BUDIN DE QUESO RICOTTA Y MANZANA
Ingredientes:
200 g. de ricotta??????????????.7
1 manzana?????????????????..0
2 clar así??????????????????..0.5
1 cucharadita de esencia de vainilla???0
1 cucharadita de ralladura de naranja?..0
Fructosa 1 cd????????????????..1
1 cucharadita de canela??????????.0
250 g. de fres así??????????????0
2 kiwis??????????????????????????????????????.0
1 sobre de gelatina sin sabor?????????????????????????0
Jugo de limón??????????????????????????????????.0
1 vaso de agua?????????????????????????????????.0
PUNTOS: 8,5
Instrucciones:
Lavar, pelar y rallar la manzana. Colocar en un recipiente la manzana rallada, la ricotta, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, las claras, el edulcorante y la canela, espolvorear con la gelatina y mezclar. engrasar o cubrir con papel vegetal moldes de budón individuales y verter la preparación.
Cocinar a baño maría en horno moderado durante 30 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente y reservar en la nevera.
Lavar las frutas, pelar y trocear a gusto. Reservar algunas para decorar.
Licuar las fresas con medio vaso de agua y jugo de limón. Hacer lo mismo con los kiwis, por separado. Condimentar los licuados con edulcorante (o azúcar).
Mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Colocar los budines en platos individuales, decorar con pedacitos de fruta y de kiwi, salsear con los licuados de fruta combinando los colores.
