una pieza de lomo por ejemplo de 1 kilo, es mas largo que ancho. Pues bien los orificios que haces son a lo largo, y puedes hacer varios, cuatro o cinco?
Pero no es todo el centro relleno c**o si el carnicero nos lo abre para rellenar y luego lo enrollamos y lo atamos con los que le pongamos dentro
Mira este enlace es de carne mechada.
http://www.mundorecetas.com/acomer/paso ... /index.htm
Y este de carne rellena
http://www.paisvasco.net/recetas/ternera.html
Seguro que encontrarás recetas que te gusten más
Pero espero que te sirvan c**o ejemplos
