Para 4 personas, 2.5 por persona
800grs de patata
1kg de brócoli
1pimiento rojo
400ml de caldo de verdura
4lonchas de queso para fundir,20%MG
nuez moscada
sal y pimienta
Cortar el brócoli en ramilletes y cocerlo en agua con sal durante 10 minutos,hasta que quede al dente. Cocer las patatas con piel durante 15 minutos. Pelar y cortar en rodajas. Cortar el pimiento en dados. Colocar los ingredientes en capas alternas en una fuente para horno.
Llevar a ebullic?n el caldo de verduras, derretir el queso en él y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter sobre el pastel e introducirlo en el horno precalentado a (200ºC) durante unos 20minutos.
Gratinar unos minutos para obtener una capa más crujiente.
