Helado con lecitina de soja:

[LUDA]

ME ENTANTA ESTE "pam i pipa"

Yo he dicho esooooo????
Bueno, aqui tienes la receta:

HELADO DE TURRON (De mMarianquiros)

INGREDIENTES

1 barra de turr?n de jijona
1/4 litro de leche
1/4 litro de nata montada
4 yemas de huevo
4 claras de huevo montadas a punto de nieve

PREPARACION

Tritura la barra de turr?n, mízclala con 1/4 litro de leche y 4 yemas de huevo.
A??dele 1/4 litro de nata montada y finalmente las 4 claras a punto de nieve.
Ponlo a helar.

[Antea]

Pues yo hice uno de turron el finde pasado...
Le puse una cucharadita de lecitina, asi, tal cual...y la debi? de triturar la TH, porque ...ni rastro!
Me quedo muy poco dulce, porque , claro esté, no le puse azúcar ni n?, y en la receta ponía "nata montada" (supongo que se refer?a a nata montada dulce, y yo le puse nata montada por mi "pispa" sin azúcar )...
Total, que cuando lo probé, ya congelado, y vi que le faltaba dulce...lo puse en la TH autre fois,con un poco de fructosa, lo volví a triturar y....ya casi no queda n?!
Ah! recién sacado del congelalor está c**o una piedra (c**o todos!), hay que dejarlo un rato fuera, y despues ya puedes "meterle mano" con el "parato de hacer bolas" y está muuuuuuuuy cremoso"

Pues mi hermana me dijo el otro día cual e el truco para que los helados no queden duros c**o una piedra, sino cremosos c**o los de la helader?a, pero no me acuerdo de lo que era

Y ahora que os he ayudado tanto, me quedo mucho más tranquila

[Ciclonix]

Ya te vale, Antea ....

Gracias, Luda

[Antea]

Bueno, Ciclo, mujer no te enfades...

Ya le preguntar?..

[ladynred]

eso eso, preg?ntale a tu hermana

[LUDA]

...Y ahora que os he ayudado tanto, me quedo mucho más tranquila

Eres la monda Antea!
Yo tenía entendido que para conseguir que queden cremosos hay que triturarlos/batirlos varias veces durante la congelaci?n, para romper los cristales que se forman, y además ponerles lecitina de soja...yo hice las dos cosas pero.....si lo dejas mucho tiempo en el congelador terminan poni?ndose c**o una piedra todos (incluso los comprados), hay que sacarlos del congelador un rato antes de donsumirlos para que se aprecie si están cremosos o no.

Estoy deseando que nos cuentes el truco de tu hermana!

[Antea]

Que s?, chicas, que os lo digo. Si tampoco era un truco propiamente dicho, debía de ser un ingrediente o algo así. Esta misma tarde la llamo y le pregunto. Y al final seguro que va a ser un ingrediente montyprohibido, ya vereis