* 2 cdas de harina de maíz (harina, no fécula)
* 2 tazas de harina de trigo
* 1 taza harina para pan (harina de fuerza)
* 1 cta de polvo de hornear (levadura quémica, levadura royal)
* ? cta de ajo en polvo
* 1/4 cta de cebolla en polvo
* 3/8 cta de glutamato monos?dico (yo no lo puse)
* 1 1/2 cta de levadura en polvo (levadura seca, levadura de panadero)
(Aclaraci?n: se puede usar solamente harina com?n de trigo)

Para míquina de pan tipo breadman:
Colocar todos los ingredientes en el recipiente en el orden aconsejado por el fabricante. Utilizar el programa para masas.

En procesadora de alimentos:
Colocar el agua, azúcar, sal y el aceite de oliva en el bol y pulsar hasta disolver el azúcar y la sal. Agregar la levadura, la harina de pan, la harina com?n y los demás ingredientes secos. Procesar hasta que se forme una bola blanda.

Retirar de la míquina, dejarla descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.

A mano:
En este caso utilizar solo harina com?n de trigo.

Colocar el agua, azúcar, sal y aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar.

Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa (unos 8 a 10 minutos).

Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.


Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15 minutos. Utilizar en la receta de pizza deseada.

Se puede refrigerar en una bolsa aceitada (o aceitar la superficie y cubrirla con film) durante 2 dias.

Nota: para una masa más esponjosa, se puede agregar ? de cucharadita de levadura mas.

josever escribió:AHHH ... por cierto me gustaria saber la cantidad de masa madre y c**o se hace para los panes creo que habia un paso a paso genial no hace mucho y me quedé con esa duda tambien, puesto que no se c**o se hace ni cantidad a usar.
MUCHAS GRACIASSSSSSS....

Este es el paso de lo que buscas y aqui lo explica reme todo muy bien


recetas-postx66341-0-0.html

GRACIAS COMOJU, ME HA VENIDO DE PERLAS PORQUE NO TENIA LA RECETA DE LA PIZZA, SOLO UNA DUDA CUANDO DICES HARINA DE MAIZ, NO FECULA...VALE LA MAICENA?????

Muchas gracias, yo intentaré hacerla con la Th.

Esto es una maravilla, aqui podemos encontrar de toooooo

sam3 escribió: GRACIAS COMOJU, ME HA VENIDO DE PERLAS PORQUE NO TENIA LA RECETA DE LA PIZZA, SOLO UNA DUDA CUANDO DICES HARINA DE MAIZ, NO FECULA...VALE LA MAICENA?????

La No F?cula, se refieres exactamente a no Maizena

Si no tuvieras harina de maiz, usa de la normal que sale igualmente rica

Daira escribió:Muchas gracias, yo intentaré hacerla con la Th.

Esto es una maravilla, aqui podemos encontrar de toooooo

Aqui tienes c**o la hice yo en la thermo

Puse el agua, el aceite, la sal, y el azúcar en vel 1, 40º, 1 min.
A?ad? la levadura de panaderia, y un par de segundos a vel. 6.

Puse el resto de los ingredientes menos la harina de fuerza y en vel 6. unos segundos, lo justo de verlo ya mezclado, y ya por ultimo la harina de fuerza y unos 3 min. en vel. espiga

comoju escribió:

Daira escribió:Muchas gracias, yo intentaré hacerla con la Th.

Esto es una maravilla, aqui podemos encontrar de toooooo

Aqui tienes c**o la hice yo en la thermo

Puse el agua, el aceite, la sal, y el azúcar en vel 1, 40º, 1 min.
A?ad? la levadura de panaderia, y un par de segundos a vel. 6.

Puse el resto de los ingredientes menos la harina de fuerza y en vel 6. unos segundos, lo justo de verlo ya mezclado, y ya por ultimo la harina de fuerza y unos 3 min. en vel. espiga

Gracias Comoju. Q haréamos sin ti!!!!!!!

Daira escribió:Gracias Comoju. Q haréamos sin ti!!!!!!!

no copiarlo y seguir los pasos de otra receta y sacarlo vosotras

comoju escribió:[ no copiarlo y seguir los pasos de otra receta y sacarlo vosotras