ayuda---bollos suizos:

[reina-mora]

he preparado varias veces bollos suizos, y nunca me salen.la segunda vez que tiene que subir la masa nunca me sube. sabe alguna el porque

[matajary]

he preparado varias veces bollos suizos, y nunca me salen.la segunda vez que tiene que subir la masa nunca me sube. sabe alguna el porque

Pues para saber por qué me tendrías que poner la receta y explicarme c**o lo haces, no me dices si has usado alguna míquina o lo haces a mano...

La causa suele ser, la mayoría de las veces, el poner el agua o la leche demasiado caliente, eso mata la levadura. Los líquidos deben estar tibios, a tamperatura corporal.

[reina-mora]

la masa la preparo con thermomix, despues de prepararla la dejo reposar y sube, despues preparo los bollos ( ahi es donde fallo) los vuelvo a dejar reposar y ya no suben