Programar pan:

[pastelito]

Una preguntilla....
? La levadura de Maicena y la de Vahine son identic así??

Sí, pero la Vahin? pesa el sobre 7 gr y la maizena 5,5 .
A mí me gusta más la Maizena, he comprobado que me quedan mejor los panes.

[Majjosse]

Hola, os estaba leyendo y tengo una duda que a lo mejor es una burrada, llevo menos de una semana con la chefo y no se.... os he o?do que el programa 13 es para amasar muy bien el pan... mi pregunta es: ?podríamos amasar el pan por la noche en el programa 13 y luego programarlo en el 51 para que solo tenga que hornear y levantarnos con el pan calentito?....

Es que eso de tener pan recién hecho para mi es casi un lujo y además ahora casi todo el pan que venden es de ese congelado y a mi estémago no le sienta demasiado bien .

Espero haberme explicado bien. Gracias.

María Jos

[Amacor]

Pero puedes programar el pan en el programa 10 para que está listo cuando te levantes: pones los ingredientes en orden (acu?rdate de usar levadura seca para programarlo) lo programas a la hora que quieras y listo. Es mucho mejor que hacer primero la masa porque no controlas si el tiempo de levado es el adecuado.

[Majjosse]

Muchas gracias, el viernes por la noche haré el intento ya os contare...



María Jos

[Janis]

?Si lo hago con la harina del lidl que viene en un tojunto, puedo programarlo para el día siguiente?

[Amacor]

Lo puedes programar exactamente igual, aunque no sé el resultado porque c**o viene todo junto igual la levadura empieza a fermentar antes y no sale bien... la verdad es que para programar lo mejor es hacerlo con levadura seca que no toque el agua y no empiece a activarse hasta que se empieza a amasar.