SALMON EN TROZOS SIN ESPINAS ABIERTO (LOS LOMOS)
CEBOLLAS
DIENTES DE AJO
ZANAHORIA
ACEITE DE OLIVA
ESCABECHE
LAUREL PIMIENTA NEGRA GRANO O MOLIDA
2 MEDIDORES DE VINAGRE
1 " DE VINO BLANCO
SAL AROMATIZADA DE PESCADO O SAL
ESPINAS Y CABEZA DEL PESCADO
CALENTAMOS LA CUBETA VACIA 3' PRESION. PICAMOS LAS VERDURITAS. ABRIR CHEF 2000 PONER EL ACEITE DE OLIVA REHOGAR LAS CEBOLLAS, LOS AJOS Y LA ZANAHORIA PONER 3' PRESION. ABRIR AGREGAR LIQUIDOS E INGREDIENTES DEL ESCABECHE PONER LAS ESPINAS Y LA CABEZA CERRAR COCCION / HORNO 10'. ABRIR SACAR LAS ESPINAS (ESTO ES OPCIONAL YO LO HE PREPARDO ASI PARA DARLE MAS SABOR ) METER EL PESCADO EN TROZOS PONER COCCION / HORNO 2'. O (TAMBIEN LO PODEIS DEJAR EN MANTENIMIENTO 3' DESPUES DE SACAR LAS ESPINAS). DE CUALQUIER FORMA SALE BIEN.
