por que mis falafes quedan molos??:

[catira]

hola,

prepare una receta que encontre para hacer falafel, todas son mas o menos igual, la masa parecia buena, pero durante la fritura los falafels se comenzaron a abrir y el aceite comenzo a saltar.. que pasa?? y tampoco tenian ese color doradito que tienen esos que compro. por que no??

a ver si me podeis ayudar con esta,

gracias,
catira