Depende de lo que te guste, puedes poner una barra de cortina de forja y colgar una mini cortina (a la misa altura que si fuera un cabecero), puedes hacer un cabecero de madera y forrarlo con tela
http://www.euroresidentes.com/vivienda/ ... becero.htm.
Tambien puedes compar un cabecero de madera de pino sin tratar y decorarlo a tu gusto, pintado, con decoupage, .....
Yo buscaria alojamientos con encanto c**o pueden ser las posadas reales, paradores, hoteles rurales, .... y veria las fotos de las habitaciones, seguro que sacas un monton de ideas.