bueno me he aventurado a hacer la receta de lombarda con manzana ...
La receta decía asi:
LOMBARDA CON MANZANAS .
>Ingredientes:
>Lombarda de 1 kg.
>un chorro de aceite
>3 dientes de ajo picados
>una manzana Golden o Reineta
>2 cucharadas de vinagre de manzana
>sal
>Se pone el aceite y los ajos en la cubeta y a continuación la lombarda troceada, la manzana picada y la sal.
>Programa 91, 2 horas.
>Cuando finalice el tiempo se añade el vinagre y se mueve con cuchara de palo.
Bueno .. es muuuuucha lombarda para 1 sola manzana
y eso q he puesto una reineta enorme 
No he puesto 1 kg de lombarda pq me parecia mucho .. habra caido poco mas de medio kilo .. y aun asi es mucha
luego, tomando c**o base la experiecia de Eugenia, he vertido un vaso de agua, para q no le falte hidratacion
la lombarda se ha terminado de hacer tras 1 y 1/2 en prog. 91 (recordad q es durisima
)eso si la manzana se ha kedado hecha polvo la pobre
.. veis eso blanco en la foto ?? es papilla de manzana q tampoco importa mucho pues de esa manera el estofado se impregna bien de manzana ... 
