un poco tarde pero .. mi cenita de hoy:

[irutxu]

un plato enorme de ...

MIJO CON VERDURAS



las verduras son : cebolla, ajo, tomate, calabacin, berenjena y pimiento
me encanta esta salsa para acompañar pastas y cereales

[anilina]

que rico, receta por favor

[vanesa2709]

QUE RICO!!!!!!!!!!!! TE FELICITO POR TU INGENIO PARA COCINAR

[helen]

Que poquito comes, Irutxu, me preocupas

Espectacular c**o siempre, niña!!!

[irutxu]

Poco ???? yo creo q cen? demasiado despues de eso cay? un yogur griego 0% y casi exploto

Receta, es muy sencillo

Cocemos el mijo c**o las instruciones de fabricante (1 medida de mijo por 3 de agua, la cantidad de mijo se triplica). reservamos el mijo

Para la salsa:
Necesitamos, 1 cebolla grande picada en juliana, 2 ajos grandes picados muy pequeños, 2-3 tomates maduros picados en dados, 1 berenjena picado finito, 1 calabacin, 1 pimiento rojo, aceite y sal

pochamos en aceite la cebolla y los ajos. Cuando está pochada introducimos el tomate y dejamos q se haga.
En otra sarten aparte salteamos la berenjena y el calabacin, e introducimos al tomate ya hecho. Despues salteamos el pimiento y lo introducimos a la mezcla anterior

Cocemos un par de minutos y corregimos la sal si es necesario. servimos calentito

Es asi de sencillo

[Marquinez]

Muy bueno
Irutxu te cuidas muy bien

[Antea]

Vaya pinta que tiene!

¿Donde compras el mijo? ¿Es parecido a la quinoa?

[Garnatxa]

Jolin! que suerte Iru! Pero de donde sacas tiempo para cocinar????

Yo llego tard?simo a casa y tiro del pote de garbanzos o lentejas!

Claro las cenas se hacen aburrid?simas.

[irutxu]

El mijo lo compro en un herbolario

gracias !!

[sig32]

Pero, Iru, el mijo tiene un IG=70, no es muy elevado?