Mazap?n
Ingredientes
Azúcar glass 550gr
4 huevos
Almendras molidas 600gr.
Ralladura de limón (de una pieza)
Preparación
Rallar el limón, sin llegar a la parte blanca. Colocar cuatro claras de huevo batidas, el azúcar, y los 600gr. De almendras junto con la ralladura de limón. Seleccionar el programa 1 y pulsar INICIO. Al ser el mazap?n una masa muy compacta, ayudar un poco a que mezcle bien con la paleta. Retirar cuando termine de amasar. Debe formarse una pasta lisa y sin grietas.
Terminado el programa, puede formar barritas con el mazap?n figuras o bolas, y colocarlos sobre las bandejas.
Pintar las figuras con las yemas de huevo.
Seleccionar el programa 2 35min dejar 10min para Precalentar La Cocinera antes del horneado.
Meter el bastidor con las bandejas y dejar terminar el programa.
Disponer en una bandeja y espolvorear con azúcar glass
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