Bizcochos m?s esponjosos:

[hturin]

Hola! necesito un consejillo
hoy he hecho mi primer bizcocho con la Grand Master, estoy muy contenta no se me ha quemado! ni na de na! pero tengo la sensaci?n de que se me ha quedado sequito.
La receta es una adaptaci?n de la Chefo y no sé si ha tenido que ver el tiempo que le he puesto o si es que hay algún truqui, para que salgan más suaves, esponjositos... alguien puede darme un consejito o dos ???

La receta (ya adaptada por mi misma) es esta, (por si quereis más datos), Bizcocho con queso y chocolate
recetas-postt240049.html

Saludos,
H

[hturin]

Ah! se me olvidaba

?cuanto tiempo se conserva un bizcocho de estas caracter?stic así y ?se puede congelar a trocitos?

Necesito ayuda!!!!

Saludos,
H

[cargill]

Yo los hago en la TH-31 y luego a la Supergourmet.

Ingredientes:
- 3 huevos, 250 g. azúcar (3 minutos, 37 ?, velocidad 6)
- 100 g. margarina o mantequilla (30 segundos, velocidad 6)
- 1 yogur natural / limón o 1 bote nata fresca, frutas, etc...
- 250 g. harina, encima levadura royal y encima 1 sobre gasificante (Mercadona) y encima una pizquita de sal (ponlo por este orden) y luego 30 segundos, velocidad 6.
- Engrasar cubeta y espolvorear harina, verter la mezcla y 30 minutos, menú guiso (horno-cocción en la chef 2000). En el horno, precalentar horno a 200 ? y meter 25-30 minutos 200º.

Yo lo meto en una quesera y me dura varios días impecable, más días no te puedo decir porque se acaban antes.

[hturin]

Gracias Cargill,

lo de la conservaci?n y el si se pueden congelar, es porque mi marido, no prueba los postres, ni los bizcochos, ni nada que sea dulce (menos el chocolate ) y me los tengo que comer yo. Y c**o no es plan de engordar a las fechas que estamos, pues de ahí el querer saber si se podían congelar. Así me lo voy dosificando

Saludos,
H

[cargill]

No sí si de puede congelar, no lo hice nunca

[seixido]

cielo puedes congelar el bizcocho traquilamente.
yo lo hago y lo saco unos minutos antes de desayunar y está de vicio,blandito c**o recien hecho.

[hturin]

Fantústico!!

Gracias Xiseido, el próximo bizcochito va al congelador en porciones y todo



H

[hturin]

Probando, probando he dado con el quiz de la cuestión. A mi bizcocho le faltaba grasa para estar más esponjoso
Mi primer bizcocho iba con menos queso filadelfia de lo que ponía en la receta y por eso salió más sequito. Los siguientes han salido perfectos siguiendo las medidas de la receta. Ya me hacen hasta pedidos!!!!

Ah! un truqui, si queréis darle un toque diferente, añadir al final de todos los ingredientes una cucharadita de canela



H.