Croquetas de Jam?n (Chefo):

[behbeh]

Yo no tengo truco, supongo que el truco está en la receta de la masa y la mía es para celiacos (sin gluten9 aunque te puede servir, porque es con maicena.

Por si quereis probar os la dejo, salen ricas y la masa, perfecta para croquetera

croquetas sin gluten
(bueno, seráan sin gluten si tambiénlas rebozaseis en pan rallado sin gluten)



INGREDIENTES:

- 150 grs. (o más) de relleno elegido. (yo pongo siempre más)
- 50 grs. de aceite. y 50 grs. de mantequilla.
- 30 grs. de cebolla aprox. (tambiénpongo algo más)
- 160 grs. de maizena.
- 800 grs. de leche. (Combino para enriquecerlas con leche ideal o mejor la dellidl, que es mucho mas barata)
- Sal, pimienta y nuez moscada.


PREPARACI?N:

1.- Trocear el relleno elegido en velocidad 3 1/2 unos segundos. Sacar y reservar.

2.- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programar velocidad 4, 100º, 3 minutos.

3.- Cuando termine, añadir el resto de los ingredientes, mezclar unos segundos en velocidad 6 y programar velocidad 4, 90? , 7 minutos. (La maizena no se rehoga).

4.- Cuando pare y notemos que ha dejado de hervir, echar el relleno y remover con la espátula. Poner la masa en una fuente y dejar enfriar, para formar las croquetas.

[NOENTROBCAP]

Yo quiero ésta! Yo quiero ésta!

(No os enfad?is que es broma)

http://www.tvcocina.com/video/video/sho ... ideo%3A848

[behbeh]

Yo quiero ésta! Yo quiero ésta!

(No os enfad?is que es broma)

http://www.tvcocina.com/video/video/sho ... ideo%3A848

?¿Que chulada!!! y esto¿no lo vender? el lidl?

[NOENTROBCAP]

Yo quiero ésta! Yo quiero ésta!

(No os enfad?is que es broma)

http://www.tvcocina.com/video/video/sho ... ideo%3A848

?¿Que chulada!!! y esto¿no lo vender? el lidl?

O eBay!!! Por un euro!!!!