loreh escribió:pues yo lo voy a hacer este finde sin falta!!!! me encanta!!! pero una duda técnica.. eso de lso 7 min en la th... has echo otras cosas parecidas que hayan quedado bien?Ciclonix escribió:Pastel de garbanzos y atún (Th) (receta de Garrafada)
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Por cierto, que en lugar de cocerlo al baño maría, aprovechando las ventajas de la TH, yo creo que se podría ahorrar la coccion al baño maría, con 6 ? 7 minutos (según el tamaño de los huevos) a 90? en velocidad 5 (c**o los "pasteles 7 minutos"). Luego se pone en un molde cubierto con film transparente y al frigo unas cuantas horas, mejor de un día para otro.
digo yo pq es mucho más cómodo y rápido que hacerlo al baño maría, pero bno quería que me quedase una chapuzada...
Pues una vez hice el pastel de mejillones en escabeche, que te pongo a continuación y que si no fuera por la leche ideal creo que seráa montyaceptable (quizás poniendo leche semi en su lugar ... ) Nos lo tendrían que aclarar.
A parte, comentar que lo hice con el pam bimbo = kk según Monty, claro.
Quedar, quedé fantástico.
Ahora me faltaría probarlo sin el pan, y para que cogiera más consistencia, quizás dejarlo unos 8-9-10 m en lugar de 7 ... Seguramente lo probaré este finde, tanto uno c**o el otro, que me viene gente a comer y quiero tener un menú surtido ...
