Los bajones de glucosa en sangre te pueden dar porque tu pancreas anteriormente ha tenido que segregar mucha insulina para contrarestar una ingesta grande de azúcar. Es un c?rculo vicioso. Si tomas azúcar otra vez, volverás a tener otro bajén. Por eso con Monty no suele pasar, porque educas a tu pancreas, y evitando las hiperglucemias postpandriales (despues de comer) evitas los altos niveles de insulina, y por tanto las hipoglucemias, o bajones de azúcar posteriores... etc
