POR FAVOR MONTICOCA DE SAN JUAN:

[bellablanca]

la levadura viene en la nueva tabla de IGs y tiene IG bajo = 35

[LUDA]

Vamos a ver, con la harina integral el problema es que solo se podria tomar para el desayuno, y con las otras es que al no tener gluten la levadura no surte efecto, o eso creo yo

Eso es, casi exactamente....con las otras harinas (garbanzo por ejempo)la levadura no surte efecto, pero no por falta de gluten, porque yo he hecho panes con preparado panificable para celiacos (es decir, sin gluten) y la levadura si surte efecto.