pelao GM:

[mariasoy]

acabo de hacer pelao (es un pescado, tambien tiene otro nombre pero no se c**o se llama) y creo que me ha quedado bien, os pongo la receta por si os interesa
INGREDIENTES:
cebolla
ajo
perejil
gambas
palitos de mar
lata de berberechos
langostinos
vino blanco
azafran
PREPARACION
sofreir con poco aceite la cebolla, despues añadir el ajo y el perejil y sofreirlo tambien
pasar el pescao por harina y sofreirlo muy poco, lo que es vuelta y vuelta
añadir los demas ingredientes un poco de agua y azafran, menu pescado
no se si me explique bien, pero bueno, es mi pequeña aportaci?n

[Vanadis]

Te has explicado perfectamente. Y tiene que estar muy bueno porque el pelao es muy rico.

Yo lo conozco por "ri?on"

[Mcar]

Maria, muy rica tu aportaci?n

[CANDELA_S]

Pos yo no tengo ni idea a q tipo de pescao os referis, esos nombres por aqui c**o q no

[Vanadis]

Es alargado, estrecho, mide c**o 50/60 cm y tiene la cabeza c**o un tibur?n

[mariasoy]

pues no se si sera ese, yo lo compro congelao y es redondo tipo a los c3entros de merluza pero mas grande, el lunes miro c**o se llama

[catwoman]

No sera caz?n???, de corte es parecido a la merluza, pero el sabor recuerda al rape....

[Vanadis]

No sera caz?n???, de corte es parecido a la merluza, pero el sabor recuerda al rape....

Es de la familia del caz?n, pero este es más grande.

Yo por lo menos es asi c**o lo conozco

[kike53]

El "pelao" es el caz?n.
Os lo aseguro, que estuve viviendo 11 años en C?diz y aquí en Asturias se llama pelao precisamente porque se pela para quitarle la piel.