Qu? significa CUP???:

[calpurnia]

Pues creo que es COPA, porque en inglés copa=cup

Pero no estoy segura........ pero si, creo que va a ser eso, copa

CUP es TAZA en inglés.

Supongo que se referir? al vaso medidor o algo así.

[Amacor]

Me parece que no hemos contestado a tus otras dos preguntas...
Los brioches normalmente se hacen con harina de fuerza y levadura de pan porque tienen que fermentar antes de cocerse, al contrario que los bizcochos que fermentan con la cocción y llevan levadura quémica.
El programa de pan blanco básico de la chefo es el 10.