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tiMta - Jefa de cocina

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por tiMta » 17 Mar 2007 09:04

¿Qué bonitas!
?Explica, explica! Que junto con las tartas de Blanca, quedaremos geniales.
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MJJ - Pinche de cocina

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por MJJ » 24 Mar 2007 18:50
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iissaa - Subjefa/e de cocina

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por iissaa » 24 Mar 2007 18:59
Esos bombones o malvaviscos c**o tu los llamas en España se llaman nubes, no?? Y por aqui alguna de las chicas ha probado a hacerlas en casa...

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MJJ - Pinche de cocina

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por MJJ » 24 Mar 2007 19:14
Los bombones van pegados unos con otros. Para pegarlos hacemos una mezcla a la cual llamamos pegamento o glass.
?ste se hace de la siguiente manera:
Ingredientes
1 clara de huevo
2 tazas de azúcar pulverizada o azúcar glass (es la misma)
el jugo de 1 limón
1 cucharada de fécula de maíz
Procedimiento
Bates las claras de huevo a punto de turr?n (hasta que se hagan espuma; y voltees el bowl y no se caiga). Luego incorporas la azúcar y sigues batiendo, incorporas la fécula de maíz y el jugo de limón poco a poco, sigues batiendo hasta que formes un betún. Es de color blanco y para que quede más blanco le pones colorante vegetal blanco (del mismo que se usa para colorear el betún de los pasteles)
Ese pegamento te servir? para pegar los bombones.
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MJJ - Pinche de cocina

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por MJJ » 24 Mar 2007 19:17
Así es...iissaa en España los llaman nubes... no sé si allí los vendan c**o aquí... de varios tipos... probablemente en alguna dulcer?a puedas encontrarlos...
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-BLANCA- - Jefa de cocina

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por -BLANCA- » 24 Mar 2007 19:19
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MJJ - Pinche de cocina

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por MJJ » 24 Mar 2007 19:24
Para la flor sencillita (la primera y la segunda)
necesitas:
* 5 o 6 bombones para los p?talos, pueden ser amarillos con el centro azul o rosas con el centro blanco, o blancos con el centro rosa.... o de unsolo color c**o en la primera... eso depende de tu gusto...
* 1 bomb?n trencita
* 1 bomb?n normal para el centro
* 1 palito de madera delgadito largo (los venden en donde venden manualidades)
* glass blanco para pegar
Humedeces el palo antes de insertar los bombones para que resvalen fácilmente y no se te peguen. La trencita, el bomb?n que es el centro de la flor y el que va arriba y abajo de ese que es el centro de la flor van insertados en le mismo palo. Una vez que ya los tengas los bombones que van a las orillas se pegan con el glass. Oprimes un ratito hasta que queden bien unidos, y listo!!!!
En el caso de la primera flor que es la de color rosa, puse primero el malvavisco trencita luego el centro de la flor y después el bomb?n que va de p?talo arriba del del centro de la flor, y posteriormente pegu? los otros al rededor.
Puedes hacer la flor sin base, o sea el bomb?n trencita o sustituirlo por algún otro... no sí... eso depende de nuestra creatividad...
suerte... si te atreves a hacer la flor, mu?stranosla a ver c**o te quedé...
suerte y ?adelante! Está muy sencillo el procedimiento...
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MJJ - Pinche de cocina

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por MJJ » 24 Mar 2007 19:27
no te preocupes blanca los voy a poner aquí mismo... para que los vean todas...
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-BLANCA- - Jefa de cocina

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por -BLANCA- » 24 Mar 2007 19:32
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casi - Pinche de cocina

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por casi » 24 Mar 2007 19:35
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