Os pongo estas fotillos de unas cucharitas que prepar? para nochevieja, todas ellas aptas. El montaje fue con luz de velas... así que perdonad los manchurrones y las asimetrías...jejeje.
Son de brandada de bacalao con coulis de piquillo (ya lo puse en nochebuena), aguacate con langostinos (idem) y de tiras de calabacín con queso fresco y bacon (deliciosas). Los rollitos de calabacín se hacen muy fácil, cortar el calabacín a tiras finas a lo largo y escaldar en agua caliente un minuto, sacar, enfriar y secar. Hacer los rollitos y rellenar con una cremita de queso fresco con tiritas de bacon frito.
Y el brazo de gitano, hecho con claras y harina integral, relleno de puerro pochado, queso de untar 0.2% y salm?n ahumado, la cobertura es de lactonesa con gelatina neutra.
Espero que os gusten!!!
Si queréis que ponga las cosas no-monty, me lo dec?s, ok?? que ya que estamos tan buenecitas, no quiero ser tentadora....
No sigas poniendo cosas tan ricas que al final me voy a enamorar y todo 
En serio, en serio, eres una gran cocinera 
