agar agar:

[bertas]

el agar agar es eso chino q se pone en las ensaladas no?
c**o se prepara?
las setas que se compran en los chinos y que vienen secas c**o se cocinan?

[bellablanca]

ambas cosas hay que remojarlas para que se hidraten y luego usarlas. El agar agar se usa c**o la gelatina y las setas, una vez rehidratadas, se cocinan con normalidad

[bertas]

pero el agar agar se usa en las ensaladas no?
y cuanto tiempo hay que remojar ambas cos así aunque sea aproximado

[anuskinha]

los dejas c**o 30min. tú ya ves cuando están hidratados porque umentan de tamaño (sobretodo el agar-agar)

[Noemita]

el agar- agar, lo dejas remojar igual que una gelatina normal, unos 5-10 minutos en agua del grifo, si es para ensalada pues ya está , lo escurres y se lo pones a la ensalada, si es para espesar puedes añadirlo poco a poco una vez que este remojada o bien triturarla en seco y guardarla en un bote, le pones con una cucharilla a modo de lluvia a lo que se lo quieras añadir, ten cuidado que espesa mucho, para una textura muy blanda necesitas unos 0.8 gramos y esto es dificil de medir a no ser que tengas una bascula especial, 1.6 para una blanda, 5gramos para dura y 7 para muy dura, estos calculos son para medio litro de agua.

[bertas]

muchas gracias por vuestra ayuda