.?.?.?.MI PAN EN PIREX.?.?.?.:

[chococonpapas]

¿qué bien te ha quedado esa torta de pan!
esa receta hay que probarla, me la guardo gracias.

[Cracky]

Que rico, que rico. Tengo que probar con lo del pirex. ?La receta exacta cual es?

La receta es esta

- 175ml. de agua
- un chorrito de aceite de oliva
- una cucharadita de sal
- media cucharadita de azucar
- 300 grs. de harina de fuerza (lo hice con harina gallo extra)
- 20 grs. de levadura de panadería

Se echa el agua, el azúcar y el aceite y programamos 2 min. 40º vel. 4.

Se pone la levadura y la mitad de la harina 8 seg. vel. 6.

Se echa la sal y el resto de la harina y amasamos 4 min. vel. espiga.

Tapo la thermomix y la dejo bien abrigadita reposar 1 hora y media aproximadamente (la masa sale por el bocal).

Saco la masa y con las manos enharinadas sobre el mírmol le saco el aire y amaso un poquito, le doy la forma que deseemos (pan o barra)Enharino la tapa de la cacerola de pirex pongo el pan y la cubro con la cacerola (el cacharro puesto del rev?s) y al horno en frío a 220? aprox. una hora. Yo le puese calor arriba y abajo pero al quedar poco tiempo hay que vigilar para que no se tueste demasiado por arriba, si es así los últimos minutos le dejamos calor solo abajo.
Podemos utilizar las harinas que queramos, de fuerza, integral , mitad y mitad.....
Animíos que es muy sencillo y apenas se tarda pues solo hace un levado.


Creo que es de chapapote, lo hice tal cual y asi quedé.

Una duda que temgo. ?20 gr de levadura de la fresca o de la seca?

Fresca, esa es la que utilic?. Y aún asi me parece mucha levadura, porque el cubito de 42 gr. de L'Hirondelle es para 1 kg de harina, y en el pan se utilizan 300 gr.

[mili01]

La receta es esta

- 175ml. de agua
- un chorrito de aceite de oliva
- una cucharadita de sal
- media cucharadita de azucar
- 300 grs. de harina de fuerza (lo hice con harina gallo extra)
- 20 grs. de levadura de panadería

Se echa el agua, el azúcar y el aceite y programamos 2 min. 40º vel. 4.

Se pone la levadura y la mitad de la harina 8 seg. vel. 6.

Se echa la sal y el resto de la harina y amasamos 4 min. vel. espiga.

Tapo la thermomix y la dejo bien abrigadita reposar 1 hora y media aproximadamente (la masa sale por el bocal).

Saco la masa y con las manos enharinadas sobre el mírmol le saco el aire y amaso un poquito, le doy la forma que deseemos (pan o barra)Enharino la tapa de la cacerola de pirex pongo el pan y la cubro con la cacerola (el cacharro puesto del rev?s) y al horno en frío a 220? aprox. una hora. Yo le puese calor arriba y abajo pero al quedar poco tiempo hay que vigilar para que no se tueste demasiado por arriba, si es así los últimos minutos le dejamos calor solo abajo.
Podemos utilizar las harinas que queramos, de fuerza, integral , mitad y mitad.....
Animíos que es muy sencillo y apenas se tarda pues solo hace un levado.


Creo que es de chapapote, lo hice tal cual y asi quedé.

Una duda que temgo. ?20 gr de levadura de la fresca o de la seca?

Fresca, esa es la que utilic?. Y aún asi me parece mucha levadura, porque el cubito de 42 gr. de L'Hirondelle es para 1 kg de harina, y en el pan se utilizan 300 gr.

Gracias por contestar, ahora me voy a poner ha hacerlo , la levadura que tengo es la seca asi que le echare 7gr que equivale mas o menos a esos 20gr.

[nala]

[Inmita]

Hola a tod@s!!!

Soy nueva en el foro y ahora mismito tengo este plan subiendo en el horno!! Hace varios días que lo descubr? en el blog de Cane y cada día lo hago. Es una autúntica pasada porque ni siquiera lo dejo reposar en la thermomix ni espero una hora a que leve. De la Th lo paso al Pyrex, y del pyrex al horno. En unos 45 min ya tengo un pan riquísimo!!! Estoy encantada!!

Yo tambiénbuscaré por ahí un molde parecido a un bocata o a una barra de pan, buena idea!

Un beso a tod@s y encantada de conoceros.

[Cracky]

Yo ya estuve en unos cuantos chinos y no encontré nada, ni siquiera tienen los pirex en olla c**o los que utilizamos, menos mal que los compré en Lidl cuando salió la oferta.

[kali]

peazo de pan

[koki]

Crakyyyy, por faaaaa, podrias decirme c**o hiciste el amasado en la chefo?? el programa y eso??

Me gustaria hacer este pan pero quiero q me salga bien.. por eso t pido q me digas la receta exacta, todo detalladito.. jejejejjee

Gracias guapa!

[Cracky]

Kokiiiiiiii, ahora mismoooooooo

La receta es la que está un poquito más arriba, yo utilizo los mismos ingredientes y luego lo adapto a la chefo, ya sabes, primero los líquidos y luego los s?lidos, el agua templadita con la levadura diluida y luego ya le pones la harina. Puse el programa 13, el que dura 1:35 y lo dejé a él solito, solo me fij? mientras iba amasando para añadirle más harina, porque me hizo falta un poquito más.

[koki]

Vale!!

Pues na.. lo intentaré hacer.. y ya t contaré c**o con el bizcocho d platano.. jejejejejeje

Espero q me salga por lo menos tan bonito c**o el tuyo..