croquetas de jamon y huevo cocido chef2000:

[katryna]

la masa de las croquetas lo hice casi a ojo, pero mas o menos estas son lasa cantidades, fotos no tengo, la proxima vez que las haga hare fotos a lla masa y a las croquetas.

50 grms. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de girasol
6 cucharadas soperas de harina colmadas
1 litro de leche
1/2 cebolla rallada (opcional)
sal
jamon serrano al gusto y 2 huevos cocidos picaditos

calentar el aceite y la mantequilla 2 minutos coccion/horno
poner la cebolla rallada (para que no se encuentren los trocitos) dorarla 1 min. mas,abrir y poner la harina , remover bien para que se tueste un poco, con la chef abierta, añadir la leche remover muy bien, añadir el huevo y el jamon y poner 10 min. coccion/horno pasado este tiempo abrir y unas dar vueltas con una cuchara de madera, segun se vea la consistencia de la masa se añadira mas leche, probar y si veis que hace falta añadir 2 min. mas, a mi me quedaron bien con el primer tiempo, pensaba que a lo mejor sabrian a harina cruda, pero no. sacar la mas y dejar enfriar y listas para freir.

[cristinamlg]

La bechamel no te salió con grumos.

No pensaba q se podía hacer en la chef. pensaba q al mezclarse la harina con la leche se quedarían grumos.



otra cosa mas q he apreendido.

[Yaiza88]

q bien, me encantan las croquetas

este fin de semana me pongo manos a la obra

[anbepa]

Receta copiada, por fin voy a dejar de dale vueltas con la cuchara de madera. Muchisima gracias.

[katryna]

os aseguro que no se hacen grumos, es lo que mas me sorprendio, tienes que darle vueltas antes de cerrarla para unir bien la harina y la leche, y despues cuando acaba tambien otras vueltitas y listo atreveros vereis que bien salen