Panificadora bifinett, primeras experiencias:

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Uadyet
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Panificadora bifinett, primeras experiencias

Mensaje por Uadyet » 09 Abr 2006 22:52

Ya e estrenado mi panificadora, primero hize un pan con la mezcla preparada del lidl del pan de chapata, utilize el programa 1, grado de tueste medio y elegi el tamaño de 1000 g, 2 horas y 56 minutos de programa, y ha quedado bien, pero lo e notado un poco crudo por encima, no es c**o vuestros panes que suben mucho por la parte de arriba, y no e abierto la tapa para nada :( . Estaba muy bueno y crujiente.

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Luego me e decidido a hacer un bizcocho, me e ido al indice de recetas de chefomatic y e elegido una receta de Matajary bizcocho de yogur, con manzana y nueces. Le e puesto el programa 5 masa de bizcocho,y e elegido el menor peso del de 750 g, han sido 65 minutos de horneado y 15 de amasado en total 1 hora y 20 minutos. Yo pensaba que con tanto tiempo se iba a quemar pero ha quedado bien incluso podría haber quedado mejor dandole unos minutos más, lo e intentado, poniendo el programa 12 horneado, pero lo seleccionaba y al darle para que empezara, la míquina pitaba y salia E001 ?? e desistido, y e sacado el bizococho que por cierto, ami se me ha desmoldado muy bien.


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Lo que veo es el mismo problema que con el pan no ha subido mucho por la parte de arriba y ha quedado un poco blanquecino por el centro. A alguien le ha pasado lo mismo?, deberia de poner más tiempo?. Gracias :wink:

Amacor
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Mensaje por Amacor » 09 Abr 2006 23:51

Con el pan podrías seleccionar un dorado oscuro y supongo que así se tostar?a más. Otras sugerencia es que hagas sólo la mitad de la masa (500 gr). Lo único que se me ocurre con el bizcocho es que pongas depues el programa de horneado, pero si dices que lo has intentado... no sí...
Por cierto, la cantidad de agua que viene en las instrucciones del paquete es para 500 gr. si has puesto el paquete entero tendrías que haber puesto el doble ?te has fijado?

alegria
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Mensaje por alegria » 10 Abr 2006 00:05

La pinta se ve buena, mi maridin cuando hacia panes blancos, algunos le quedaban tambien asi por arriba, pero por dentro estaban muy buenos. Y el bizcocho tiene muy buena pinta, ? se te ha cocido bien?, Yo si tengo tiempo mañana quiero intentar hacer uno.
Ya veremos

:beso: :beso:

Uadyet
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Mensaje por Uadyet » 10 Abr 2006 08:13

Gracias chicas. Utilice solo la mitad del paquete c**o viene en las instrucciones, y las próxima vez seleccionare dorado oscuro.

Ayer me volví a leer todas las instrucciones y ya se porque no me dejo hornear mas minutos y salía el mensaje de error, porque el aparato no se había enfriado, por lo visto para seleccionar otro programa de nuevo se tiene que enfriar.

Os pasa muy a menudo tener que ponerle más tiempo a los panes porque no estan hechos ?. Gracias de nuevo :beso:

Caracola
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Mensaje por Caracola » 10 Abr 2006 13:26

a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensá que había sido por abrir la tapa durante la fermentaci?n (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado) :nodigona:
He llegado a la conclusi?n de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilic? el de panes integrales, pues utilic? un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentú mucho, y muy rápido y al final de la fermentaci?n dio ese bajén :( . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentar? cuando vuelva a experimentar. :D
Eso s?, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo. :up:
También he hecho un bizcocho integral, que quedé genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda :beso:

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Mensaje por Amacor » 10 Abr 2006 14:15

Uadyet, si pusiste la mitad del paquete y seleccionaste tamaño 1000 gr puede que ahí está el problema, quiz? tendrías que haber seleccionado un tamaño más pequeño, eso tambiéntiene su importancia.

Uadyet
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Mensaje por Uadyet » 10 Abr 2006 15:29

Gracias amacor, lo tendre en cuenta , ademas leyendo las recetas pone que el programa 5 masa de bizcocho, es el ideal para las mezclas panificables de la casa lidl, ami me parece muy corto, amasa 15 minutos y no reposa, pero si lo pone por algo sera.

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Mensaje por nfritico » 13 Abr 2006 01:29

Uadyet, he leído que el programa 5 de la Bifinett no es para hornear pan, aunque se haga con los preparados del Lidl; este programa es para hornear bizcochos que se hacen tambiéncon mezclas ya preparadas (parece ser que tambiénse venden en el Lidl).

Date cuenta de que el programa 5 no tiene ningún tiempo de reposo y el pan necesita reposar y fermentar antes de hornearlo.

calpurnia
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Mensaje por calpurnia » 13 Abr 2006 13:17

Caracola escribió:a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensá que había sido por abrir la tapa durante la fermentaci?n (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado) :nodigona:
He llegado a la conclusi?n de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilic? el de panes integrales, pues utilic? un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentú mucho, y muy rápido y al final de la fermentaci?n dio ese bajén :( . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentar? cuando vuelva a experimentar. :D
Eso s?, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo. :up:
También he hecho un bizcocho integral, que quedé genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda :beso:
Dices que te fermentú mucho y muy rápido. Por eso luego se te bajé. Cuando la masa sube demasiado deprisa, suele decaer luego (al menos eso tengo entendido). Para que no te suba tan deprisa puedes probar a echarle un poco de sal, que es inhibidora de la fermentaci?n, pero sin pasarte (quizás media cucharilla), a ver qué pasa.

De todas formas, las expertas podrán ayudarte mejor que yo.

Un besazo. :beso:

Caracola
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Mensaje por Caracola » 13 Abr 2006 20:51

calpurnia escribió:
Caracola escribió:a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensá que había sido por abrir la tapa durante la fermentaci?n (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado) :nodigona:
He llegado a la conclusi?n de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilic? el de panes integrales, pues utilic? un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentú mucho, y muy rápido y al final de la fermentaci?n dio ese bajén :( . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentar? cuando vuelva a experimentar. :D
Eso s?, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo. :up:
También he hecho un bizcocho integral, que quedé genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda :beso:
Dices que te fermentú mucho y muy rápido. Por eso luego se te bajé. Cuando la masa sube demasiado deprisa, suele decaer luego (al menos eso tengo entendido). Para que no te suba tan deprisa puedes probar a echarle un poco de sal, que es inhibidora de la fermentaci?n, pero sin pasarte (quizás media cucharilla), a ver qué pasa.

De todas formas, las expertas podrán ayudarte mejor que yo.

Un besazo. :beso:
Ah, pues igual fue eso, porque he leido por ahí que había que echarle más sal porque quedaba soso, pero yo no le puse más, porque no me gustan las cosas muy saladas. Gracias por tu comentario, seguir? experimentando :beso:

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