PANES DE MOLDE, PANECILLOS, HOGAZAS Y OTRAS COSAS (FOTOS):

[angienit]

En cuanto acabemos la punta de trabajo que tenemos ahora me pondré a ello (cuando hay curro no puedes decir que no, que la cosa anda muy chunga!! ). Silviamil, te tomo la palabra, y si no vives muy lejos, te invito a un brioche o a lo que sea

[silviamil]

En cuanto acabemos la punta de trabajo que tenemos ahora me pondré a ello (cuando hay curro no puedes decir que no, que la cosa anda muy chunga!! ). Silviamil, te tomo la palabra, y si no vives muy lejos, te invito a un brioche o a lo que sea

A ver, esto cómo se guarda???? ah, si, en este botoncito de aquí ya está

Tienes niños para que cuiden al mío mientras trabajmos?

[angienit]

Tienes niños para que cuiden al mío mientras trabajmos?

Hay un adolescente en casa y uno de 34 años, que es peor que el adolescente

[angienit]

Bueno, ayer hice el famoso pain ? l'ancienne (con la receta de "el aprendiz de panadero"). Fue un medio fiasco . La masa quedé, creo, demasiado líquida, y el pan quedé algo plano. Eso s?, con unos agujeros maravillosos y un sabor a pan pan, que nos quedamos asombrados en casa. c**o la masa quedé tan sumamente "asquerosa" para trabajarla (se enganchaba toda y cuando la cogía por un lado se me desparramaba por el otro) sólo hice 3 bollos (por llamarlos de alguna manera) y el resto lo us? para hacer bases de pizza. Quedaron deliciosas, eso sí.
He olvidado la targeta de la c?mara y no os puedo poner las fotos, pero las pondré.
Volveré a hacerlo porque con la textura y el sabor que tiene, merece la pena cogerle el punto... ya tenemos nuestro pan favorito!!!!

[silviamil]

A seguir intentandolo.

Mi lucha es la corteza del pan, no me queda bien, ya no se c**o pegarle el golpe de vapor famoso pq no hay forma.

Lo que tengo claro, es el libro que me voy a regalar este Sant Jordi

[angienit]

Pues prepara el bolsillo, porque si no recuerdo mal cuesta unos 36? . Yo lo descubr? porque salió en el programa de Isma Prados de TV3 y me lo tuve que comprar

[Emeka]

A seguir intentandolo.

Mi lucha es la corteza del pan, no me queda bien, ya no se c**o pegarle el golpe de vapor famoso pq no hay forma.

Lo que tengo claro, es el libro que me voy a regalar este Sant Jordi

Utiliza alguna bandeja metúlica o sartén sin mango, por ejemplo. Se pone en el horno y, cuando está bien caliente, se le echa agua y se cierra el horno.

[angienit]

Utiliza alguna bandeja metúlica o sartén sin mango, por ejemplo. Se pone en el horno y, cuando está bien caliente, se le echa agua y se cierra el horno.

Sí, pero el agua que eches, que está hirviendo, para que no te reduzca la temperatura del horno. Los cubitos de hielo en bandeja caliente crean vapor pero bajan la temperatura

[silviamil]

Ahora lo que hago es poner un cazo al fuego, hacerlo hervir fuerte, y cuando está a tope, lo meto en el suelo del horno, así sale vapor. Pero la corteza

[angienit]

En el pain ? l'ancienne la corteza quedé bastante bien. Prueba a hacerlo y no te desanimes, los hornos caseros no tienen las mismas prestaciones que los profesionales