Aqui teneis las de la primera pagina subidas a otro lado.
Que aproveche!!!!
http://rapidshare.com/files/96790079/RE ... n.doc.html
Primera recopilaci?n recetas chefo:
-
alcoiama
- Subjefa/e de cocina
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- Registrado:29 Ago 2006 01:00
- Ubicación:Elche. Thmx21. Chef-o-Matic. Actifry
Me lo he bajado, y a continuación pongo un copiar/pegar de todo el fichero. A ver si lo aguanta el foro:
RECETA DE LAS ALBONDIGAS
INGREDIENTES
36 ALBONDIGAS YA PREPARADAS
1 CEBOLLA PICADITA
VINO BLANCO
1 VASO DE AGUA .PARA DESACER LA MAIZENA
3 CUCHARITAS DE MAIZENA
ACEITE
1 PASTILLA AVECREN
ZANAHOTIAS BABIS DE BOTE
GUISANTES DE BOTE
JUDIAS DE BOTE - PUEDE SER TAMBIEN DE BOLSAS CONGELADAS PERO ECHAR DESCONGELADAS
PREPARACION
PONER POR ESTE ORDEN
PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO ACEITE LA CEBOLLA PICADITA
LAS ALBONDIGAS. LA MAIZENA DISUELTA EN EL AUA. UN CHORRITO DE ACEITE EL RECTO DE LOS INGREDIENTES AL FINAL PONER LAS VERDURAS - PROGRAMA 91 -1HORAY55 MINUTOS
ESTAM BUENISIMAS Y LA SALSA MUY SPESITA ESTAN RIKISIMASS - NO SAVIA QE PONER HOY Y ME ACORDE QE TENIA ALBONDIGAS YA PREPARADAS DEL MERCADONA
ALBONDIGAS CORDOBESAS de Caramelo
800 GR DE CARNE PICADA MIXTA
2 AJOS TROCEADITOS
PEREJIL PICADO
SAL
PIMIENTA
2 HUEVOS
1/2 MEDIDA DE LECHE
1/2 MEDIDA DE PAN RALLADO
HARINA
225 GR DE MAYONESA
2 PASTILLAS DE AVECREM
2 MEDIDAS DE AGUA
* SI OS GUSTA EL QUESO, PROBAD A RELLENAR LAS BOLITAS CON QUESITOS DEL CASER?O, ESTÉN RIQUÉSIMAS.
HACER LA PASTA DE LAS ALBONDIGAS CON LA CARNE, LOS AJOS, EL PEREJIL, LA SAL, PIMIENTA, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL PAN RALLADO. HACER BOLITAS Y PASARLAS POR HARINA
MEZCLAR LA MAYONESA CON LAS PASTILLAS DE CALDO Y CON EL AGUA, PONER LAS ALBONDIGAS JUNTO CON LA SALSA EN LA CUBETA, PROG 91 , 1 HORA 15 MINUTOS
ALB?NDIGAS A LA BILBA?NA
ESTAS SON LAS ALBONDIGAS QUE SIEMPRE HE HECHO EN LA FREIDORA Y LUEGO HE TERMINADO EN LA OLLA EXPRES CON LA SALSA.PUES SE ACAB?,A PARTIR DE AHORA,EN MI MAKINITA QUE ES MUCHO M?S LIMPIA,Y MIENTRAS SE HAC?AN ME HE IDO A TOMAR UNA CERVECITA
LA MASA SE HACE AL GUSTO DE CADA UNO,A M?,PERSONALMENTE,ME GUSTA MITAD CARNE PICADA DE TERNERA,MITAD CARNE MAGRA PICADA DE CERDO,AJO,PEREJIL,HUEVO,Y PAN MOJADO EN LECHE.YA SABEIS,SE FORMAN LAS BOLAS,SE ENHARINAN,SE PONE ACEITE EN LA CUBETA Y SE COLOCAN LAS ALBONDIGAS CON CUIDADO Y EVITANDO EL PINCHO DEL CENTRO.DESPUES HE A?ADIDO:
-1 CEBOLLA PICADA
-1 VASO DE TOMATE FRITO
-1 VASO DE VINO BLANCO
-1 PASTILLA DE AVECREM DESMENUZADA
-1 ZANAHORIA CORTADA A RODAJITAS
-1 PU?ADO DE GUISANTES
PROGRAMA 91,1 HORA Y 30 MINUTOS.
ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA
Es una receta especial para mi, porque es de la suegra de mi suegra....
2 MUSLOS; 1 PECHUGA; 2 CUCH. COLMADAS DE GROUYERE RALLADO (O EMMENTAL); 2 HUEVOS; 2 CUCH. COLMADAS DE PAN RALLADO; 1 DIENTE DE AJO; HARINA; 1/2 CEBOLLA GRANDE O 1 NORMALITA; 1 ZANAHORIA; WHISKY; 1/2 L. DE AGUA
Se pican los muslos sin piel y deshusados con la pechuga, a mi me lo ha hecho el carnicero un par de veces, pero la verdad es que alucinan un poco, así que ahora me he agenciado una picadora de hacer chorizos que tenía mi suegra perdida por el trastero.
Se mezcla el pollo picado con los huevos, el queso, el pan y el ajo muy picadito. Se salpimenta la mezcla y se amasa hasta que quede todo bien integrado. Se hacen las albondigas, mojarse las manos de vez en cuando para que no quede la masa pegada a las manos. Se envuelven en harina levemente y se fríen pero poco y a fuego medio, si se doran mucho se forma una costra que luego impide que guisen bien y están jugosas.
Se pasan a una cazuela. En la misma sarten se pocha la cebolla y la zanahoria picadas. Se añade 1 cuch. colmada de harina, se tuesta y se ba?a con un buen chorretún de whisky. Se deja reducir y se echan los dos vasos de agua. Se le da un hervor, se vierte la salsa encima de las albondigas y a cocer hasta que están bien tiernas....
Espero que os gusten, con el truco de faraona para hacerlas con las hueveras, serán más rápidas y congelan muy bien, ya sab?is, hacer una buena tanda, y congelad (según Cristina Galiano, las alb?ndigas por un lado y la salsa por otro), así siempre tendréis un buen segundo a mano.... "
No sustituy?is los muslos por pechugas, porque aunque así son más laboriosas, el muslo le dan mucha jugosidad y aunque con dos huevos os parezca que quedan muy húmedas, no caig?is en la tentaci?n de echarle más pan rallado, mojando las manos en agua cada poco se moldean de maravilla y os aseguro que así quedan superjugosas...Eso s?, para otra vez voy a hacer el doble para ahorrar trabajo, que ya metidos en faena...
P.D. c**o tengo la picadora del Lidl, ahora pico yo el pollo en casa...
Estas son las de pollo
Y estas las de merluza o bacalao según la oferta?
Albondigas con salsa de tomate.
Resulta que yo siempre que hago albondigas hago un kilo de carne picada y una vez fritas y frías congelo unas cuantas para así tener otro día. Pues bien, ésta mañana las he descongelado y he pensado hacerlas en la chefo. Le he puesto: un bote de tomate frito, medio vaso de vino blanco, medio vasito de agua ,sal y especias de hierbas provenzales . Todo a la cubeta junto con las albondigas. Programa 91, 45 minutos (puesto que las albondigas ya estaban fritas)
No os podéis imaginar lo bien que me huele la cocina. No he podido resistir la tentaci?n de probrar una y ummm. Luego cocer? un poquito de pasta (tallarines) para acompañar y ya tengo mi comidita, sin ensuciar apenas nada y sin estar pendiente de salpicaduras del tomate ,que se pegue y todo ese rollo.
Estoy la mar de contenta con mi chefo.
Albondigas con salsa de tomate II
Hola aquí os pongo la receta. Después de leer algunas recetas lo he probado con lo que tenia en casa.
Ingredientes:
500 g de carne picada a vuestro gusto
2 huevos
4 ajos
sal, perejil, pimienta negra, nuez moscada y un poquito de canela en polvo. ( Esto último le da muy buen sabor )
1 bote de tomate frito
1 1/2 medida de agua
pimienta negra
1 cucharadita de avecrem a tu gusto
pan rallado
4 cucharadas de aceite
Preparación:
Poneis la carne en un bol grande con los huevos, las especias y los 4 ajos prensados, trabajar la masa .
A mi me salieron 12 bolitas pequeñas.
Programar la chef o matic 91 1 hora y 15 minutos.
En el recipiente poneis primero las 4 cucharadas de aceite, después las alb?digas, el tomate frito, el agua hasta que se cubr?n las albondigas, la cucharadita de avecrem y la pimienta negra si os gusta.
Sugerencia al terminar el programa he sacado las alb?ndigas y con la salsa he añadido una lata de champiñones y un poco de maicena diluida con un poco de leche, he programado otra vez la maquina a 91 unos 5 minutos . La salsita me gusta un poco más espesa. Por eso lo he hecho.
De la salsa que sobro ayer la he guardado en el frigorifico y hoy tambiénpuedo acompañar otro plato.
ALITAS DE POLLO
Pues he hecho unas alitas de pollo que han quedado geniales!! yo las suelo hacer al horno pero c**o no podia hacerlas las he metido en la chefo y han quedado geniales!!!
He puesto
500 gr de alitas
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
1 buen chorro de co?ac
2 hojitas de laurel
progr. 91 1h 30m
y asi han quedado (la foto esta borrosa )
_________________
ARROCES Y PAELLAS
PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS
Arroz 1 medida
Sepia 250 grs
Gambas peladas 250 grs
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Tomate triturado 4 cucharadas soperas
Guisantes 100 grs
Pimiento morr?n 1
Azafr?n 1 cucharadita de café
Aceite de oliva Un chorro
Sal Al gusto
Caldo concentrado de
pescado 1 pastilla
Colorante Al gusto
Agua 1.5 medidas.
Sin pala de amasar.
Picar muy menudo: el ajo, la cebolla y los pimientos. Todo a la cubeta, menos el arroz. Programa 16 (En la Chefo, programa 91), 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar, oprimir la tecla pausa e incorporar el arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a dar la tecla pausa y dejar terminar. Una vez que haya finalizado dejar reposar dentro de la míquina 5 minutos.
* El tiempo de cocción del arroz variar? en funci?n de si gusta mas o menos entero.
La receta está sacada del foro de la cocinera, lo siento, no sé quien es el autor.
ARROZ ABANDA DE ALICANTE
Ingredientes
"ingredientes para 4:
caldo de pescado(cabeza de rape,un puerro,una hoja de laurel,sal aceite)prog 16, 3 h.
arroz 1 medida
1 sepia en trocitos
1/4 de gambas peladas
1 pimiento verde en tiras finas
1 tomate rallado
aceite
sal
colorante
1 1/2 medidas del caldo anteriormente hecho"
Receta
"todo a la cubeta menos el arroz, prog 16 de la Bd, en la chefo programa 91, 1 h.10 min antes de finalizar dar a pausa y añadir el arroz,remover y volver a dar a pausa,terminar programa.se aconseja dejar reposar unos min,a mi me gusta el arroz entero,pero para gustos...a si que depende de la textura que os guste prog unos min mas o menos.
se sirve acompañado de un buen alioli."
ARROZ CON GAMBAS
Mira, euro, yo he hecho arroz con almejas y arroz con gambas.
Les puse primero un sofrito hecho en la sartén, el caldo de las gambas y el arroz.Las medidas, el doble de agua (entre el caldo y el resto de agua hasta completar) que de arroz.
Lo puse unos 40 min., si no tienes más remedio que programar, intenta llegar cuando le queden 10 min para terminar.
Entonces para la paella, le haces el sofrito, le hechas el preparado, el arroz y el agua.
A ver si lo lees antes de acostarte.
Un besito y suerte.
ARROZ A LA CUBANA
1 medida de Arroz (del vasito) ( yo uso el vaporizado)
300 grs de Tomate frito
1,5 medidas de Agua ( del vasito que trae la míquina)
Sal Al gusto
Un chorro de Aceite de oliva
Un par de ajitos (opcional)
1 Paquete de salchichas
4 Huevos
Sin pala de amasar.
Introducir todo a la cubeta menos los huevos. Programa 91, 50 minutos.
Una vez que acabe el programa dejar reposar unos 10 minutos, mientras tanto freimos los huevos y los plátanos si nos gustan.
Otra opción es añadirle los huevos a la cubeta cuando falten 20 minutos para que acabe el programa y que se cuajen en el tomate. A mi me gustan más fritos y no se tarda no en freirlos así que os doy las dos opciones y vosotros decid?s.
ARROZ CON MAGRO DE CERDO
Pues ayer hice Arroz (4 personas)
1/2 cebolla muy picada
2 ajos picados
1/2 pimiento verde picado
1 pimiento seco rojo entero
1 tomate rayado
1 hoja laurel
1 pastilla caldo
1 poquito comino molido
1/4 Magro de cerdo normal para guisar
1/4 magro de cerdo adobado
1/2 paquete de gambas peladas y congeladas
1 bote pequeño champin?n laminado
1 bote pequeño guisantes
1 vaso vino blanco
2 vasos caldo de pollo
4 vasos de agua
se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo seco, tomate rayado, laurel, se hace un sofrito y luego se añade el resto de ingredientes, y se le dan unas vueltas, se añade un vaso vino blanco . prog. 91 30m
Se añade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz según comensales y prog 91-40m
Salió muy bueno y muy sueltecito pero para mi gusto le pondría entre 25 ? 30 minutos más que nada porque yo lo dejé programado para las 2.30 y llegu? a casa a las 3 y a lo mejor el rato que estuvo de más se sec? mucho. Pero de sabor delicioso.
ARROZ CON POLLO
Para 3 personas
-INGREDIENTES DEL SOFRITO: ACEITE,3 AJOS,MEDIA CEBOLLA,1 TROZO DE PIM. VERDE Y DE PIM. ROJO,TOMATE.
-POLLO TROCEADO (YO HE USADO PECHUGA )
-6 PU?ADOS DE ARROZ
-3 ? 4 CUB. DE AGUA
-SAL,1 AVECREM,PIM. NEGRA Y AZAFR?N.
*PROGRAMA 91,2 HORAS.
-PREPARAR EL SOFRITO CON EL POLLO (PRIMERO PON?IS LA VERDURA Y A LOS 15 MIN.EL POLLO) DURANTE 30 MINUTOS Y DESPU?S PONER EL AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES ,MENOS EL ARROZ,QUE SE A?ADIR? CUANDO QUEDEN 20 MIN.
Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por ejemplo,y el resto para el día siguiente,echando el arroz cuando lleguemos a casa.O tambiénponiendo TODO A LA CUBETA,MENOS EL ARROZ.
Con esta cantidad da para 3 personas,yo pongo 2 puñados de arroz por persona.Lo de poner 3 ? 4 cubiletes de agua,depende de lo caldoso que os guste,por ej.,yo hoy he puesto 3,pero la próxima vez pondré 4 porque quiero dejarlo un poco más caldoso.Tambien depende del arroz,claro.
en la chefo es el programa 91. Yo no la he hecho no se c**o saldrá.
ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS
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ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS
INGREDIENTES
6 salchichas frescas de magro
8 osobuquitos de cordero -se puede hacer con magro ya segun guztos
2 patatas cortadas en rodajas no muy finas
1 tomate partido en 4 trozos
3 cucharadas de aceite
2 vasos de arroz-del medidor-
3 y 1/2 de agua-un chorrito vino
sal 1 pastilla avecren-una pizca de pimientamolida - colorante -2 ajitos picados-
hacer en 2 tiempos - poner en la cubeta por este orden
el aceite las patatas ya en rodajas - el tomate los ajitos- los osobuquitos las salchichas.el avecren . colorante . pimienta-sal. el vino y el agua tapar y programar - programa 91 1hora y 15 minutos - cuando pite abrir pero sin sacar la cubeta echar el arroz y programar de nuevo - 91 y 35 minutos . sale sequito pero muy rico . si os guzta con mas cardito poner mas agua es mi primer arroz y la verdad mea qedado muy rico
ATUN ENCEBOLLADO
hoy hice atun encebollado: 1 kg de atun a tacos, 2 cebollas a rodajas, sal, un poquitin de pimentón, aceite de oliva, y vino blanco
yo lo puse a ojo, y programa 91 durante 1 hora y media
quedé genial, divino de la muerte y además me ha sobrado y mañana tampoco cocino, estupendo
BIZCOCHO DE NARANJA O LIM?N
1 medida de aceite de girasol
1 medida de leche
1-1/2 medidas de azúcar
2 huevos batidos
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
La ralladura de una naranja y su zumo
3 medidas de harina
1 sobre de levadura Royal
Poner la pala de amasar.
Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (según guste más o menos oscurito).
No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (c**o 10 minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la míquina con un pañito encima antes de desmoldarlo.
NOTAS:
Yo en vez de harina y levadura utilizo harina bizcochona, que ya la trae incorporada. La tienen en Carrefour, Hipercor, etc.
Queda tambiénmuy bien con la ralladura y el zumo de un limón en vez de la de naranja. Sabe más "tradicional".
Hay gente que prefiere echarles a los bizcochos aceite de oliva. He o?do que tambiénqueda bien, aunque personalmente no lo he probado.
BIZCOCHO DE LA ABUELA:
-INGREDIENTES:
-una medida de nata
-una medida de azucar
-dos medidas de harina
-un sobre de levadura royal
-cuatro huevos
-ralladura de limon
-cuatro cucharadas grandes de cacao en polvo, o en su defecto cola cao, que es lo que yo he puesto
ELABORACION:
todos los ingredientes en la cazuela, programa 50, 1 hora y 20 minutos, y ya esté,ah!, y cuando acabe de batir la maquinita, o sea a los tres minutos mirarlo y remover con una cuchara por si ha quedado algo en la base sin remover.
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cotoha
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 06, 2005
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Ubicaci?n: asturias Publicado: Sab 24 Sep, 2005 3:02 pm Asunto:
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BIZCOCHO DE ALMENDRAS
chic@s acabo de hacer un bizcocho de almendras que siempre hacia en el horno y he probado de hacerlo en la chefo y ha salido muy bien ahi va la receta ,4 HUEVOS,150 GRMS DE AZUCAR, 250 GRMS DE HARINA, UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL,100 GRMS DE ALMENDRAS A TRCITOS,Y DOS SOBRES DE LEVADURA.yo lo he puesto todo en la cubeta programa 50 y 1 hora. ayudar a mezclar con una cuchara de madera .probadlo que esta muy bueno.
BIZCOCHO DE BAILEYS (Paula-Valencia, el cafetito)
Ingredientes
250 g de mantequilla
250 g azúcar
4 huevos
375 g de harina
1 sobre de levadura
sal
0,2 l de Bailys
20 g de azúcar en polvo
Preparación
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso. Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50-60 min.
Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min.
Desmoldar y cuando está completamente frío espolvorear con azúcar en polvo.
En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se podía probar con 55 minutos y pinchar a ver si ya está hecho y si no siempre queda la opción de la cirug?a pl?stica.
Está muy rico, os lo recomiendo.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
esta receta es de nuri vila la encontre en un mensaje antiguo de una pagina de panesIngredientes
- 1 yogurt
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1/2 medida de aceite girasol
- 1 medida de almendra molida o 1 de c**o rallado
- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida
- 1/2 medida de an?s (opcional)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
Se pone todo en la míquina al número de pastel (cake, no 10 en mi míquina)
Al mezclarse, tengo que ayudar con una espátula, si no queda harina a los lados...
"buen?sssimo ya vereis"
Podeis probar de añadir a la receta b?sica una cucharada de mermelada, un puñado de nueces, el doble de aceite y frutos secos, .... así cada dia es diferente.
la maquina no es la chefo pero se puede poner programa y tiempo de los bizcochos
BIZCOCHO CHOCOLATE CON AZUCAR MORENO
INGREDIENTES
1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande qe trae
1 vaso de leche mas 5 de la cuchara medidora qe trae .g
1 y 1/2 de azucar moreno mas 2 medidas de la cuchara G
3 huevos batidos
la rayadura de una naranja mas el jugo de esta
2 cucharas soperas de miel
1/2 vaso medidor de cacao en polvo
3vasos de harina mas 1 cucharada
1 sobre y1/2 de levadura royal
almendras fileteadas.(obcional)
Instrucciones:
poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes segun orden , menos las almendras. poner programa 50. 1hy5 . cuando termine de amasar poner las almendras ho lo qe mas os guzte. dejar qe termine sin lebantr la tapa . podeis desmordarlo cuando termina ya qe ni se pega
LO CLARITO ES LAS ALMENDRAS QE SE FUERON A BAJO
BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA
3/4 Medida de leche condensada.
1 medida de azucar
2 medidas de harina de fuerza
1 cucharadita levadura royal
3 huevos
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr
Yo he programado primero en el programa 50, 55 minutos y se quedé muy crudo, despues program? 15 minutos en el 91 y seguia algo crudo y despues otros 20 y ya veis que ha quedado un poco quemado por los lados, así que creo que sera mejor 1 hora y 20 minutos en el programa 50.
BIZCOHO DEL LIDL
He hecho el preparado de bizcocho de chocolate del Lidl en la Chefo y me ha gustado mucho.
He seguido casi totalmente las instrucciones...
EL PREPARADO
Dentro de la caja hay 3 paquetes:
- la harina con levadura y azúcar
- las pepitas de chocolate
- la cobertura de chocolate
LOS INGREDIENTES
Al sobre del preparado de harina hay que añadirle (según las instrucciones de la caja):
- 3 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 150 gr de mantequilla (he echado 125, porque para no complicarme la vida, tenía un "paquete" de 250 gr y he puesto la mitad)
LA PREPARACIÓN
He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y la mantequilla que previamente he derretido en el microondas. Y ahí he introducido el minipimer y he mezclado (ponía que lo hiciese así).
A continuación lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el 50, 1 hora. Cuando han pasado 3 minutos, he abierto la tapa y he añadido las pepitas de chocolate que ven?an en la caja. He vuelto a cerrar y he esperado a que terminase el programa.
Cuando ha acabado, para que se enfriase antes y poderlo desmoldar, me he llevado la cubeta a la terraza, y... c**o eran las 10 de la noche, con la "rasca" que hace, en 10 minutos he podido desmoldar.
Finalmente he puesto al baño maría el sobre de la cobertura de chocolate, y he bañado el bizcocho. Para decorar, jejeje, tenía prisa y c**o estébamos celebrando el 5? cumpleaños del Lucas (mi perro) le he escrito eso con un bote de nata, y... evidentemente, le hemos dado un trocito.
CONCLUSIONES Y COSAS A MEJORAR
Realmente he hecho una tonter?a con eso de batirlo todo en un bol con el minipimer, porque no me ha quedado líquido, sino una masa, y eso lo hubiese trabajado mejor la Chefo. c**o no sé si será suficiente con los 6 minutos del programa 50, la próxima ocasión utilizar? el programa 51 (el de sólo amasado) y después el 50. Y proceder? c**o de costumbre: primero los líquidos (la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida) y después el sobre del preparado. Cuando haya hecho esta prueba, si veo que con el amasado del programa 51 hay suficiente, pues ya no volverá a usarlo, y pondré directamente el 50.
Ha sido un acierto el momento que he escogido para añadir las pepitas de chocolate (cuando hacía 3 minutos que había comenzado el programa 50).
El bizcocho ha quedado con "corteza", así que en la próxima ocasión podrá algo menos de 1 hora en el programa 50.
LAS FOTOS:
1. El paquete del preparado:
2. El bizcocho recién desmoldado:
3. El bizcocho "decorado" en homenaje al Lucas:
4. Detalle del bizcocho:
BIZCOCHO DE MAGDALENA
4 huevos
250 gr. de azucar
250 gr. de harina
1/2 medida aceite de oliva
50 ml. leche
1 sobre de levadura de repostería
Preparación:
Introducir los ingredientes en la cubeta, programa 1, durante 20 minutos. Después hornear en el programa 2 durante 55 minutos. Es muy importante no abrir la cocinera cuando está horneando.
Cuando se enfríe, desmoldar. (se puede decorar con azúcar glacá)
En la chefo: CHICAS PRIMERO LO PUSE EN EL 13 Y LO PARE CREO UN RATO ANTES Y LUEGO LO PUSE EN EL 91 55 MINUTOS
BIZCOCHO DE NATA
LA MEDIDA DE UN YOGHOURT.
-2 MED. DE AZ?CAR (240 grs.)
-3 HUEVOS
-3 MED. DE HARINA (250 grs.)
-1 SOBRE DE LEVADURA
-1 BOTE DE NATA (200 ML.)
-1 MED. ACEITE DE GIRASOL (125ml)
-LA RALLADURA DE 1 LIM?N
MEZCLAR TODO EN LA TH.,DURANTE 1 ó 2 MINUTOS (O BATIDORA SI NO TEN?IS) ,AŃADIR A LA CUBETA.
PROGRAMA 91 , 55 MINUTOS.
La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.
BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de Caramelo
RECETA:
2 HUEVOS
200 GR DE AZ?CAR
50 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA O DERRETIDA
200 GR DE QUESO TIPO PHILADELFIA
UNA CUCHARADITA DE VAINILLA AZUCARADA
UNA PIZCA DE SAL
200 GR DE HARINA
UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL
CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BIEN LLENITA)
PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRIMERO LOS L?QUIDOS) MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCIMA CU?NDO HAYAN PASADO UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO PROGRAMADO Y CUANDO ESMPIEZA A SUBIR, EL CHOCOLATE SE VA HACIA DENTRO.
PROGRAMA 50, 1 HORA
ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL TIEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SALI? DORADITO, MUY BIEN. SI OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TIEMPO Y PINCHAR EN EL CENTRO PARA VER SI ESTÉ COCIDO.
BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
(Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml)
Media medida de aceite de girasol
3 huevos bien batidos
1 yogur de limón
2 medidas de azúcar
La ralladura de 1 limón
3 medidas de harina bizcochona
Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien.
Programa 50, 55 minutos.
NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal.
Yo el yogur lo ech? desnatado (vitalinea normal)
En vez de 2 medidas de azúcar yo ech? algo menos de una medida de azúcar y c**o 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual).
Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando.
En un principio lo program? 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos.
Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego...
Queda de impresi?n, altúsimo y super-esponjoso. Ya me direis.
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BIZCOCHO DE YOGUR; MANZANA Y NUECES
1 yogurt natural
3 huevos
1 manzana grande
50grs de nueces peladas
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón
1 vaso de yogurt de aceite
2 de azúcar
3de harina
Pelar la manzana cortada a trocito y rociarlo con zumo de limón. Echar todos los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a trocitos y ralladura de limón
Programa 12 en la Breadman; Programa 50 en la chefo, 1 hora y 10 minutos.
Cuando dejé de batir le puse azúcar por encima
BOLLITOS PREÑAOS
"Salen cuatro bollitos.
175 ml agua
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita azúcar
20 gr levadura fresca
300 gr harina
Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos.
Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina.
Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora.
Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas.
He formado cuatro bollitos redondos poniendole el relleno , 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados (bueniiiisimos), los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pintú con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer."
BOLLAZO DE LECHE
INGREDIENTES:
150 g leche
1,5 cta de levadura fresca de panadero (disuelta en la leche templada)
50 g mantequilla
1 cda agua azahar
1 cda miel
1 huevo
300 g harina de fuerza
60 g azúcar
piel rallada de naranja y limón
PREPARACI?N:
He puesto el programa de pan dulce que tiene un tiempo de 2 horas y pico de amasado y fermentaci?n. Pero se me salía de la cubeta casi antes de llegar a las 2 horas y lo saque en ese momento.
Poner en la maquina por este orden los ingredientes y cuando fermenta que ya se sale de la cubeta, se saca, se le da forma o se pone en molde y tapado se deja levar durante 1 hora mas o menos. Pintar con huevo batido. Meter en horno precalentado a 200º durante 15' y luego a 175? otros 15'.
Brioche con uvas pasas (CHEFO)
500 de harina (un poco más 560)
2 huevos grandes
110 g. mantequilla
225 ml de leche tibia (muy importante tibia)
150 g azucar
1 sobre levadura de panadero
100 uvas pasas
Poner primero la leche y la levadura. Añadir azúcar(yo pongo el azúcar y la piel de una naranja
en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo demás.
Programa 12 ( 2 horas y 35 minutos)
SALE ENORRRRRRRRRME
Este es otro, con forma de seta, porque al hacerse tan grande casi se desborda de la cubeta
Brownie DE CHOCOLATE
200 grs de mantequilla
Una tableta de chocolate Nestl? postres
200 grs de azúcar
200 grs de harina
1 cucharada de vainilla azucarada
4 huevos
130 grs de nueces picadas
Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego añadimos todos los ingredientes menos las nueces que las añadiremos al final envolviendo todo con la espátula. Meter en el horno precalentado a 160?.
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Pues yo diréa que en nuestro caso podríamos derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo demás en la Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y dejarlo una horita en el programa 50. ¿Qué te parece?
Me parece que no tengo Nestl? postres en casa, si no probaba esta misma tarde, que ya me pica la curiosidad.
CAKE
2 huevos
mismo peso en harina, mantequilla, azucar
1 sobre levadura
chorrito de kirst o brandy
ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se mezcle. vamos añadiendo uno a uno los huevos.
cuando está mezclado añadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional) por ultimo, el chorro de licor.
se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que este bien amalgamado.
estú realmente rico, y pueden añadirse frutas confitadas o pasa, o nueces...
CALAMARES RELLENOS
Ingredientes para 1 persona:
2 calamares medianos ya limpios
1 huevo pequeño cocido
? cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra ? (o la q se quiera ) en juliana para la guarnici?n
sal
aceite
1 hoja de laurel
vino de jerez
Elaboración
Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado.
He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal.
En en vaso de la batirdora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con los calamarcitos salteados y el huevo.
Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un palillo.
Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de laurel, un pelin de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien impregnada en aceite.
Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente regamos con un buen chorro de jerez.
Prog 91, 1 hora.
Nota: El relleno, esta vez me he esmerado poco. Ha ido un huevito cocido, 1/2 cebollla pochada y los calamarcitos tb hechos en la sarten .. todo bien picado he formado una pasta y .. es el relleno
otras veces pongo menos huevo e inlcuyo setas salteadas, tipo cantarellus o boletus en el relleno .. o simplemente un poquito de atun y un pelin de pimiento rojo tb pochadito
Cinta de lomo con queso
Ingredientes:
750 gramos cinta de lomo adobada (filetes)
300 gramos patata
175 gramos cebolla
80 gramos queso rallado (4 quesos)
20 mililitros aceite de oliva
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar c**o para tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos, alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91, una hora y treinta minutos.
Esta receta la he leido en el foro de la Breadman, y yo la he modificado un poco:
Le he puesto un poco mas de queso, porque 80 grs me parecian escasos.
He puesto la cebolla en el fondo,las patatas encima y capa de lomo, capa de queso, hasta terminar en capa de queso,Para que las niñas se lo coman mejor(ya sabeis por el tema de la cebolla)
He programado 1 h y 40 min, porque no quería que las patatas se quedaran duras.
CINTA DE LOMO RELLENO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Carnes
Dificultad: F?cil
(Pulsa para ampliar)
Ingredientes:
Ingredientes:
1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr.
4 tranchetes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
1 latita de foiegras
Instrucciones:
Cortar la cinta de lomo por la mitad c**o si fuera un libro, untar de foiegras y poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar.
En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, añadir chorrete de aceite y mi toque personal............un chorrito de salsa de soja.
Programa 91 y 2 horita
COCA DE SAN JUAN (Anna)
140 gr de leche
2 huevos
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de azucar
260 gr de harina de reposteria (floja)
200 gr de harina de fuerza
12 gr de levadura seca de pan
Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora más en la míquina.
Después se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada.
Se hace un mazap?n suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida, 160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez extendida.
Se añade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la masa.
Se ponen pi?ones encima.
Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de gas) durante 15-20 min.
- Yo no le hice ni el mazap?n, ni las frutas escarchadas, ni los pi?ones, sino que hice una crema pastelera en la Thermomix, e hice un enrejado con ella sobre la coca, y después le espolvore? almendra picada y azúcar y así al horno, estaba buenísima.
Te pongo una foto dónde se ve mejor lo del enrejado que le puse por encima.
COLA DE MERLUZA RELLENA (Ana de Salamanaca del Foro de la Cocinera)
.- Una cola de merluza de 1'2 Kg.(abierta en forma de libro)
.- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
.- 4 ó 5 lonchas de salm?n ahumado.
.- 4 lonchas de queso para fundir.
.- 1 cebolla mediana.
.- sal, pimienta y limón al gusto.
.- malla para meter la merluza.
Indicaciones
Una vez abierta la merluza, se rellena con el salm?n y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91 (en la BD el 16), 50 ? 60 minutos según gustos.
DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA
QEDAN c**o UN PASTEL Y ESTA RIKISIMO . EL JAMON YOR QE SEA DEL DULCE . EL QESO EN LONCHAS ES TIPO GOUDAD PARA FUNDIR , LAS ABITAS Y GUISANTES SE PUEDEN PONER DE LAS QE VENDEN EN BOTE HO BIEN DELAS CONGELADAS
ESTA COMIDA NI LLEBA SALSA PERO ESTA JUGOSA Y RIQUISIMA .. MARI.V.R NO PONGO CANTIDADES DE LOMOS NI DE LAS LONCHAS YA ES SEGUN PARA LOS QE BALLAN HA COMER , LOS LOMITOS QE YO PUSE SON DELOS QE BENDEN AL AJILLO . ESO ES YA EL GUZTO
Ingredientes:
LOMITOS EN FILETES
1 HUEVO BATIDO
1SOBRE DE SALSA A LA VASCA
LONCHAS DE QESO . TIPO GOUDAD
LONCHAS DE JAMON DE YOR
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
MEDIO VASITO DE aceite de oliva
GUISANTES -
ABAITAS BEBY
1 CUCHARADITA DE MAIZENA
1 VASO DE AGUA DE 250CC
Instrucciones:
PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE . Y PONER LONCHAS DE QESO QE CUBRA LA CUBETA . ENCIMA PONER LONCHA DE JAMON DE YOR ENCIMA LOMITOS . ASIN ASTA TERMINAR EN QESO . PONER OTRO CHORRITO DE ACEITE . ECHAR EL HUEVO BATIDO ENCIMA - Y PONER EL SOBRE DE SALSA A LA VASCA QE ABEMOS DISLUIDO EN EL AGUA JUNTO CON LA MAIZENA ECHAR PORENCIMA - ECHAR LAS ABITAS Y LOS GUISANTES. Y ECHAR OTRO CHORRITO DE ACEITE UNAS GOTAS NADA MAS . TAPAR Y PROGRAMAR . PROGRAMA 91 . 1 HORA Y 55 MINUTOS .SEME PASO PONER ANTES QE LAS VERDURITAS PONER UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
.
DONUTS (Matajary)
1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un par de vainas) o con un ? cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos ? taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar.
Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadi?ndole:
40 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
3 ? - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza)
1 paquete y medio de levadura de acci?n rápida de panadería vahin?.
Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa, sacar la masa y extender dejéndola de un grosor de 1 cm. + ? -, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñitos, hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen hasta que doblen volumen. Fre?r en sartén que no está demasiado fuerte, yo lo puse en el 4, mi vitro tiene hasta el 6.
Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados.
IMPORTANTE: Tema harinas, algunas necesitareis echarle más harina y a otras no les será necesario, si veis que la mezcla es un blandibl? c**o el roscón de yomis, ya sab?is que necesita más harina, si es preciso, se la añadís en la cubeta mismo, a los 6 minutos de empezar el programa y le vais añadiendo un poquito cada vez hasta que veáis que es una masa blanda que conserva la forma. De todas formas, cuando acabe el programa y saquíis la masa, ponedla en un tapete de tefl?n o silicona enharinado y si se os pega mucho a las manos, le vais añadiendo un poco de harina cada vez hasta que podéis trabajar con ella, pero cuidadito y no pasaros de harina que quedaré dura si no.
Glaseado de azúcar:
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Agua suficiente (que quede c**o una papilla ligerita)
Glaseado de Chocolate:
35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura.
Glaseado de azúcar:
En la Th: Glasear el azúcar, añadirle la mantequilla y el zumo de limón, poner unos 3 minutos, 50º, velocidad 4 e ir añadi?ndole agua hasta que quede c**o una papilla homogénea. Sacar y glasear rápidamente los donuts que se empieza a endurecer y es más complicado de trabajar.
Sin Th: Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que está c**o una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.
Glaseado de chocolate:
En la Th: Poner el aceite y programar 4 minutos 80? vel 1, ir agregando el chocolate a trocitos, y después poner 5-7-9 unos 30 segundos, hasta que quede todo bien mezclado, glasear los donuts antes que endurezca el glaseado.
Sin Th: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadi?ndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que está totalmente disuelto.
Glasear los donuts antes de que endurezca.
Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.
Fotitos:
Listos para el segundo levado
Listos para Fre?r
Friendo
Glaseado de azúcar
Glaseado de chocolate
La miga
Ya me contareis si los hacáis. Seg?n el costillo están mejor que los que venden.
DORADA A LA SAL (Esta receta la puso kora1972 en el desaparecido foro bimby)
2 doradas
2 kgs. de sal gorda para asados
Sin pala de amasar.
Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas.
Se colocan las doradas así en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal.
Programa 16, 50 min.
Dorada con patatas
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pongo receta es facilona y esta rikisima
1 dorada
1cebolla ha rodajas
2 patatas en rodajas
1 vasito vino
1/2 vasito aceite
sal--- el zumo de 1 limon
1 pastilla avecren pescao
se hace en 2 tiempos -- primero las patatas y las cebollas embandurnar con el aceite sal . yo le puse perejil picado -- meter en la cubeta programa 91 -1hora -- cuando termino saqe la cubeta y le puse la dorada encima con el avecren un chorrito aceite y el vaso vino -programe de nuevo 91 y 45 minutos y ha comeeer
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DULCE DE QUESITOS
HOLA AMIGAS AKI OS MANDO UNA RECETA DE POSTR ESPERO QUE OS GUZTEN DULCE DE QUESILLOS-INGREDIENTES 9 QUESITOS DEL CASERIO-3 HUEVOS-2 YOGURES DE LIMON-1 LIMON -3 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA -9 CUCHARADAS DE AZUCAR CHORRITO ACEITE- Y PASAS DE CORINTO DESAS DE SIN PIPITAS -- PONER PALA DE AMASAR -EN LA CUBETA PONER UN CHORRITO DE ACEITE.PONER TODOS LOS INGREDIENTES DEL LIMON SOLO LA RALLADURA . PONER PROGRAMA 50-1HORA --- REMOVER CON UNA PALA DE MADERA PARA QE SE MEZCLEN TODO BIEN Y NO QUEDE NADA DE ARINA EN LAS PAREDES -- UN BESO ESPERO OS GUZTEN - HAAA DEPASO OS DOY UNA RECETA DE MUS PARA QE ACOMPA?E . 4 YOGUERES NATURAL SIN AZUCAR -1 LATA DE LECHE CONDENSADA -CANELA -CHOCOLATE PARA FUNDIR -MARGARINA-Y MEDIO VASITO DE AZUCAR -- DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS VALE -PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA Y MOLER TODO --PONER EN COPAS INDIVIDUAL PONER CARAMELO PORENCIMA Y METER EN EL FRIGORIFICO PARA QE CUAJE Y ENFRIE SERVIR CON UN TROZO DEL QESILLO --
ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICI?N (4 personas) (chef-o-matic)
Ingredientes
4 escalopines de ternera finitos (tambien se pueden hacer con pollo o cerdo)
4 lonchas de queso de cabra en rulo
8 lonchas de bacon
3 Patatas medianas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 latita de champiñones
Vino blanco
Avecrem
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (c**o para tortilla), cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorreón de aceite y mover bien con una espátula de madera. programa 91, 30 minutos.
Mientras, escurrir la lata de champiñones, picar los dos ajitos y añadirlos a la lata, añadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata. Reservar mientrar preparamos los escalopines.
Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los lados. poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y que no se abran, salpimentar.
Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata de champiñones con todo lo que le habíamos puesto y encima los rollitos, un buen chorreón de aceite y programa 91, 1 hora y media.
Aunque parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fácil y queda delicioso, además de hacer a la vez el plato principal y la guarnici?n.
Se puede rellenar con cualquier queso, otro dia lo rellenar? de Cabrales que le tiene que ir muy bien.
Besos
Mata
ESPAGUETIS
Este finde me he atrevido por fin con la pasta, y tengo que decir que el resultado no ha sido tan malo c**o esperaba. Esta ha sido la receta que he hecho:
-400 GRS. DE ESPAGUETTIS
-BACON 180 GRS.
-3 AJOS
-CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla)
-2 HUEVOS BATIDOS
-350 ml NATA L?QUIDA
-350 ml AGUA
-1/2 AVECREM
-SAL Y PIM. BLANCA
-PEREJIL (PARA ADORNAR AL FINAL)
***PARTIR LA PASTA POR LA MITAD Y EL BACON EN TIRAS, LA CEBOLLA Y LOS AJOS PICADITOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MINUTOS.
No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pasó es que tal y c**o dice la receta, ech? todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no quedé tan jugoso c**o debe (se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar fácilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. Incluso diréa que se pueden poner una vez terminada la cocción.
Lo que sí que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de madera varias veces durante la cocción. Pienso que si no se hace esto la pasta se pegar? toda y no quedaré bien. lo que querr?a decir que no parece que sea un plato programable puesto que requiere que estés ahí al pie del cañon removiendo, con lo que pierde la ventaja que para mí supone la chefo.
ESPAGUETIS CON CARNE AL BACONmirad, os pongo la receta q me medio inventú, vale? de verdad, probad q sale genial.
-300gr carne picada de cerdo
-4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos
-3 puñaditos de macarrones
-1 bote de tomate triturado de 800 gr.
1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva
se pone en la cubeta el acete y encima la carne y el bacon. se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate , se remueve con una cuchara y se pone el 91 duurante 50 minutos aprox
ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
Ingredientes para tres:
1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla grande bien troceada
2 zanahorias cortadas en rodajitas
3 ajos ligeramente machacados
aceite
sal
pimienta
pimenton dulce 1 cdta
1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco o vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
3 patatas troceadas
cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 91, 2 horas.
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Yo la he hecho más o menos así varias veces y sale fenomenal. Las patatas las puedes echar tambiénal principio, no se te deshacen, ya verás.
FABADA
A VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRISA, DEJE EN LA CUBETA PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAÑANA DOS BOTES DE ALUBIAS SEMICOCIDAS, MEDIA MORCILLA A TROCITOS Y DOS CHORIZOS A TROCITOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASITA"), UN POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALUBIAS Y DOS GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORITAS. NO LE PUSE PANCETA PORQUE SE ME OLVIDO COMPRARLA, PERO CREO QUE SALDR? ALGO RICO QUE NOS QUITAR? EL HAMBRE.
JUDIAS PINTAS
Allí va mi primera receta, sencillita pero pasito a pasito...
Fabes Pintas (un puñado por persona)
1/2 cebolla
1 loncha tocino entreverado
aceite, sal, pimentón
Poner las fabas a remojo la vaspera, sin son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino.
Programa 91, 2 horitas ¿Y a comer!
NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media.
FILETES DE POLLO RELLENOS
Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamón yorck y otra de queso, procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de champiñones bien escurridos, salpimentas tambiény dejas hacer en el 91 sobre 1 hora más o menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos.
Sobre esta base que yo antes hacía en sartén de estas de hierro con tapa puedes hacer las variaciones que quieras, rellenarlas de todo tipo de rellenos, echarle sidra, cerveza, vino blanco, acompañar de unas laminas de patata en el fondo, si las vas a hacer con sidra, puedes echar unas laminas finas de cebolla y manzana (sin champis) y luego triturar la salsa que te quede... así están buenísimas...
FLAN DE c**o
POR FIN PONGO AQUI LA RECETA DEL FLAN DE c**o. EL OTRO DIA ESTABA LIADA Y LA PUSE SOLO EN EL MENSAJE.
FLAN DE c**o
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL c**o LOS DE LA NOCILLA)
- 1/2 KG DE LECHE CONDENSADA
-4 HUEVOS
-125 GRAMOS DE c**o RALLADO
YO LO BATI TODO JUNTO Y LO PUSE EN EL 91 DURANTE 1 HORA, PERO YA DIGO QUE CREO QUE CON 40/50 MINUTOS LE BASTA. YA OS LO DIRE SI LA VUELVO A HACER.
TAMBIEN PODEIS ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50. PERO ESO DEPENDE DE CADA UNA.
FLAN DE HUEVO
1 LITRO DE LECHE
1 PALITO DE CANELA
5 O 6 HUEVOS
150 GRAMOS DE AZUCAR
HERVIR LA LECHE CON EL PALITO DE CANELA. CUANDO ESTÉ, LO JUNTAMOS CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR QUE HABREMOS BATIDO PREVIAMENTE.
LO VERTEMOS TODO EN LA CUBETA Y LO PONEMOS EN EL PROGRAMA 91 DURANTE 50 MINUTOS
ESPERAR A QUE ESTE BIEN FRIO PARA DESMOLDARLO PORQUE SINO SE ROMPE.
SERVIR ACOMPA?ADO DE CARAMELO LIQUIDO.
FLAN DE HUEVO
6 huevos
un bote pequeño de leche condensada
media medida del bote de la leche condensada de leche normal
con pala de amasar sino se ha batido antes. todo a la cubeta programa 50 normal rapido, una hora y 20 min.
FLAN DE c**o
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL c**o EL DE LA NOCILLA)
- 1/2 KILO DE LECHE CONDENSADA
- 4 O 5 HUEVOS
- 125 GRAMOS DE c**o RALLADO
PRIMERO LO BATI TODO EN UN BOL, LUEGO LE ECHE EN LA CUBETA Y LO PUSE 1 HORA EN EL PROGRAMA 91.
A MI MAS QUE UN FLAN SE ME QUEDO c**o UN PUDING, POR ESO LA PROXIMA VEZ LE PONDRE SOLO UNOS 40 MINUTOS A VER SI QUEDA MAS BLANDITO. SI ALGUNO PRUEBA QUE ME DIGA.
TAMBIEN PODEIS ECHARLO TODO EN LA CUBETA SIN BATIR Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50.
FLAN DE MANZANA
3 huevos
2 manzanas reinetas
un bote pequeño de leche condensada
con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes.
picar muy pequeñitas las manzanas ,mezclar bien todo y a la cubeta, programa 50 normal rapido, una hora y 20 min. no desmoldar hasta que se enfrie
GAMBAS AL AJILLO
He hecho las gambas al ajillo del recetario y estaban riquísimas. Aquí os pongo una fotillo. Podeis mojar!!!! Ya que yo no pude hasta que no pierda kilos!!!
GUISADO DE PATATAS Y POLLO
Patatas a trozos grandecitos
Pechugas de pollo cortado a trozos
3 cucharadas tomate frito
1 patilla de clado de pollo
una pizca azafran
2 ajos
2 clavos
1 hoja laurel
2 vasos de agua
1 de vino
perejil
chorrito de aceite
poner todos los ingredientes en la cubeta programa 91 2 horas
yo esta receta la hago mucho
GUISANTES CON JAM?N (esta creo que es del recetario de la Breadman)
1 kilo de guisantes
? Kilo Jam?n Serrano picado
Un chorro de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sin pala de amasar
Todo a la cubeta, poniendo el jamón Serrano y el ajo picado. Programa 16 en la Breadman (91 en la chefomatic) Durante 50 minutos.
Esta receta se puede hacer tambiéncambiando el jamón serrano por bacon.
Pues os cuento ahora cómo lo hago yo.
- Le echo cebollita picada en lugar de ajo.
- Los guisantes los utilizo de los congelados
- Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos parec?a que quedaban duritos.
- Pod?is usar cualquier tipo de vegetales congelados, judías verdes, alcachofas, menestra. Etc.
PATATAS CON CARNE
HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTILLAS DE CERDO SIN HUESO
UN MAJADO CON DOS AJOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA
1 ZANAHORIA A RODAJITAS
UNOS 100 GR DE JUD?AS VERDES
1 CEBOLLA TROCEADITA
3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJITAS
UN CHORREON DE CO?AC
1 VASO DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO
PROG 91, 1 HORA 30 MINUTOS
* NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE
JUDIAS BLANCAS CON JAMON
(anabalal)
Ingredientes para 4 personas:
300grs. de judías blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamón (Ib?rico)
tacos de jamón (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del l?mite
Preparación:
Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.
JUDIAS PINTAS
(gota)
Para 4 personas
Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de bicarbonato.
Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera.
2 horas en el programa 91.
LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS
Primero que nada hice un sofrito en la sartén con unos cuantos ajitos,cuando estaban pochados, le ech? un buen chorreón de co?ac y lo flambe?, le añadí un par de guindillitas enteras( a quien le guste más picante las puede añadir picaditas).
En la chef puse los langostinos en capas con aceite y sal y le ech? por encima el sofrito preparado en la sartén. Programa 91 alrededor de 30 minutos (ésto depende del tamaño y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos cuando cambien de color y están rosaditos.
Estaban riquísimos y nos pusimos moraos mojando en la salsita.
Espero que os guste.
LENTEJAS
Yo las lentejas las hago mucho porque aquí nos gustan
Te pongo la receta que yo hago
Lentejas
Ingredientes
2 medidas de lentejas
? choricito
1 zanahoria
? cebolla
1 pimiento verde
? tomate
1 pastilla de avecrem
1 chorro de aceite
5 medidas de agua
1 trozo de tocinito de jamon
1 patatita pequeña
3 ? 4 dientes de ajos
sal y ? cucharadita de cominos molidos
Preparación
Poner todo en la cubeta
Programa 91 y 1 hora y 45 minutos
Es así, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45
LENTEJAS (matajary)
Lentejas 350 gr pardinas sin remojar
Agua 1500 ml
2 chorizos
1 Morcilla
1 Tomate maduro o chorreón de tomate triturado
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos)
1 Patata
1 Cucharadita de pimentón de la vera
1 Hojita de laurel
Sal o pastilla de Caldo de carne.
Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91 2 horas 45 minutos. c**o sólo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y después cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y añadírselo. (yo los paso al final con unas poquillas de lentejas y se lo doy a mi niña c**o puré) Sale bastante, así que congelo la mitad y tengo para 2 veces.
remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45
Lentejas de Cotoha
las lentejas de hoy, buenisimas
ingredientes:
una taza de lentejas
medio puerro
media zanahoria
un poco de cebolla
un trozo de pimiento verde
una pastilla de caldo de carne
un chorro de aceite
cinco tazas de agua
programa 91
tiempo 1 hora y 45 minutos
este plato lo hice el otro dia y esta buenisimo de verdad. probadlo y ya me contareis
LOMO CON PATATAS
os pongo la receta
magro de cerdo troceado
pimientos rojos
sal
pimienta blanca molida
pastilla de caldo
vino blanco
aceite de oliva un chorrito
unas patatas
*cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras.Todo a la cubeta. Programa 91, 2horas.
servir cuando finalice el programa
Yo tengo esta que creo es la que dice matajary. Le quitas el jamón y le pones atun o pescado:
MASA CROQUETAS
-1 LITRO DE LECHE
-180 GRS DE HARINA
-1/2 PASTILLA AVECREM
-150 GRS JAMON SERRANO
-150 GRS JAMON YORK
-SAL Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO
PROGRAMA 50 CON PALA DE AMASAR 1 HORA
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.
Pues no tengo ninguna xanuca, pero cualquier masa de empanada tipo pan que tengas la puedes hacer en el programa 13, ya sabes pr?mero líquidos y harina y levadura (si es seca) lo último, si la levadura es fresca la disuelves en el agua, y después pones todo lo demás, el agua templadita (temperatura biber?n de beb?) y seguro que te sale genial. Ya nos contarés si la haces.
Te pongo una receta que copié de una página muy buena llamada La empanada Gallega.
LA MASA
- 500 grms. harina
- 200 cc. de agua tibia
- 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimenton dulce
- 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamaño de una avellana)
Pon la harina en un cuenco, haz un hoyo en el centro y añade en el todos los ingredientes y la levadura desmenuzada. Mezcla poco a poco los ingredientes con los dedos o una cuchara de palo y termina de amasar a mano sobre una superficie lisa. Te debe de quedar una masa suave, elactica y no pegajosa, pudiendo añadir algo mas de harina o agua si hiciese falta. A medio amasar gramala con 3-4 cucharadas mas de aceite del sofrito, lo cual ayudara a ligar la masa. Forma una bola y dejala reposar asi c**o 1 hora antes de usarla.
Trucos y consejos
- Para saber si la masa ha cojido "liga" y esta bien amasada coje un pequeño pedazo, forma una bolita y estirala circularmente ayudandote de los dedos. Si logras estirarla hasta que este casi transparente es que tiene velo y la masa esta en su punto, si rompe con facilidad debes de seguir amasando.
ADAPTACI?N A LA CHEFO:
Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le añades la sal, el aceite del sofrito y el pimentón, y por último la harina, programa 13, cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas.
Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asímate y mira la consistencia, por si necesita que le a?adas más líquido o harina.
Espero que te salga una empanada estupenda.
Bueno, pues vamos a empezar con algo facilito y que creo que no muchas habeis empezado a usar en la chefo y es el tema masas.
Así que esta semana he pensado poner la masa de pizza c**o deberes, ya más adelante iremos ampliando a otro tipo de masas mas complicadas. Quien no se atreva a hacer cambios puede hacer la que viene en el librito, yo la he hecho y sale muy bien, quien quiera experimentar puede hacerla con los cambios que yo hice. O añadirle a la masa un poco de ajo picado y hierbas aromáticas, o queso rallado, en fin, lo que os apetezca. Vereis que bien queda.
LA MASA DEL LIBRITO: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml
Agua 210-240 ml (Yo le puse alrededor de 240 de cerveza)
Harina Com?n 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad r?stica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café
Con pala de amasar.
Poner todo en la cubeta en el orden dado (los líquidos templados, pero no calientes, que matamos la levadura. más o menos a la temperatura del cuerpo, meted un dedo y no debeis notar ni frio ni calor, así vale) y después todo lo demás. Ponemos el programa 13, cuando termina, sacamos la masa, damos forma, rellenamos y al horno.
Una cosita importante: Cuando hayan pasado unos 6 minutos abr?s la cubeta y mirais la masa, tiene que quedar c**o una bola, pero que no está demasiado dura, ni que se desparrame, si veis que está demasiado dura, añadirle un poco más de agua templadita, si está demasiado blanda que se desparrama, añadirle un poco más de harina.
Bueno: os pongo mi pizza, que cada cual haga el relleno o la masa que le apetezca. Yo con ésta os doy una idea.
Es una pizza a la que le tenía muchísimas ganas porque cuando vivia en Sevilla era una de las que más me gustaba, pero por aquí (ahora vivo en Gijón) no las he visto, así que me puse manos a la obra y nos encantó c**o quedé. La masa la hice en le chefo, para mi gusto la masa que mejor me ha salido. Hice la receta del librillo, pero le hice un montón de cambios.
PIZZA TACO (matajary)
La masa de la pizza es la del recetario que viene con la chefo, pero le cambió el agua por cerveza. y le puse 1 medida de harina de maiz por 2 de harina de chapata del lidl (c**o me quedé sin harina de chapata, le ech? unos 100 gr de harina r?stica del lidl) La idea era conseguir una masa más crujiente y más parecida a las tortillas de maiz, salió estupenda, aunque la masa a causa de la harina de maiz se rompia mucho al estirarla, así que enharin? un poco el molde y puse la masa encima y la fuí estirando con una hoja de tefl?n, hasta que quedé finita.
Ahh le añadí algo más de líquido porque vi que le faltaba, así que templ? un poco más de cerveza, pero no lo med?, así que si la haceis os aconsejo echarle un ojillo para ver si necesita más líquido.
LA MASA: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml
Agua 210-240 ml (Yo le puse 210 de cerveza y le tuve que añadír)
Harina Com?n 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad r?stica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café
EL RELLENO:
De base le puse salsa mejicana, la suelo comprar que no sea picante o un poco. Encima le añadí carne picada de ternera que habia sofrito con las especias de taco de esas que venden, le ech? mozzarella y al horno. Cuando la saquí del horno le puse por encima queso cheddar, la lechuga y pegotones de salsa mejicana. Y a la mesa, os aseguro que estaba riquísima.
Para que la masa quedara más crujiente con un spray de agua le ech? varias veces al fondo del horno(cuando ya estaba caliente y acababa de meter la pizza), con idea de crear vapor y la verdad es que quedé muy crujiente, no sé si por la harina de maiz o por el espurreo.
Bueno, no me enrollo más y pongo fotillos.
Bueno, pues ya me contareis cómo os salen los deberes y si teneis alguna duda, ya sabeis, a preguntar.
He editado por si hay alguien que tiene la BD y quiere hacer los deberes, procurar? siempre poner los tiempos y programas de las dos míquinas.
Menestra con jamón:
menestra (descongelada)
1 puerro
taquitos de jamón
una lata de champiñones troceados
una cucharadita de pmentún dulce
un vaso de agua
3/4 de vaso de vino blanco
sal
Programa 91 1 hora. Las verduras quedarén enteritas si las quereis más hechas yo creo que con 15 minutos más es suficientes. Han de quedar cubiertas con los líquidos la menestra
MERLUZA CON PATATAS
Esta es una receta que hacía en el microondas y que hoy en la chefo ha quedado de vicio.Ingredientes:
-merluza en filetes sin piel ni espinas
-patatas cortadas en rodajitas c**o para tortilla
-cebolla
-pan rallado con ajo y perejil
-limón
-sal
-vino blanco
-aceite
-agua
Preparación:
se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado al que salamos,más juguito de limón y pan rallado.Terminamos con una capa de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy espesita por el pan rallado.La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso,que tambiénlo hacía en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el microondas esta receta la hago (o hacía,desde ahora la pienso hacer en la chefo,queda mucho mas jugosa )en 1/2 hora,con la tapa perforada y a míxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .
esta receta creo que la puso cactus no estoy segura y he probado hacerla,tenia kiwis muy maduros y manzana y lo he mezclado todo
la fruta partida
aqui recien salida de la chefo,se ablandado la manzana pero no se ha deshecho,lo he pasado por la batidora
he colado y mirar lo que quedo en el colador
lista y rica
os pongo c**o la he hecho
ingredientes:
7 kiwis maduros
2 manzanas (yo he usado amarillas)
3 medidas de azucar(si os gusta menos o mas)
programa 50-50 minutos
ponemos primero la fruta,troceada y el azucar y dejamos terminar el programa,yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner mas tiempo
MERMELADA DE MELOCOTON
esta mañana he echo pan de semillas y mermelada de melocoton. la mermelada la acbo de probarcon el pan y esta buenisima ahi va la receta.1k de melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el turmix.3 medidas de azucar.hechais primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el azucar.programa 50 y programais 50 minutos.(SE PUEDE HACER CON CUALQUIER FRUTA).ya me direis
MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE (Matajary)
3 patatas medianas
? cebolla
1 trozo de pimiento
1 chorreón de aceite
Sal
Pimienta
1 solomillo de cerdo (mejor si es ib?rico)
2-3 lonchas de jamón serrano (mejor si es ib?rico)
3 lonchas de queso
3 lonchas de jamón york
6 lonchas de bacon
1 copita de co?ac
Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorreón de aceite, se mezcla todo bien y se programa en el 91 (en la breadman poner en el 2 ) 1 hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofríen un poco las patatas prepararemos el solomillo.
Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamón serrano, el queso y el jamón
RECETA DE LAS ALBONDIGAS
INGREDIENTES
36 ALBONDIGAS YA PREPARADAS
1 CEBOLLA PICADITA
VINO BLANCO
1 VASO DE AGUA .PARA DESACER LA MAIZENA
3 CUCHARITAS DE MAIZENA
ACEITE
1 PASTILLA AVECREN
ZANAHOTIAS BABIS DE BOTE
GUISANTES DE BOTE
JUDIAS DE BOTE - PUEDE SER TAMBIEN DE BOLSAS CONGELADAS PERO ECHAR DESCONGELADAS
PREPARACION
PONER POR ESTE ORDEN
PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO ACEITE LA CEBOLLA PICADITA
LAS ALBONDIGAS. LA MAIZENA DISUELTA EN EL AUA. UN CHORRITO DE ACEITE EL RECTO DE LOS INGREDIENTES AL FINAL PONER LAS VERDURAS - PROGRAMA 91 -1HORAY55 MINUTOS
ESTAM BUENISIMAS Y LA SALSA MUY SPESITA ESTAN RIKISIMASS - NO SAVIA QE PONER HOY Y ME ACORDE QE TENIA ALBONDIGAS YA PREPARADAS DEL MERCADONA
ALBONDIGAS CORDOBESAS de Caramelo
800 GR DE CARNE PICADA MIXTA
2 AJOS TROCEADITOS
PEREJIL PICADO
SAL
PIMIENTA
2 HUEVOS
1/2 MEDIDA DE LECHE
1/2 MEDIDA DE PAN RALLADO
HARINA
225 GR DE MAYONESA
2 PASTILLAS DE AVECREM
2 MEDIDAS DE AGUA
* SI OS GUSTA EL QUESO, PROBAD A RELLENAR LAS BOLITAS CON QUESITOS DEL CASER?O, ESTÉN RIQUÉSIMAS.
HACER LA PASTA DE LAS ALBONDIGAS CON LA CARNE, LOS AJOS, EL PEREJIL, LA SAL, PIMIENTA, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL PAN RALLADO. HACER BOLITAS Y PASARLAS POR HARINA
MEZCLAR LA MAYONESA CON LAS PASTILLAS DE CALDO Y CON EL AGUA, PONER LAS ALBONDIGAS JUNTO CON LA SALSA EN LA CUBETA, PROG 91 , 1 HORA 15 MINUTOS
ALB?NDIGAS A LA BILBA?NA
ESTAS SON LAS ALBONDIGAS QUE SIEMPRE HE HECHO EN LA FREIDORA Y LUEGO HE TERMINADO EN LA OLLA EXPRES CON LA SALSA.PUES SE ACAB?,A PARTIR DE AHORA,EN MI MAKINITA QUE ES MUCHO M?S LIMPIA,Y MIENTRAS SE HAC?AN ME HE IDO A TOMAR UNA CERVECITA
LA MASA SE HACE AL GUSTO DE CADA UNO,A M?,PERSONALMENTE,ME GUSTA MITAD CARNE PICADA DE TERNERA,MITAD CARNE MAGRA PICADA DE CERDO,AJO,PEREJIL,HUEVO,Y PAN MOJADO EN LECHE.YA SABEIS,SE FORMAN LAS BOLAS,SE ENHARINAN,SE PONE ACEITE EN LA CUBETA Y SE COLOCAN LAS ALBONDIGAS CON CUIDADO Y EVITANDO EL PINCHO DEL CENTRO.DESPUES HE A?ADIDO:
-1 CEBOLLA PICADA
-1 VASO DE TOMATE FRITO
-1 VASO DE VINO BLANCO
-1 PASTILLA DE AVECREM DESMENUZADA
-1 ZANAHORIA CORTADA A RODAJITAS
-1 PU?ADO DE GUISANTES
PROGRAMA 91,1 HORA Y 30 MINUTOS.
ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA
Es una receta especial para mi, porque es de la suegra de mi suegra....
2 MUSLOS; 1 PECHUGA; 2 CUCH. COLMADAS DE GROUYERE RALLADO (O EMMENTAL); 2 HUEVOS; 2 CUCH. COLMADAS DE PAN RALLADO; 1 DIENTE DE AJO; HARINA; 1/2 CEBOLLA GRANDE O 1 NORMALITA; 1 ZANAHORIA; WHISKY; 1/2 L. DE AGUA
Se pican los muslos sin piel y deshusados con la pechuga, a mi me lo ha hecho el carnicero un par de veces, pero la verdad es que alucinan un poco, así que ahora me he agenciado una picadora de hacer chorizos que tenía mi suegra perdida por el trastero.
Se mezcla el pollo picado con los huevos, el queso, el pan y el ajo muy picadito. Se salpimenta la mezcla y se amasa hasta que quede todo bien integrado. Se hacen las albondigas, mojarse las manos de vez en cuando para que no quede la masa pegada a las manos. Se envuelven en harina levemente y se fríen pero poco y a fuego medio, si se doran mucho se forma una costra que luego impide que guisen bien y están jugosas.
Se pasan a una cazuela. En la misma sarten se pocha la cebolla y la zanahoria picadas. Se añade 1 cuch. colmada de harina, se tuesta y se ba?a con un buen chorretún de whisky. Se deja reducir y se echan los dos vasos de agua. Se le da un hervor, se vierte la salsa encima de las albondigas y a cocer hasta que están bien tiernas....
Espero que os gusten, con el truco de faraona para hacerlas con las hueveras, serán más rápidas y congelan muy bien, ya sab?is, hacer una buena tanda, y congelad (según Cristina Galiano, las alb?ndigas por un lado y la salsa por otro), así siempre tendréis un buen segundo a mano.... "
No sustituy?is los muslos por pechugas, porque aunque así son más laboriosas, el muslo le dan mucha jugosidad y aunque con dos huevos os parezca que quedan muy húmedas, no caig?is en la tentaci?n de echarle más pan rallado, mojando las manos en agua cada poco se moldean de maravilla y os aseguro que así quedan superjugosas...Eso s?, para otra vez voy a hacer el doble para ahorrar trabajo, que ya metidos en faena...
P.D. c**o tengo la picadora del Lidl, ahora pico yo el pollo en casa...
Estas son las de pollo
Y estas las de merluza o bacalao según la oferta?
Albondigas con salsa de tomate.
Resulta que yo siempre que hago albondigas hago un kilo de carne picada y una vez fritas y frías congelo unas cuantas para así tener otro día. Pues bien, ésta mañana las he descongelado y he pensado hacerlas en la chefo. Le he puesto: un bote de tomate frito, medio vaso de vino blanco, medio vasito de agua ,sal y especias de hierbas provenzales . Todo a la cubeta junto con las albondigas. Programa 91, 45 minutos (puesto que las albondigas ya estaban fritas)
No os podéis imaginar lo bien que me huele la cocina. No he podido resistir la tentaci?n de probrar una y ummm. Luego cocer? un poquito de pasta (tallarines) para acompañar y ya tengo mi comidita, sin ensuciar apenas nada y sin estar pendiente de salpicaduras del tomate ,que se pegue y todo ese rollo.
Estoy la mar de contenta con mi chefo.
Albondigas con salsa de tomate II
Hola aquí os pongo la receta. Después de leer algunas recetas lo he probado con lo que tenia en casa.
Ingredientes:
500 g de carne picada a vuestro gusto
2 huevos
4 ajos
sal, perejil, pimienta negra, nuez moscada y un poquito de canela en polvo. ( Esto último le da muy buen sabor )
1 bote de tomate frito
1 1/2 medida de agua
pimienta negra
1 cucharadita de avecrem a tu gusto
pan rallado
4 cucharadas de aceite
Preparación:
Poneis la carne en un bol grande con los huevos, las especias y los 4 ajos prensados, trabajar la masa .
A mi me salieron 12 bolitas pequeñas.
Programar la chef o matic 91 1 hora y 15 minutos.
En el recipiente poneis primero las 4 cucharadas de aceite, después las alb?digas, el tomate frito, el agua hasta que se cubr?n las albondigas, la cucharadita de avecrem y la pimienta negra si os gusta.
Sugerencia al terminar el programa he sacado las alb?ndigas y con la salsa he añadido una lata de champiñones y un poco de maicena diluida con un poco de leche, he programado otra vez la maquina a 91 unos 5 minutos . La salsita me gusta un poco más espesa. Por eso lo he hecho.
De la salsa que sobro ayer la he guardado en el frigorifico y hoy tambiénpuedo acompañar otro plato.
ALITAS DE POLLO
Pues he hecho unas alitas de pollo que han quedado geniales!! yo las suelo hacer al horno pero c**o no podia hacerlas las he metido en la chefo y han quedado geniales!!!
He puesto
500 gr de alitas
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
1 buen chorro de co?ac
2 hojitas de laurel
progr. 91 1h 30m
y asi han quedado (la foto esta borrosa )
_________________
ARROCES Y PAELLAS
PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS
Arroz 1 medida
Sepia 250 grs
Gambas peladas 250 grs
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Tomate triturado 4 cucharadas soperas
Guisantes 100 grs
Pimiento morr?n 1
Azafr?n 1 cucharadita de café
Aceite de oliva Un chorro
Sal Al gusto
Caldo concentrado de
pescado 1 pastilla
Colorante Al gusto
Agua 1.5 medidas.
Sin pala de amasar.
Picar muy menudo: el ajo, la cebolla y los pimientos. Todo a la cubeta, menos el arroz. Programa 16 (En la Chefo, programa 91), 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar, oprimir la tecla pausa e incorporar el arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a dar la tecla pausa y dejar terminar. Una vez que haya finalizado dejar reposar dentro de la míquina 5 minutos.
* El tiempo de cocción del arroz variar? en funci?n de si gusta mas o menos entero.
La receta está sacada del foro de la cocinera, lo siento, no sé quien es el autor.
ARROZ ABANDA DE ALICANTE
Ingredientes
"ingredientes para 4:
caldo de pescado(cabeza de rape,un puerro,una hoja de laurel,sal aceite)prog 16, 3 h.
arroz 1 medida
1 sepia en trocitos
1/4 de gambas peladas
1 pimiento verde en tiras finas
1 tomate rallado
aceite
sal
colorante
1 1/2 medidas del caldo anteriormente hecho"
Receta
"todo a la cubeta menos el arroz, prog 16 de la Bd, en la chefo programa 91, 1 h.10 min antes de finalizar dar a pausa y añadir el arroz,remover y volver a dar a pausa,terminar programa.se aconseja dejar reposar unos min,a mi me gusta el arroz entero,pero para gustos...a si que depende de la textura que os guste prog unos min mas o menos.
se sirve acompañado de un buen alioli."
ARROZ CON GAMBAS
Mira, euro, yo he hecho arroz con almejas y arroz con gambas.
Les puse primero un sofrito hecho en la sartén, el caldo de las gambas y el arroz.Las medidas, el doble de agua (entre el caldo y el resto de agua hasta completar) que de arroz.
Lo puse unos 40 min., si no tienes más remedio que programar, intenta llegar cuando le queden 10 min para terminar.
Entonces para la paella, le haces el sofrito, le hechas el preparado, el arroz y el agua.
A ver si lo lees antes de acostarte.
Un besito y suerte.
ARROZ A LA CUBANA
1 medida de Arroz (del vasito) ( yo uso el vaporizado)
300 grs de Tomate frito
1,5 medidas de Agua ( del vasito que trae la míquina)
Sal Al gusto
Un chorro de Aceite de oliva
Un par de ajitos (opcional)
1 Paquete de salchichas
4 Huevos
Sin pala de amasar.
Introducir todo a la cubeta menos los huevos. Programa 91, 50 minutos.
Una vez que acabe el programa dejar reposar unos 10 minutos, mientras tanto freimos los huevos y los plátanos si nos gustan.
Otra opción es añadirle los huevos a la cubeta cuando falten 20 minutos para que acabe el programa y que se cuajen en el tomate. A mi me gustan más fritos y no se tarda no en freirlos así que os doy las dos opciones y vosotros decid?s.
ARROZ CON MAGRO DE CERDO
Pues ayer hice Arroz (4 personas)
1/2 cebolla muy picada
2 ajos picados
1/2 pimiento verde picado
1 pimiento seco rojo entero
1 tomate rayado
1 hoja laurel
1 pastilla caldo
1 poquito comino molido
1/4 Magro de cerdo normal para guisar
1/4 magro de cerdo adobado
1/2 paquete de gambas peladas y congeladas
1 bote pequeño champin?n laminado
1 bote pequeño guisantes
1 vaso vino blanco
2 vasos caldo de pollo
4 vasos de agua
se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo seco, tomate rayado, laurel, se hace un sofrito y luego se añade el resto de ingredientes, y se le dan unas vueltas, se añade un vaso vino blanco . prog. 91 30m
Se añade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz según comensales y prog 91-40m
Salió muy bueno y muy sueltecito pero para mi gusto le pondría entre 25 ? 30 minutos más que nada porque yo lo dejé programado para las 2.30 y llegu? a casa a las 3 y a lo mejor el rato que estuvo de más se sec? mucho. Pero de sabor delicioso.
ARROZ CON POLLO
Para 3 personas
-INGREDIENTES DEL SOFRITO: ACEITE,3 AJOS,MEDIA CEBOLLA,1 TROZO DE PIM. VERDE Y DE PIM. ROJO,TOMATE.
-POLLO TROCEADO (YO HE USADO PECHUGA )
-6 PU?ADOS DE ARROZ
-3 ? 4 CUB. DE AGUA
-SAL,1 AVECREM,PIM. NEGRA Y AZAFR?N.
*PROGRAMA 91,2 HORAS.
-PREPARAR EL SOFRITO CON EL POLLO (PRIMERO PON?IS LA VERDURA Y A LOS 15 MIN.EL POLLO) DURANTE 30 MINUTOS Y DESPU?S PONER EL AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES ,MENOS EL ARROZ,QUE SE A?ADIR? CUANDO QUEDEN 20 MIN.
Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por ejemplo,y el resto para el día siguiente,echando el arroz cuando lleguemos a casa.O tambiénponiendo TODO A LA CUBETA,MENOS EL ARROZ.
Con esta cantidad da para 3 personas,yo pongo 2 puñados de arroz por persona.Lo de poner 3 ? 4 cubiletes de agua,depende de lo caldoso que os guste,por ej.,yo hoy he puesto 3,pero la próxima vez pondré 4 porque quiero dejarlo un poco más caldoso.Tambien depende del arroz,claro.
en la chefo es el programa 91. Yo no la he hecho no se c**o saldrá.
ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS
________________________________________
ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS
INGREDIENTES
6 salchichas frescas de magro
8 osobuquitos de cordero -se puede hacer con magro ya segun guztos
2 patatas cortadas en rodajas no muy finas
1 tomate partido en 4 trozos
3 cucharadas de aceite
2 vasos de arroz-del medidor-
3 y 1/2 de agua-un chorrito vino
sal 1 pastilla avecren-una pizca de pimientamolida - colorante -2 ajitos picados-
hacer en 2 tiempos - poner en la cubeta por este orden
el aceite las patatas ya en rodajas - el tomate los ajitos- los osobuquitos las salchichas.el avecren . colorante . pimienta-sal. el vino y el agua tapar y programar - programa 91 1hora y 15 minutos - cuando pite abrir pero sin sacar la cubeta echar el arroz y programar de nuevo - 91 y 35 minutos . sale sequito pero muy rico . si os guzta con mas cardito poner mas agua es mi primer arroz y la verdad mea qedado muy rico
ATUN ENCEBOLLADO
hoy hice atun encebollado: 1 kg de atun a tacos, 2 cebollas a rodajas, sal, un poquitin de pimentón, aceite de oliva, y vino blanco
yo lo puse a ojo, y programa 91 durante 1 hora y media
quedé genial, divino de la muerte y además me ha sobrado y mañana tampoco cocino, estupendo
BIZCOCHO DE NARANJA O LIM?N
1 medida de aceite de girasol
1 medida de leche
1-1/2 medidas de azúcar
2 huevos batidos
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
La ralladura de una naranja y su zumo
3 medidas de harina
1 sobre de levadura Royal
Poner la pala de amasar.
Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (según guste más o menos oscurito).
No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (c**o 10 minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la míquina con un pañito encima antes de desmoldarlo.
NOTAS:
Yo en vez de harina y levadura utilizo harina bizcochona, que ya la trae incorporada. La tienen en Carrefour, Hipercor, etc.
Queda tambiénmuy bien con la ralladura y el zumo de un limón en vez de la de naranja. Sabe más "tradicional".
Hay gente que prefiere echarles a los bizcochos aceite de oliva. He o?do que tambiénqueda bien, aunque personalmente no lo he probado.
BIZCOCHO DE LA ABUELA:
-INGREDIENTES:
-una medida de nata
-una medida de azucar
-dos medidas de harina
-un sobre de levadura royal
-cuatro huevos
-ralladura de limon
-cuatro cucharadas grandes de cacao en polvo, o en su defecto cola cao, que es lo que yo he puesto
ELABORACION:
todos los ingredientes en la cazuela, programa 50, 1 hora y 20 minutos, y ya esté,ah!, y cuando acabe de batir la maquinita, o sea a los tres minutos mirarlo y remover con una cuchara por si ha quedado algo en la base sin remover.
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cotoha
Subjefa/e de cocina
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Ubicaci?n: asturias Publicado: Sab 24 Sep, 2005 3:02 pm Asunto:
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BIZCOCHO DE ALMENDRAS
chic@s acabo de hacer un bizcocho de almendras que siempre hacia en el horno y he probado de hacerlo en la chefo y ha salido muy bien ahi va la receta ,4 HUEVOS,150 GRMS DE AZUCAR, 250 GRMS DE HARINA, UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL,100 GRMS DE ALMENDRAS A TRCITOS,Y DOS SOBRES DE LEVADURA.yo lo he puesto todo en la cubeta programa 50 y 1 hora. ayudar a mezclar con una cuchara de madera .probadlo que esta muy bueno.
BIZCOCHO DE BAILEYS (Paula-Valencia, el cafetito)
Ingredientes
250 g de mantequilla
250 g azúcar
4 huevos
375 g de harina
1 sobre de levadura
sal
0,2 l de Bailys
20 g de azúcar en polvo
Preparación
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso. Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50-60 min.
Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min.
Desmoldar y cuando está completamente frío espolvorear con azúcar en polvo.
En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se podía probar con 55 minutos y pinchar a ver si ya está hecho y si no siempre queda la opción de la cirug?a pl?stica.
Está muy rico, os lo recomiendo.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
esta receta es de nuri vila la encontre en un mensaje antiguo de una pagina de panesIngredientes
- 1 yogurt
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1/2 medida de aceite girasol
- 1 medida de almendra molida o 1 de c**o rallado
- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida
- 1/2 medida de an?s (opcional)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
Se pone todo en la míquina al número de pastel (cake, no 10 en mi míquina)
Al mezclarse, tengo que ayudar con una espátula, si no queda harina a los lados...
"buen?sssimo ya vereis"
Podeis probar de añadir a la receta b?sica una cucharada de mermelada, un puñado de nueces, el doble de aceite y frutos secos, .... así cada dia es diferente.
la maquina no es la chefo pero se puede poner programa y tiempo de los bizcochos
BIZCOCHO CHOCOLATE CON AZUCAR MORENO
INGREDIENTES
1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande qe trae
1 vaso de leche mas 5 de la cuchara medidora qe trae .g
1 y 1/2 de azucar moreno mas 2 medidas de la cuchara G
3 huevos batidos
la rayadura de una naranja mas el jugo de esta
2 cucharas soperas de miel
1/2 vaso medidor de cacao en polvo
3vasos de harina mas 1 cucharada
1 sobre y1/2 de levadura royal
almendras fileteadas.(obcional)
Instrucciones:
poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes segun orden , menos las almendras. poner programa 50. 1hy5 . cuando termine de amasar poner las almendras ho lo qe mas os guzte. dejar qe termine sin lebantr la tapa . podeis desmordarlo cuando termina ya qe ni se pega
LO CLARITO ES LAS ALMENDRAS QE SE FUERON A BAJO
BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA
3/4 Medida de leche condensada.
1 medida de azucar
2 medidas de harina de fuerza
1 cucharadita levadura royal
3 huevos
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr
Yo he programado primero en el programa 50, 55 minutos y se quedé muy crudo, despues program? 15 minutos en el 91 y seguia algo crudo y despues otros 20 y ya veis que ha quedado un poco quemado por los lados, así que creo que sera mejor 1 hora y 20 minutos en el programa 50.
BIZCOHO DEL LIDL
He hecho el preparado de bizcocho de chocolate del Lidl en la Chefo y me ha gustado mucho.
He seguido casi totalmente las instrucciones...
EL PREPARADO
Dentro de la caja hay 3 paquetes:
- la harina con levadura y azúcar
- las pepitas de chocolate
- la cobertura de chocolate
LOS INGREDIENTES
Al sobre del preparado de harina hay que añadirle (según las instrucciones de la caja):
- 3 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 150 gr de mantequilla (he echado 125, porque para no complicarme la vida, tenía un "paquete" de 250 gr y he puesto la mitad)
LA PREPARACIÓN
He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y la mantequilla que previamente he derretido en el microondas. Y ahí he introducido el minipimer y he mezclado (ponía que lo hiciese así).
A continuación lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el 50, 1 hora. Cuando han pasado 3 minutos, he abierto la tapa y he añadido las pepitas de chocolate que ven?an en la caja. He vuelto a cerrar y he esperado a que terminase el programa.
Cuando ha acabado, para que se enfriase antes y poderlo desmoldar, me he llevado la cubeta a la terraza, y... c**o eran las 10 de la noche, con la "rasca" que hace, en 10 minutos he podido desmoldar.
Finalmente he puesto al baño maría el sobre de la cobertura de chocolate, y he bañado el bizcocho. Para decorar, jejeje, tenía prisa y c**o estébamos celebrando el 5? cumpleaños del Lucas (mi perro) le he escrito eso con un bote de nata, y... evidentemente, le hemos dado un trocito.
CONCLUSIONES Y COSAS A MEJORAR
Realmente he hecho una tonter?a con eso de batirlo todo en un bol con el minipimer, porque no me ha quedado líquido, sino una masa, y eso lo hubiese trabajado mejor la Chefo. c**o no sé si será suficiente con los 6 minutos del programa 50, la próxima ocasión utilizar? el programa 51 (el de sólo amasado) y después el 50. Y proceder? c**o de costumbre: primero los líquidos (la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida) y después el sobre del preparado. Cuando haya hecho esta prueba, si veo que con el amasado del programa 51 hay suficiente, pues ya no volverá a usarlo, y pondré directamente el 50.
Ha sido un acierto el momento que he escogido para añadir las pepitas de chocolate (cuando hacía 3 minutos que había comenzado el programa 50).
El bizcocho ha quedado con "corteza", así que en la próxima ocasión podrá algo menos de 1 hora en el programa 50.
LAS FOTOS:
1. El paquete del preparado:
2. El bizcocho recién desmoldado:
3. El bizcocho "decorado" en homenaje al Lucas:
4. Detalle del bizcocho:
BIZCOCHO DE MAGDALENA
4 huevos
250 gr. de azucar
250 gr. de harina
1/2 medida aceite de oliva
50 ml. leche
1 sobre de levadura de repostería
Preparación:
Introducir los ingredientes en la cubeta, programa 1, durante 20 minutos. Después hornear en el programa 2 durante 55 minutos. Es muy importante no abrir la cocinera cuando está horneando.
Cuando se enfríe, desmoldar. (se puede decorar con azúcar glacá)
En la chefo: CHICAS PRIMERO LO PUSE EN EL 13 Y LO PARE CREO UN RATO ANTES Y LUEGO LO PUSE EN EL 91 55 MINUTOS
BIZCOCHO DE NATA
LA MEDIDA DE UN YOGHOURT.
-2 MED. DE AZ?CAR (240 grs.)
-3 HUEVOS
-3 MED. DE HARINA (250 grs.)
-1 SOBRE DE LEVADURA
-1 BOTE DE NATA (200 ML.)
-1 MED. ACEITE DE GIRASOL (125ml)
-LA RALLADURA DE 1 LIM?N
MEZCLAR TODO EN LA TH.,DURANTE 1 ó 2 MINUTOS (O BATIDORA SI NO TEN?IS) ,AŃADIR A LA CUBETA.
PROGRAMA 91 , 55 MINUTOS.
La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.
BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de Caramelo
RECETA:
2 HUEVOS
200 GR DE AZ?CAR
50 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA O DERRETIDA
200 GR DE QUESO TIPO PHILADELFIA
UNA CUCHARADITA DE VAINILLA AZUCARADA
UNA PIZCA DE SAL
200 GR DE HARINA
UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL
CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BIEN LLENITA)
PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRIMERO LOS L?QUIDOS) MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCIMA CU?NDO HAYAN PASADO UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO PROGRAMADO Y CUANDO ESMPIEZA A SUBIR, EL CHOCOLATE SE VA HACIA DENTRO.
PROGRAMA 50, 1 HORA
ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL TIEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SALI? DORADITO, MUY BIEN. SI OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TIEMPO Y PINCHAR EN EL CENTRO PARA VER SI ESTÉ COCIDO.
BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
(Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml)
Media medida de aceite de girasol
3 huevos bien batidos
1 yogur de limón
2 medidas de azúcar
La ralladura de 1 limón
3 medidas de harina bizcochona
Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien.
Programa 50, 55 minutos.
NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal.
Yo el yogur lo ech? desnatado (vitalinea normal)
En vez de 2 medidas de azúcar yo ech? algo menos de una medida de azúcar y c**o 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual).
Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando.
En un principio lo program? 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos.
Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego...
Queda de impresi?n, altúsimo y super-esponjoso. Ya me direis.
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BIZCOCHO DE YOGUR; MANZANA Y NUECES
1 yogurt natural
3 huevos
1 manzana grande
50grs de nueces peladas
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón
1 vaso de yogurt de aceite
2 de azúcar
3de harina
Pelar la manzana cortada a trocito y rociarlo con zumo de limón. Echar todos los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a trocitos y ralladura de limón
Programa 12 en la Breadman; Programa 50 en la chefo, 1 hora y 10 minutos.
Cuando dejé de batir le puse azúcar por encima
BOLLITOS PREÑAOS
"Salen cuatro bollitos.
175 ml agua
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita azúcar
20 gr levadura fresca
300 gr harina
Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos.
Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina.
Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora.
Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas.
He formado cuatro bollitos redondos poniendole el relleno , 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados (bueniiiisimos), los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pintú con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer."
BOLLAZO DE LECHE
INGREDIENTES:
150 g leche
1,5 cta de levadura fresca de panadero (disuelta en la leche templada)
50 g mantequilla
1 cda agua azahar
1 cda miel
1 huevo
300 g harina de fuerza
60 g azúcar
piel rallada de naranja y limón
PREPARACI?N:
He puesto el programa de pan dulce que tiene un tiempo de 2 horas y pico de amasado y fermentaci?n. Pero se me salía de la cubeta casi antes de llegar a las 2 horas y lo saque en ese momento.
Poner en la maquina por este orden los ingredientes y cuando fermenta que ya se sale de la cubeta, se saca, se le da forma o se pone en molde y tapado se deja levar durante 1 hora mas o menos. Pintar con huevo batido. Meter en horno precalentado a 200º durante 15' y luego a 175? otros 15'.
Brioche con uvas pasas (CHEFO)
500 de harina (un poco más 560)
2 huevos grandes
110 g. mantequilla
225 ml de leche tibia (muy importante tibia)
150 g azucar
1 sobre levadura de panadero
100 uvas pasas
Poner primero la leche y la levadura. Añadir azúcar(yo pongo el azúcar y la piel de una naranja
en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo demás.
Programa 12 ( 2 horas y 35 minutos)
SALE ENORRRRRRRRRME
Este es otro, con forma de seta, porque al hacerse tan grande casi se desborda de la cubeta
Brownie DE CHOCOLATE
200 grs de mantequilla
Una tableta de chocolate Nestl? postres
200 grs de azúcar
200 grs de harina
1 cucharada de vainilla azucarada
4 huevos
130 grs de nueces picadas
Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego añadimos todos los ingredientes menos las nueces que las añadiremos al final envolviendo todo con la espátula. Meter en el horno precalentado a 160?.
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Pues yo diréa que en nuestro caso podríamos derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo demás en la Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y dejarlo una horita en el programa 50. ¿Qué te parece?
Me parece que no tengo Nestl? postres en casa, si no probaba esta misma tarde, que ya me pica la curiosidad.
CAKE
2 huevos
mismo peso en harina, mantequilla, azucar
1 sobre levadura
chorrito de kirst o brandy
ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se mezcle. vamos añadiendo uno a uno los huevos.
cuando está mezclado añadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional) por ultimo, el chorro de licor.
se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que este bien amalgamado.
estú realmente rico, y pueden añadirse frutas confitadas o pasa, o nueces...
CALAMARES RELLENOS
Ingredientes para 1 persona:
2 calamares medianos ya limpios
1 huevo pequeño cocido
? cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra ? (o la q se quiera ) en juliana para la guarnici?n
sal
aceite
1 hoja de laurel
vino de jerez
Elaboración
Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado.
He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal.
En en vaso de la batirdora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con los calamarcitos salteados y el huevo.
Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un palillo.
Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de laurel, un pelin de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien impregnada en aceite.
Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente regamos con un buen chorro de jerez.
Prog 91, 1 hora.
Nota: El relleno, esta vez me he esmerado poco. Ha ido un huevito cocido, 1/2 cebollla pochada y los calamarcitos tb hechos en la sarten .. todo bien picado he formado una pasta y .. es el relleno
otras veces pongo menos huevo e inlcuyo setas salteadas, tipo cantarellus o boletus en el relleno .. o simplemente un poquito de atun y un pelin de pimiento rojo tb pochadito
Cinta de lomo con queso
Ingredientes:
750 gramos cinta de lomo adobada (filetes)
300 gramos patata
175 gramos cebolla
80 gramos queso rallado (4 quesos)
20 mililitros aceite de oliva
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar c**o para tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos, alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91, una hora y treinta minutos.
Esta receta la he leido en el foro de la Breadman, y yo la he modificado un poco:
Le he puesto un poco mas de queso, porque 80 grs me parecian escasos.
He puesto la cebolla en el fondo,las patatas encima y capa de lomo, capa de queso, hasta terminar en capa de queso,Para que las niñas se lo coman mejor(ya sabeis por el tema de la cebolla)
He programado 1 h y 40 min, porque no quería que las patatas se quedaran duras.
CINTA DE LOMO RELLENO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Carnes
Dificultad: F?cil
(Pulsa para ampliar)
Ingredientes:
Ingredientes:
1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr.
4 tranchetes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
1 latita de foiegras
Instrucciones:
Cortar la cinta de lomo por la mitad c**o si fuera un libro, untar de foiegras y poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar.
En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, añadir chorrete de aceite y mi toque personal............un chorrito de salsa de soja.
Programa 91 y 2 horita
COCA DE SAN JUAN (Anna)
140 gr de leche
2 huevos
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de azucar
260 gr de harina de reposteria (floja)
200 gr de harina de fuerza
12 gr de levadura seca de pan
Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora más en la míquina.
Después se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada.
Se hace un mazap?n suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida, 160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez extendida.
Se añade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la masa.
Se ponen pi?ones encima.
Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de gas) durante 15-20 min.
- Yo no le hice ni el mazap?n, ni las frutas escarchadas, ni los pi?ones, sino que hice una crema pastelera en la Thermomix, e hice un enrejado con ella sobre la coca, y después le espolvore? almendra picada y azúcar y así al horno, estaba buenísima.
Te pongo una foto dónde se ve mejor lo del enrejado que le puse por encima.
COLA DE MERLUZA RELLENA (Ana de Salamanaca del Foro de la Cocinera)
.- Una cola de merluza de 1'2 Kg.(abierta en forma de libro)
.- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
.- 4 ó 5 lonchas de salm?n ahumado.
.- 4 lonchas de queso para fundir.
.- 1 cebolla mediana.
.- sal, pimienta y limón al gusto.
.- malla para meter la merluza.
Indicaciones
Una vez abierta la merluza, se rellena con el salm?n y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91 (en la BD el 16), 50 ? 60 minutos según gustos.
DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA
QEDAN c**o UN PASTEL Y ESTA RIKISIMO . EL JAMON YOR QE SEA DEL DULCE . EL QESO EN LONCHAS ES TIPO GOUDAD PARA FUNDIR , LAS ABITAS Y GUISANTES SE PUEDEN PONER DE LAS QE VENDEN EN BOTE HO BIEN DELAS CONGELADAS
ESTA COMIDA NI LLEBA SALSA PERO ESTA JUGOSA Y RIQUISIMA .. MARI.V.R NO PONGO CANTIDADES DE LOMOS NI DE LAS LONCHAS YA ES SEGUN PARA LOS QE BALLAN HA COMER , LOS LOMITOS QE YO PUSE SON DELOS QE BENDEN AL AJILLO . ESO ES YA EL GUZTO
Ingredientes:
LOMITOS EN FILETES
1 HUEVO BATIDO
1SOBRE DE SALSA A LA VASCA
LONCHAS DE QESO . TIPO GOUDAD
LONCHAS DE JAMON DE YOR
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
MEDIO VASITO DE aceite de oliva
GUISANTES -
ABAITAS BEBY
1 CUCHARADITA DE MAIZENA
1 VASO DE AGUA DE 250CC
Instrucciones:
PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE . Y PONER LONCHAS DE QESO QE CUBRA LA CUBETA . ENCIMA PONER LONCHA DE JAMON DE YOR ENCIMA LOMITOS . ASIN ASTA TERMINAR EN QESO . PONER OTRO CHORRITO DE ACEITE . ECHAR EL HUEVO BATIDO ENCIMA - Y PONER EL SOBRE DE SALSA A LA VASCA QE ABEMOS DISLUIDO EN EL AGUA JUNTO CON LA MAIZENA ECHAR PORENCIMA - ECHAR LAS ABITAS Y LOS GUISANTES. Y ECHAR OTRO CHORRITO DE ACEITE UNAS GOTAS NADA MAS . TAPAR Y PROGRAMAR . PROGRAMA 91 . 1 HORA Y 55 MINUTOS .SEME PASO PONER ANTES QE LAS VERDURITAS PONER UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
.
DONUTS (Matajary)
1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un par de vainas) o con un ? cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos ? taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar.
Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadi?ndole:
40 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
3 ? - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza)
1 paquete y medio de levadura de acci?n rápida de panadería vahin?.
Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa, sacar la masa y extender dejéndola de un grosor de 1 cm. + ? -, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñitos, hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen hasta que doblen volumen. Fre?r en sartén que no está demasiado fuerte, yo lo puse en el 4, mi vitro tiene hasta el 6.
Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados.
IMPORTANTE: Tema harinas, algunas necesitareis echarle más harina y a otras no les será necesario, si veis que la mezcla es un blandibl? c**o el roscón de yomis, ya sab?is que necesita más harina, si es preciso, se la añadís en la cubeta mismo, a los 6 minutos de empezar el programa y le vais añadiendo un poquito cada vez hasta que veáis que es una masa blanda que conserva la forma. De todas formas, cuando acabe el programa y saquíis la masa, ponedla en un tapete de tefl?n o silicona enharinado y si se os pega mucho a las manos, le vais añadiendo un poco de harina cada vez hasta que podéis trabajar con ella, pero cuidadito y no pasaros de harina que quedaré dura si no.
Glaseado de azúcar:
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Agua suficiente (que quede c**o una papilla ligerita)
Glaseado de Chocolate:
35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura.
Glaseado de azúcar:
En la Th: Glasear el azúcar, añadirle la mantequilla y el zumo de limón, poner unos 3 minutos, 50º, velocidad 4 e ir añadi?ndole agua hasta que quede c**o una papilla homogénea. Sacar y glasear rápidamente los donuts que se empieza a endurecer y es más complicado de trabajar.
Sin Th: Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que está c**o una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.
Glaseado de chocolate:
En la Th: Poner el aceite y programar 4 minutos 80? vel 1, ir agregando el chocolate a trocitos, y después poner 5-7-9 unos 30 segundos, hasta que quede todo bien mezclado, glasear los donuts antes que endurezca el glaseado.
Sin Th: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadi?ndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que está totalmente disuelto.
Glasear los donuts antes de que endurezca.
Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.
Fotitos:
Listos para el segundo levado
Listos para Fre?r
Friendo
Glaseado de azúcar
Glaseado de chocolate
La miga
Ya me contareis si los hacáis. Seg?n el costillo están mejor que los que venden.
DORADA A LA SAL (Esta receta la puso kora1972 en el desaparecido foro bimby)
2 doradas
2 kgs. de sal gorda para asados
Sin pala de amasar.
Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas.
Se colocan las doradas así en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal.
Programa 16, 50 min.
Dorada con patatas
________________________________________
pongo receta es facilona y esta rikisima
1 dorada
1cebolla ha rodajas
2 patatas en rodajas
1 vasito vino
1/2 vasito aceite
sal--- el zumo de 1 limon
1 pastilla avecren pescao
se hace en 2 tiempos -- primero las patatas y las cebollas embandurnar con el aceite sal . yo le puse perejil picado -- meter en la cubeta programa 91 -1hora -- cuando termino saqe la cubeta y le puse la dorada encima con el avecren un chorrito aceite y el vaso vino -programe de nuevo 91 y 45 minutos y ha comeeer
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DULCE DE QUESITOS
HOLA AMIGAS AKI OS MANDO UNA RECETA DE POSTR ESPERO QUE OS GUZTEN DULCE DE QUESILLOS-INGREDIENTES 9 QUESITOS DEL CASERIO-3 HUEVOS-2 YOGURES DE LIMON-1 LIMON -3 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA -9 CUCHARADAS DE AZUCAR CHORRITO ACEITE- Y PASAS DE CORINTO DESAS DE SIN PIPITAS -- PONER PALA DE AMASAR -EN LA CUBETA PONER UN CHORRITO DE ACEITE.PONER TODOS LOS INGREDIENTES DEL LIMON SOLO LA RALLADURA . PONER PROGRAMA 50-1HORA --- REMOVER CON UNA PALA DE MADERA PARA QE SE MEZCLEN TODO BIEN Y NO QUEDE NADA DE ARINA EN LAS PAREDES -- UN BESO ESPERO OS GUZTEN - HAAA DEPASO OS DOY UNA RECETA DE MUS PARA QE ACOMPA?E . 4 YOGUERES NATURAL SIN AZUCAR -1 LATA DE LECHE CONDENSADA -CANELA -CHOCOLATE PARA FUNDIR -MARGARINA-Y MEDIO VASITO DE AZUCAR -- DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS VALE -PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA Y MOLER TODO --PONER EN COPAS INDIVIDUAL PONER CARAMELO PORENCIMA Y METER EN EL FRIGORIFICO PARA QE CUAJE Y ENFRIE SERVIR CON UN TROZO DEL QESILLO --
ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICI?N (4 personas) (chef-o-matic)
Ingredientes
4 escalopines de ternera finitos (tambien se pueden hacer con pollo o cerdo)
4 lonchas de queso de cabra en rulo
8 lonchas de bacon
3 Patatas medianas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 latita de champiñones
Vino blanco
Avecrem
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (c**o para tortilla), cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorreón de aceite y mover bien con una espátula de madera. programa 91, 30 minutos.
Mientras, escurrir la lata de champiñones, picar los dos ajitos y añadirlos a la lata, añadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata. Reservar mientrar preparamos los escalopines.
Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los lados. poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y que no se abran, salpimentar.
Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata de champiñones con todo lo que le habíamos puesto y encima los rollitos, un buen chorreón de aceite y programa 91, 1 hora y media.
Aunque parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fácil y queda delicioso, además de hacer a la vez el plato principal y la guarnici?n.
Se puede rellenar con cualquier queso, otro dia lo rellenar? de Cabrales que le tiene que ir muy bien.
Besos
Mata
ESPAGUETIS
Este finde me he atrevido por fin con la pasta, y tengo que decir que el resultado no ha sido tan malo c**o esperaba. Esta ha sido la receta que he hecho:
-400 GRS. DE ESPAGUETTIS
-BACON 180 GRS.
-3 AJOS
-CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla)
-2 HUEVOS BATIDOS
-350 ml NATA L?QUIDA
-350 ml AGUA
-1/2 AVECREM
-SAL Y PIM. BLANCA
-PEREJIL (PARA ADORNAR AL FINAL)
***PARTIR LA PASTA POR LA MITAD Y EL BACON EN TIRAS, LA CEBOLLA Y LOS AJOS PICADITOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MINUTOS.
No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pasó es que tal y c**o dice la receta, ech? todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no quedé tan jugoso c**o debe (se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar fácilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. Incluso diréa que se pueden poner una vez terminada la cocción.
Lo que sí que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de madera varias veces durante la cocción. Pienso que si no se hace esto la pasta se pegar? toda y no quedaré bien. lo que querr?a decir que no parece que sea un plato programable puesto que requiere que estés ahí al pie del cañon removiendo, con lo que pierde la ventaja que para mí supone la chefo.
ESPAGUETIS CON CARNE AL BACONmirad, os pongo la receta q me medio inventú, vale? de verdad, probad q sale genial.
-300gr carne picada de cerdo
-4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos
-3 puñaditos de macarrones
-1 bote de tomate triturado de 800 gr.
1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva
se pone en la cubeta el acete y encima la carne y el bacon. se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate , se remueve con una cuchara y se pone el 91 duurante 50 minutos aprox
ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
Ingredientes para tres:
1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla grande bien troceada
2 zanahorias cortadas en rodajitas
3 ajos ligeramente machacados
aceite
sal
pimienta
pimenton dulce 1 cdta
1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco o vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
3 patatas troceadas
cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 91, 2 horas.
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Yo la he hecho más o menos así varias veces y sale fenomenal. Las patatas las puedes echar tambiénal principio, no se te deshacen, ya verás.
FABADA
A VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRISA, DEJE EN LA CUBETA PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAÑANA DOS BOTES DE ALUBIAS SEMICOCIDAS, MEDIA MORCILLA A TROCITOS Y DOS CHORIZOS A TROCITOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASITA"), UN POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALUBIAS Y DOS GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORITAS. NO LE PUSE PANCETA PORQUE SE ME OLVIDO COMPRARLA, PERO CREO QUE SALDR? ALGO RICO QUE NOS QUITAR? EL HAMBRE.
JUDIAS PINTAS
Allí va mi primera receta, sencillita pero pasito a pasito...
Fabes Pintas (un puñado por persona)
1/2 cebolla
1 loncha tocino entreverado
aceite, sal, pimentón
Poner las fabas a remojo la vaspera, sin son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino.
Programa 91, 2 horitas ¿Y a comer!
NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media.
FILETES DE POLLO RELLENOS
Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamón yorck y otra de queso, procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de champiñones bien escurridos, salpimentas tambiény dejas hacer en el 91 sobre 1 hora más o menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos.
Sobre esta base que yo antes hacía en sartén de estas de hierro con tapa puedes hacer las variaciones que quieras, rellenarlas de todo tipo de rellenos, echarle sidra, cerveza, vino blanco, acompañar de unas laminas de patata en el fondo, si las vas a hacer con sidra, puedes echar unas laminas finas de cebolla y manzana (sin champis) y luego triturar la salsa que te quede... así están buenísimas...
FLAN DE c**o
POR FIN PONGO AQUI LA RECETA DEL FLAN DE c**o. EL OTRO DIA ESTABA LIADA Y LA PUSE SOLO EN EL MENSAJE.
FLAN DE c**o
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL c**o LOS DE LA NOCILLA)
- 1/2 KG DE LECHE CONDENSADA
-4 HUEVOS
-125 GRAMOS DE c**o RALLADO
YO LO BATI TODO JUNTO Y LO PUSE EN EL 91 DURANTE 1 HORA, PERO YA DIGO QUE CREO QUE CON 40/50 MINUTOS LE BASTA. YA OS LO DIRE SI LA VUELVO A HACER.
TAMBIEN PODEIS ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50. PERO ESO DEPENDE DE CADA UNA.
FLAN DE HUEVO
1 LITRO DE LECHE
1 PALITO DE CANELA
5 O 6 HUEVOS
150 GRAMOS DE AZUCAR
HERVIR LA LECHE CON EL PALITO DE CANELA. CUANDO ESTÉ, LO JUNTAMOS CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR QUE HABREMOS BATIDO PREVIAMENTE.
LO VERTEMOS TODO EN LA CUBETA Y LO PONEMOS EN EL PROGRAMA 91 DURANTE 50 MINUTOS
ESPERAR A QUE ESTE BIEN FRIO PARA DESMOLDARLO PORQUE SINO SE ROMPE.
SERVIR ACOMPA?ADO DE CARAMELO LIQUIDO.
FLAN DE HUEVO
6 huevos
un bote pequeño de leche condensada
media medida del bote de la leche condensada de leche normal
con pala de amasar sino se ha batido antes. todo a la cubeta programa 50 normal rapido, una hora y 20 min.
FLAN DE c**o
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL c**o EL DE LA NOCILLA)
- 1/2 KILO DE LECHE CONDENSADA
- 4 O 5 HUEVOS
- 125 GRAMOS DE c**o RALLADO
PRIMERO LO BATI TODO EN UN BOL, LUEGO LE ECHE EN LA CUBETA Y LO PUSE 1 HORA EN EL PROGRAMA 91.
A MI MAS QUE UN FLAN SE ME QUEDO c**o UN PUDING, POR ESO LA PROXIMA VEZ LE PONDRE SOLO UNOS 40 MINUTOS A VER SI QUEDA MAS BLANDITO. SI ALGUNO PRUEBA QUE ME DIGA.
TAMBIEN PODEIS ECHARLO TODO EN LA CUBETA SIN BATIR Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50.
FLAN DE MANZANA
3 huevos
2 manzanas reinetas
un bote pequeño de leche condensada
con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes.
picar muy pequeñitas las manzanas ,mezclar bien todo y a la cubeta, programa 50 normal rapido, una hora y 20 min. no desmoldar hasta que se enfrie
GAMBAS AL AJILLO
He hecho las gambas al ajillo del recetario y estaban riquísimas. Aquí os pongo una fotillo. Podeis mojar!!!! Ya que yo no pude hasta que no pierda kilos!!!
GUISADO DE PATATAS Y POLLO
Patatas a trozos grandecitos
Pechugas de pollo cortado a trozos
3 cucharadas tomate frito
1 patilla de clado de pollo
una pizca azafran
2 ajos
2 clavos
1 hoja laurel
2 vasos de agua
1 de vino
perejil
chorrito de aceite
poner todos los ingredientes en la cubeta programa 91 2 horas
yo esta receta la hago mucho
GUISANTES CON JAM?N (esta creo que es del recetario de la Breadman)
1 kilo de guisantes
? Kilo Jam?n Serrano picado
Un chorro de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sin pala de amasar
Todo a la cubeta, poniendo el jamón Serrano y el ajo picado. Programa 16 en la Breadman (91 en la chefomatic) Durante 50 minutos.
Esta receta se puede hacer tambiéncambiando el jamón serrano por bacon.
Pues os cuento ahora cómo lo hago yo.
- Le echo cebollita picada en lugar de ajo.
- Los guisantes los utilizo de los congelados
- Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos parec?a que quedaban duritos.
- Pod?is usar cualquier tipo de vegetales congelados, judías verdes, alcachofas, menestra. Etc.
PATATAS CON CARNE
HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTILLAS DE CERDO SIN HUESO
UN MAJADO CON DOS AJOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA
1 ZANAHORIA A RODAJITAS
UNOS 100 GR DE JUD?AS VERDES
1 CEBOLLA TROCEADITA
3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJITAS
UN CHORREON DE CO?AC
1 VASO DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO
PROG 91, 1 HORA 30 MINUTOS
* NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE
JUDIAS BLANCAS CON JAMON
(anabalal)
Ingredientes para 4 personas:
300grs. de judías blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamón (Ib?rico)
tacos de jamón (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del l?mite
Preparación:
Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.
JUDIAS PINTAS
(gota)
Para 4 personas
Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de bicarbonato.
Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera.
2 horas en el programa 91.
LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS
Primero que nada hice un sofrito en la sartén con unos cuantos ajitos,cuando estaban pochados, le ech? un buen chorreón de co?ac y lo flambe?, le añadí un par de guindillitas enteras( a quien le guste más picante las puede añadir picaditas).
En la chef puse los langostinos en capas con aceite y sal y le ech? por encima el sofrito preparado en la sartén. Programa 91 alrededor de 30 minutos (ésto depende del tamaño y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos cuando cambien de color y están rosaditos.
Estaban riquísimos y nos pusimos moraos mojando en la salsita.
Espero que os guste.
LENTEJAS
Yo las lentejas las hago mucho porque aquí nos gustan
Te pongo la receta que yo hago
Lentejas
Ingredientes
2 medidas de lentejas
? choricito
1 zanahoria
? cebolla
1 pimiento verde
? tomate
1 pastilla de avecrem
1 chorro de aceite
5 medidas de agua
1 trozo de tocinito de jamon
1 patatita pequeña
3 ? 4 dientes de ajos
sal y ? cucharadita de cominos molidos
Preparación
Poner todo en la cubeta
Programa 91 y 1 hora y 45 minutos
Es así, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45
LENTEJAS (matajary)
Lentejas 350 gr pardinas sin remojar
Agua 1500 ml
2 chorizos
1 Morcilla
1 Tomate maduro o chorreón de tomate triturado
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos)
1 Patata
1 Cucharadita de pimentón de la vera
1 Hojita de laurel
Sal o pastilla de Caldo de carne.
Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91 2 horas 45 minutos. c**o sólo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y después cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y añadírselo. (yo los paso al final con unas poquillas de lentejas y se lo doy a mi niña c**o puré) Sale bastante, así que congelo la mitad y tengo para 2 veces.
remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45
Lentejas de Cotoha
las lentejas de hoy, buenisimas
ingredientes:
una taza de lentejas
medio puerro
media zanahoria
un poco de cebolla
un trozo de pimiento verde
una pastilla de caldo de carne
un chorro de aceite
cinco tazas de agua
programa 91
tiempo 1 hora y 45 minutos
este plato lo hice el otro dia y esta buenisimo de verdad. probadlo y ya me contareis
LOMO CON PATATAS
os pongo la receta
magro de cerdo troceado
pimientos rojos
sal
pimienta blanca molida
pastilla de caldo
vino blanco
aceite de oliva un chorrito
unas patatas
*cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras.Todo a la cubeta. Programa 91, 2horas.
servir cuando finalice el programa
Yo tengo esta que creo es la que dice matajary. Le quitas el jamón y le pones atun o pescado:
MASA CROQUETAS
-1 LITRO DE LECHE
-180 GRS DE HARINA
-1/2 PASTILLA AVECREM
-150 GRS JAMON SERRANO
-150 GRS JAMON YORK
-SAL Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO
PROGRAMA 50 CON PALA DE AMASAR 1 HORA
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.
Pues no tengo ninguna xanuca, pero cualquier masa de empanada tipo pan que tengas la puedes hacer en el programa 13, ya sabes pr?mero líquidos y harina y levadura (si es seca) lo último, si la levadura es fresca la disuelves en el agua, y después pones todo lo demás, el agua templadita (temperatura biber?n de beb?) y seguro que te sale genial. Ya nos contarés si la haces.
Te pongo una receta que copié de una página muy buena llamada La empanada Gallega.
LA MASA
- 500 grms. harina
- 200 cc. de agua tibia
- 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimenton dulce
- 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamaño de una avellana)
Pon la harina en un cuenco, haz un hoyo en el centro y añade en el todos los ingredientes y la levadura desmenuzada. Mezcla poco a poco los ingredientes con los dedos o una cuchara de palo y termina de amasar a mano sobre una superficie lisa. Te debe de quedar una masa suave, elactica y no pegajosa, pudiendo añadir algo mas de harina o agua si hiciese falta. A medio amasar gramala con 3-4 cucharadas mas de aceite del sofrito, lo cual ayudara a ligar la masa. Forma una bola y dejala reposar asi c**o 1 hora antes de usarla.
Trucos y consejos
- Para saber si la masa ha cojido "liga" y esta bien amasada coje un pequeño pedazo, forma una bolita y estirala circularmente ayudandote de los dedos. Si logras estirarla hasta que este casi transparente es que tiene velo y la masa esta en su punto, si rompe con facilidad debes de seguir amasando.
ADAPTACI?N A LA CHEFO:
Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le añades la sal, el aceite del sofrito y el pimentón, y por último la harina, programa 13, cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas.
Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asímate y mira la consistencia, por si necesita que le a?adas más líquido o harina.
Espero que te salga una empanada estupenda.
Bueno, pues vamos a empezar con algo facilito y que creo que no muchas habeis empezado a usar en la chefo y es el tema masas.
Así que esta semana he pensado poner la masa de pizza c**o deberes, ya más adelante iremos ampliando a otro tipo de masas mas complicadas. Quien no se atreva a hacer cambios puede hacer la que viene en el librito, yo la he hecho y sale muy bien, quien quiera experimentar puede hacerla con los cambios que yo hice. O añadirle a la masa un poco de ajo picado y hierbas aromáticas, o queso rallado, en fin, lo que os apetezca. Vereis que bien queda.
LA MASA DEL LIBRITO: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml
Agua 210-240 ml (Yo le puse alrededor de 240 de cerveza)
Harina Com?n 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad r?stica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café
Con pala de amasar.
Poner todo en la cubeta en el orden dado (los líquidos templados, pero no calientes, que matamos la levadura. más o menos a la temperatura del cuerpo, meted un dedo y no debeis notar ni frio ni calor, así vale) y después todo lo demás. Ponemos el programa 13, cuando termina, sacamos la masa, damos forma, rellenamos y al horno.
Una cosita importante: Cuando hayan pasado unos 6 minutos abr?s la cubeta y mirais la masa, tiene que quedar c**o una bola, pero que no está demasiado dura, ni que se desparrame, si veis que está demasiado dura, añadirle un poco más de agua templadita, si está demasiado blanda que se desparrama, añadirle un poco más de harina.
Bueno: os pongo mi pizza, que cada cual haga el relleno o la masa que le apetezca. Yo con ésta os doy una idea.
Es una pizza a la que le tenía muchísimas ganas porque cuando vivia en Sevilla era una de las que más me gustaba, pero por aquí (ahora vivo en Gijón) no las he visto, así que me puse manos a la obra y nos encantó c**o quedé. La masa la hice en le chefo, para mi gusto la masa que mejor me ha salido. Hice la receta del librillo, pero le hice un montón de cambios.
PIZZA TACO (matajary)
La masa de la pizza es la del recetario que viene con la chefo, pero le cambió el agua por cerveza. y le puse 1 medida de harina de maiz por 2 de harina de chapata del lidl (c**o me quedé sin harina de chapata, le ech? unos 100 gr de harina r?stica del lidl) La idea era conseguir una masa más crujiente y más parecida a las tortillas de maiz, salió estupenda, aunque la masa a causa de la harina de maiz se rompia mucho al estirarla, así que enharin? un poco el molde y puse la masa encima y la fuí estirando con una hoja de tefl?n, hasta que quedé finita.
Ahh le añadí algo más de líquido porque vi que le faltaba, así que templ? un poco más de cerveza, pero no lo med?, así que si la haceis os aconsejo echarle un ojillo para ver si necesita más líquido.
LA MASA: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml
Agua 210-240 ml (Yo le puse 210 de cerveza y le tuve que añadír)
Harina Com?n 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad r?stica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café
EL RELLENO:
De base le puse salsa mejicana, la suelo comprar que no sea picante o un poco. Encima le añadí carne picada de ternera que habia sofrito con las especias de taco de esas que venden, le ech? mozzarella y al horno. Cuando la saquí del horno le puse por encima queso cheddar, la lechuga y pegotones de salsa mejicana. Y a la mesa, os aseguro que estaba riquísima.
Para que la masa quedara más crujiente con un spray de agua le ech? varias veces al fondo del horno(cuando ya estaba caliente y acababa de meter la pizza), con idea de crear vapor y la verdad es que quedé muy crujiente, no sé si por la harina de maiz o por el espurreo.
Bueno, no me enrollo más y pongo fotillos.
Bueno, pues ya me contareis cómo os salen los deberes y si teneis alguna duda, ya sabeis, a preguntar.
He editado por si hay alguien que tiene la BD y quiere hacer los deberes, procurar? siempre poner los tiempos y programas de las dos míquinas.
Menestra con jamón:
menestra (descongelada)
1 puerro
taquitos de jamón
una lata de champiñones troceados
una cucharadita de pmentún dulce
un vaso de agua
3/4 de vaso de vino blanco
sal
Programa 91 1 hora. Las verduras quedarén enteritas si las quereis más hechas yo creo que con 15 minutos más es suficientes. Han de quedar cubiertas con los líquidos la menestra
MERLUZA CON PATATAS
Esta es una receta que hacía en el microondas y que hoy en la chefo ha quedado de vicio.Ingredientes:
-merluza en filetes sin piel ni espinas
-patatas cortadas en rodajitas c**o para tortilla
-cebolla
-pan rallado con ajo y perejil
-limón
-sal
-vino blanco
-aceite
-agua
Preparación:
se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado al que salamos,más juguito de limón y pan rallado.Terminamos con una capa de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy espesita por el pan rallado.La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso,que tambiénlo hacía en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el microondas esta receta la hago (o hacía,desde ahora la pienso hacer en la chefo,queda mucho mas jugosa )en 1/2 hora,con la tapa perforada y a míxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .
esta receta creo que la puso cactus no estoy segura y he probado hacerla,tenia kiwis muy maduros y manzana y lo he mezclado todo
la fruta partida
aqui recien salida de la chefo,se ablandado la manzana pero no se ha deshecho,lo he pasado por la batidora
he colado y mirar lo que quedo en el colador
lista y rica
os pongo c**o la he hecho
ingredientes:
7 kiwis maduros
2 manzanas (yo he usado amarillas)
3 medidas de azucar(si os gusta menos o mas)
programa 50-50 minutos
ponemos primero la fruta,troceada y el azucar y dejamos terminar el programa,yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner mas tiempo
MERMELADA DE MELOCOTON
esta mañana he echo pan de semillas y mermelada de melocoton. la mermelada la acbo de probarcon el pan y esta buenisima ahi va la receta.1k de melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el turmix.3 medidas de azucar.hechais primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el azucar.programa 50 y programais 50 minutos.(SE PUEDE HACER CON CUALQUIER FRUTA).ya me direis
MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE (Matajary)
3 patatas medianas
? cebolla
1 trozo de pimiento
1 chorreón de aceite
Sal
Pimienta
1 solomillo de cerdo (mejor si es ib?rico)
2-3 lonchas de jamón serrano (mejor si es ib?rico)
3 lonchas de queso
3 lonchas de jamón york
6 lonchas de bacon
1 copita de co?ac
Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorreón de aceite, se mezcla todo bien y se programa en el 91 (en la breadman poner en el 2 ) 1 hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofríen un poco las patatas prepararemos el solomillo.
Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamón serrano, el queso y el jamón
-
chiquilina
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:625
- Registrado:20 Jul 2007 01:00
- Ubicación:Alicante
-
joana1948
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:216
- Registrado:28 Jun 2005 01:00
Lo tengo subido a este enlace de más abajo, junto con otras recopilaciones de chefo-breadman, ya sabeis que se pueden utilizar las mismas recetas, cambiando el equivalente de su programa, vaase TABLA EQUIVALENCIAS CON LA BREADMAN, y agradecer a tod@s los que han hecho posible estas recopilaciones con fotografias, que nos serán muy ?tiles
http://www.4shared.com/dir/5423872/129d ... aring.html
http://www.4shared.com/dir/5423872/129d ... aring.html
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