POR FIN BAGUETTES Y MASA DE PIZZA EN LA CHEFO:

[valkimia]

Por fin este fin de semana he vuelto a intentar las baguettes y aunque de forma parec?an más una barra de pan la verdad es que quedaron buenísimas.
La masa de pizza pienso que quedé bien pero no se si tiene que quedar blandita la verdad es que c**o a mi me gusta las masa un poco crujientes no se si la pasó de mas porque estaba c**o el hojaldre que al moderlo se deshace por capas.

Si alguien sabe c**o debe quedar que me diga algo porfi

[casavixa]

Me pasas la receta de las dos cosas, yo tambien hago las baguettes a ver si las hago igual que tu...

[hat]

Yo hice la masa de pizza y me quedé super esponjosa y tierna, si te sirve...

[duralex]

Haceis baguettes???


Por favor me podeis poner la receta y la explicación de cómo las haceis




Gracias

[nanfemo]

Ya que estais con las baguettes os pongo un link que public? una forera en el foro de la thermomix y la verdad es que es un video que es fantástico!!! explica c**o dar forma a las baguettes!!!

ya vereis que chulada!!



http://images.foodnetwork.com/webfood/i ... layer.html

[marfersola]

¿Que chulo es el video! me encanta ver trabajar con esa facilidad las masas parece hasta sencillo , jeje, muchisimas gracias por ponerlo, besitos.

[yenka]

GRACIAS POR EL VIDEO,EN MI CASA DICEN QUE PARECE QUE LAS HACE ALGUNA MUSULMANA.....NO SE DARLES FORMA PERO AHORA CON ESA DEMOSTRACION SEGURO ME SALEN DE CINE.............

[valkimia]

Gracias a todas en cuanto a las recetas yo las quitú del post fijo.
Lo de la masa de la pizza por eso preguntaba porque me da la sensaci?n de que la pasó mucho o algo fallo porque la masa intu? que debía quedar esponjosa y no fue el caso. También puede ser que la haya dejado muy fina y debiera estar un poquito más gordita para que levantara algo y no se pasar tanto.

Gracias a todas, por cierto las baguettes de lujo el sabor de panaderia mi hermana quedé alucinada con el sabor.

[duralex]

Perdonar mi insistencia, pero alguna me puede poner la receta de las baguette o decirme si está en el índice

[anusqui]

Perdonar mi insistencia, pero alguna me puede poner la receta de las baguette o decirme si está en el índice

Mira, ya tengo esta copiada, y no sé de Quién es, que me perdone el autor:

Baguettes:

325 ml. de agua
1 cucharadita de azucar
2 cucharaditas de sal
550 gr. de harina de fuerza
1 bolsa de 7 gr. de levadura de panaderia

Meter todos los ingredientes en la cubeta por ese orden, programa 13. Cuando termine se forman las barras y se les deja reposar dentro del horno 1 hora más, se roc?an con agua fría, se les hace unos cortes y se hornean unos 20 o 25 minutos (o hasta que están doradas) con el horno precalentado a 200º.

Espero que te puedad servir.