Yo cuando hago mermeladas las hago con azucar normal. La proporci?n más o menos 1/3 de azucar respecto el peso de la fruta. Y a cocer a fuego lento c**o una horita y removiendo.
Os recomiendo la mermelada de moras (cogidas por una misma, si es posible) y la de albaricoques.
Prob? a hacerla en la panificadora, pero creo que le falta algo de tiempo de cocción.