Ingredientes:
1/2 kg calamares frescos troceados
1 tomate maduro
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Almendras fritas
1/2 medidor de jerez (o vino blanco)
3 cucharadas soperas de aceite
Perejil
Sal
Preparación:
En menú arroz, sofreir la cebolla picada, uno de los ajos picados y un tomate maduro sin piel ni pepitas cortado a daditos. Una vez está pochado, añadir los calamares previamente secados un poco para quitar exceso de líquido, rehogar y añadir el jerez. Majar el otro diente de ajo junto con almendras (cantidad al gusto) el perejil y un poquitún de sal y añadir a la olla. Se pueden agregar tambiénunas almendras enteras y si se quiere la salsita un poco espesa pues una cucharadita de maicena.
Cerramos y menú GUISO.
buenísimos
