otra pregunta bizcochos...:

[calimero]

a qué puede deberse que haciendo el mismo bizcocho en la chef, unas veces quede esponjosito , y otras bajito y más comprimido? puede deberse a que se tarde más o menos en introducir la mezcla en la chef? ( o sea que quizás fermentara un poco antes...o porque se tarde en sacar de la chef después de finaliar la cocción??

[Yaiza88]

debe de ser la forma de hacer la masa, bueno cuanto has tardado aprox. en sacarlo de la chef ? a mi me gusta esperar a q este templaillo pa poder sacarlo mejor, pero tampoco q este frío del todo.

[Mayturrina]

jooooooo, el otro dia lo estuvieron explicando en Canal Sur TV, por lo visto eso depende de las burbujas de aire que provoca la levadura ---y aunque parezca mentira--- si tiene que ver con sacarlo antes o despues de la olla (sobre todo por el majazo que le pegamos por la altura de donde cae), --- os explico, sabeis lo que le hizo al bizchocho para que no bajara ???? bueno pues al sacarlo del horno cogio y lo levanto (dentro del molde) mas o menos a la altura de sus hombros y los dejo caer en la encimera de la cocina, dijo que eso provocaba que se rompieran esas burbujas y no se llenaran de la humedad del bizcocho para que bajase (pura fisica vamos) y dijo que si no estabamos seguros que hubiese funcionado se hicera dos veces ---Y DE VERDAD DE VERDAD QUE NO ES KO?A---

jooooooooooooooooooooooolines, tambien dijeron otra cosa pero no me acuerdo

[pigondi]

DE TODAS FORMAS LA REPOSTERIA ES DIFICILILLA, YO HE PREPARADO UN BRIOCHE DE UNA RECETA DE MCAR, Y NO ME HA SUBIDO ESO SI DE SABOR MUY BUENO PERO ESTA APELMAZADO Y PARECE QUE ES INTEGRAL...

[Yaiza88]

maytu concentrate, q te dijeron q te dijeron q te dijeron q te dijeron concentraci?n

Bueno a ver si me he enterado, hago la masa, la pongo en su cacharro y me pongo delante de la mesa y lo dejo caer encima si?????

[larita]

para mi los bizcochos son un mundo solo uno de 5 que habre echo me ha salido bien, asi que animo!!

[Mayturrina]

maytu concentrate, q te dijeron q te dijeron q te dijeron q te dijeron concentraci?n

Bueno a ver si me he enterado, hago la masa, la pongo en su cacharro y me pongo delante de la mesa y lo dejo caer encima si?????

noooooooooooooooooooo helenzita nooooooooooooo, eso se hace cuando ha terminado de hacerse en el horno, justo que termina de hacerse, lo sacas del horno y haces eso, y en el caso de la chef, lo cambias de cacharro (no es plan de cargarse la olla de 60?) y lo haces --claro que habra que ponerse unos guantes de cocina para no j........ las manos a mi se me bajo la tarta de queso de la chef y me dio mucho coraje porque era de bonita, y de pronto hizo plaf y se chungo, pero claro, jamassssssssssssss se me ocurriria hacerle lo del truki a una tarta de queso, imaginate donde prodria llegar el queso

[yomisma]

Mayturrina,

yo eso que dices ni lo pruebo, con mi punter?a, ya me veo al Lucas (el perro) mir?ndome fijamente, y deseando con todas sus fuerzas:
"?que se le caiga, que se le caiga, que se le caiga!"

[pigondi]

PUES YO HE OIDO ALGO DE LO QUE DICE MAYTURRINA, PERO NO ME ATREVO A PROBARLO POR SI ACASO FELIZ AÑO NUEVO

[Mayturrina]

mujer, pero que lo dejas caer delante de tus narices y en la encimera de la cocina --no en el suelo--- , diferente es que el perro diga ???? QUE SE SALGA EL BIZCOCHO DEL MOLDE ?????? QUE SE SALBA EL BIZCOCHO DEL MOLDE ????,...................... ya eso es otra cosa