receta de babaganush?:

[helen]

Pues eso, que necesito una recetita de babaganush (pate de berenjenas) que sea facilita y rica. Tengo unas lindas berenjenas y creo que es un plato monti aceptable...Alguien puede ayudarme?
Irutxu, te estoy mirando....
Gracias chic@s

(el ping?ino me ha enviado una foto, dice que no piensa regresar )

[irutxu]

siiiiii has acertado

mira esta receta de aki la hice el dia de mi cumple para unos amigos
modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=20773

puse junto con mas cosas c**o hummus y tal .. y q son un poco especiales para probar cosas.. pues salieron encantad@s !! y bien comidos !!

puse el babaganush dentro de una hoja de lechuga con un chorrito de aceite c**o recomendaba Iliana (kien publico la receta) y estana muy rico

en un libro tengo otra receta de esta crema.. q estoy para hacerla pero . caray tengoq probar tantas cosas
ahora lo miro y te lo comento a ver si es muy diferente o q ok ??

[irutxu]

q bueno lo del ping?ino no me habia fijado
claro lo has tenio al pobre muerto de frio seguro q en tus vacaciones no le hisciste mimos lo normal! se fue

[helen]

Gracias cielo!
Que buena idea ponerlo sobre una hoja de lechuga
Deberiamos poner esta receta en el post de las montirecetas, no?
Y en cuanto al ping?ino...mira que yo lo trataba bien, aun cuando hacia frio y eso, si hasta tenia su bufandita y todo , pero el muy traidor se me escapo en medio del revuelo de las reformas del foro

[irutxu]

si habria q subirla si es una receta guay ! ahora lo hago

Ahora lo q te comentaba de ...

BABA GHANNOUJ

tiempo de preparacion 20 min + 15 min de reposo
tiempo total de coccion :20 min
Para 6-8 personas

Ingredientes
2 berenjenas pequeñas, por la mitad a lo largo
sal
2 diente de ajo majados
2 cucharadas de zumo de limon
3 cucharadas de pasta tahini
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de menta fresca

Elaboracion:
1- ponga a calentar el horno a 190ºC. Sale la pulpa de las berenjenas y dejelas repossar 15 min. Enjuaguelas con agua pra kitarles la sal y sequelas con papel absorbente
2- coloque las berenjenas con la pulpa hacia arriba en una bandeja y horneelas 20 min, hasta q la pulpa este tierna. Pelelas y deseche la peil.
3- vierta la pulta, junto con el ajo, el zumode limon, la tahini y el aceite de oliva en la picadora y piquelo todo 30 segundos o hasta obetener un a masa bien fina. slaela al gusto. Decorela con ojitas de menta y sirvala para acompañar triangulos de pan de pita o lavash.
NOTA: esta salsa constituye un aperitivo muy apreciado en Oriente Medio. Puede prepararse con antelacion y refrigerarse. La tahini es una pasta a base de semills d sesamos tostadas q puede adquirirse en tiendas especializadas.


ala !! copiadita toda
lo de las hojitas de menta suena muy tentador :babas:

[helen]

Hice la segunda receta, pero sobre hojas de lechuga, c**o la de Iliana.
no dejes de hacerla Iru, las hojitas de menta le dan un toquecito
(a todo esto, alguna receta con pepino? ) Es broma, no soporto los pepinos, me recuerdan el sabor de la sandia y ...puajj, la odio
Hoy sigo con las recetas de Medio Oriente: hare hummus

[irutxu]

vale ! gracias niña !! pq esta recetita la tenia pendiente para probarla y .. c**o tengo tantas cosas para probar
me llamo la attn lo de la menta
ahora no me keda menta.. madre mia tendre q plantarla

subo la recetita al hilo

[ladynred]

una preguntica, el tahini es fácil de encontrar??? es que nunca lo he comprado, y ni siquiera me he fijado si lo hay por donde yo compro....

[irutxu]

en los herbolarios pero q tengan alimentacion
en madrid seguro q lo tienes chupao supongo q si conoces de tiendas dnd venden productos arabes, turcos, ... tendran tb