alguien sabe que es polvo de mas fermentada??????:

[silno]

En mi recetari que solo tiene 6 recetas en todas me dice que ponga polvo de masa fermentada y yo no se lo que es, alguien sabe para que sirve,yo de este recetario hago el pan integral y el unico ingrediente que no pongo es este ya que no se donde encontrarlo
Si alguien sabe de alguna receta de pan integral pero c**o el de molde c**o el que venden en la panaderia me la podia pasar, yo el que hago solo pongo harina integral, agua, azucar, sal y levadura y no se si lo he de complementar con algo mí<s
Un saludo
y gracias