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por daro » 23 Jun 2006 09:42
BIZCOCHO DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES
300 gr de almendras
200 g de azúcar
La piel de 1 limón (solo la parte amarilla) yo le puse la piel de medio limón.
300 gr de zanahorias peladas
4 huevos
80 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pellizco de sal
ELABORACI?N
Rallar las almendras en la míquina durante 15 seg. velocidad 6. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar el azúcar y pulverizar 30 seg a vel. míxima. Agregar la piel del limón y repetir la operaci?n.
Comprobar que ha quedado bien pulverizado.
Añadir las zanahorias y programar 20 seg. vel 5. Incorporar los huevos y batir todo unos segundos a vel. 7. Por último agregar la harina, levadura, sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg. vel. 2. Treminar de mezclar suavemente con la espátula.
Engrasar y enharinar un molde para horno, verter en él la mezcla, e introducir en el horno precalentado a 170? durante 40-45 minutos, pincharlo con una aguja para comprobar si está cocido.
Desmoldar sobre una rejilla y espolvorearlo con azúcar glass o decorar a gusto.
Receta tomada de Libro de repostería
BIZCOCHO DE MANDARINA
INGREDIENTES
2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas (si no tengo le pongo naranja)
2 huevos
250 gr de azúcar
100 gr de aceite de girasol
220 gr de harina
Esencia de vainilla
1 sobre de levadura royal
ELABORACI?N
Poner en la th las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de lej?a), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
Programar 1m. 50º vel 4
Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4
Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien
Engrasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180º
Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz
BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO
INGREDIENTES
4 huevos
Azúcar (el mismo peso de los huevos)
Chocolate de postres de Nestl? (el mismo peso)
Mantequilla o margarina (el mismo peso)
Harina (el mismo peso)
Levadura Royal 1 cucharada y media.
ELABORACI?N
En un recipiente pesar los huevos (sin cáscara).
Rallar el mismo peso de los huevos, pero de chocolate a velocidades 5,7 y 9 durante unos 15 segundos y reservar.
Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 40º, velocidad 5. Al terminar programar 2 minutos más pero ya sin temperatura. Añadir al vaso la matequilla que deber? de estar blandita y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Añadir entonces el chocolate molido y batir de nuevo.
Mezclar la levadura con la harina y con la míquina en marcha ir echando cucharada a cucharada la harina por el bocal.
Cuando todo está bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y dejar cocer en el horno precalentado a 150ºC unos 45-50 minutos. No os paseis porque se quedaré un poco seco.
Desmoldar y dejar que se termine de enfriar sobre una rejilla.
Salió una pasta muy dura antes de entrar en el horno. Intentar la próxima vez con un pelín menos de harina. Mucho chocolate para mi gusto, se podría poner menos, pero el resto lo encontré delicioso.
Receta tomada de Archivo 800 Recetas
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES
INGREDIENTES
100 gr de chocolate
160 gr de mantequilla (blandita)
250 gr de azúcar
4 huevos enteros
160 gr de harina
1 sobre de levadura royal
100 gr de nueces picadas
ELABORACI?N
Trocear las nueces 4 seg. Vel. 3 1/2 (reservar)
Trocear el chocolate y triturarlo bien en vel. 8 ? con golpes turbo
Añadir la mantequilla mezclar 4 minutos en vel.1 hasta que se quede c**o una pomada.
Añadir el azúcar y los huevos batir 3 minutos en vel. 3
Incorporar la harina con la levadura y mezclar 15 seg. Vel. 3 cuando queden 3 seg.
Incorporar las nueces.
Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado e introduzca en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos aproximadamente
Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz
COCA DE MIDA (O COCA DE LLANDA) (DE CARMEN VILA)
INGREDIENTES
4 huevos
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1/4 de azucar
450 de harina
4 papeles de gaseosa (4 blancos y 4 azules)
Ralladura de 1/2 limon
ELABORACI?N
Calentar el horno 170
Forrar la bandeja (de llanda), yo utilizo una antigua de mi madre de aluminio, con papel vegetal (aunque siempre han utilizado papel de estraza la bandeja debe ser hondita ya sabes que sube
Batir lo huevos con el azucar y el aceite la leche y las papelinas blancas
Añadir la harina poco a poco sin dejar de batir y la ralladura de limon y por ultimo los papeles azules y enseguida volcar sobre la bandeja y al horno con azucar por encima 25 o 30 minutos
TE RECUERDO QUE LA BANDEJA NO LA DEBES DE LLENAR DEL TODO PORQUE SUBE BASTNTE
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com
BIZCOCHO DE LA ABUELA
INGREDIENTES
4 huevos enteros
120 gr de azúcar
120 gr de harina
ELABORACI?N
Poner mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar, programe 6' 40º vel 3
Cuando acabe el tiempo quite temperatura y vuelva a batir 6' en vel 3
Añada la harina y programe 4 seg.en vel 3
Eche la mezcla en un molde engrasado y enharinado. M?talo en el horno, que habremos precalentado previamente a 180ºc durante 20 minutos.
Desmoldelo sobre una rejilla y espolvor?elo con azúcar glass.
Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquet
BIZCOCHO DE SUERO DE LECHE (de Penchita)
INGREDIENTES
4 huevos
El peso de los huevos de harina
El mismo peso de azucar
El mismo peso de suero de leche
50 gr de aceite
Ralladura de un limon
1 sobre de levadura royal (o similar)
Canela molida (si gusta)
ELABORACI?N
Batir los huevos y el azucar con la mariposa en las cuchillas 7 minuto 40º velocidad 3.
Quitar la mariposa, añadir los INGREDIENTES restantes y batir 6 segundos velocidad 5.
Poner en un molde engrasado y hornear, yo lo hago en cacerola horno a fuego minimo en 30 minutos, pero en el horno normal imagino que sera a 180º en 30 min.
NOTA: el suero de leche se puede sustituir por leche tibia con 1/2 limón exprimido. Para ello, templas la leche en un vasito, añades el zumo de limón y remueves. Dejas reposar media hora .... y todo el contenido del vaso, está c**o esté, lo añades.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com
tengo ke poner 60 desayunos durante 3 dias, asi ke pa no repetir los bizcochos necesito mucha ayuda
asi ke necesito algunas recetillas de bizcochos
, pero esto del catering 
EL BIZCOCHO DE MAMA MARIA ALA CANELA ES RIQSIMO Y EL DE CUATRO CUARTOS DEL LIBRO DEL NUEVO AMANECER , SI LO HACES EN UN RECIPIENTE RECTANGULAR , LOCORTAS c**o LOS SOBAITOS Y LOS ESPOLBOREAS CON AZUCAR GLASS ,ESTAN RIQSIMOS 
debe ser por el arreglo del servidor