Puding de calabac:

[Didlina]

Bud?n de calabacín

Ingredientes
• 1 kilo de calabacines
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharadas de queso rallado
• 3 huevos
• sal y pimienta

Preparación
Raspar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Colocar en una cacerola con el ajo y cocinar, tapado, a fuego bajo. Cuando están tiernos, ponerlos en un bol y agregar los huevos ligeramente batidos, el queso rallado, sal y pimienta. Untar un molde con un poco de margarina, colocar la preparación y cocinar 14 minutos al microhondas al 75%.