HIZIKI (ALGAS) CON VINAGRETA Y PASTA:

[irutxu]

Hola
esta es mi cena de hoy
Algas Hiziki preparadas con una vinagreta q ya comentare y pasta



mañana os cuento mas cosas ahora me voy a dormir

muchos

[cisne]

[Erruki]

Iru que rico,que tipo de alga es es que me gustan mucho.c**o las haces?

[irutxu]

HIZIKI CON VINAGRETA

Ingredientes:

Una taza de algas Hiziki
Un buen manojo de berros cortados a trozos medianos
2-3 cucharadas soperas de concentrado de manzana
2 cucharadas soperas de vinagre de mídena
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Elaboración:

1.- lavamos y remojamos las algas durante 20 minutos. Escurrimos y la cortamos en trozos medianos (tiramos esa agua). Hervimos el alga con agua durante 3 minutos y volvemos a tirar el agua.
2.- cubrimos ? del volumen del alga con agua y la cocemos tapado durante 20 min. A?adimos el concentrado de manzana, el vinagre, el aceite y la salsa de soja y a fuego vivo, reducimos hasta q el liquido se evapore. Lo movemos a menudo para que el alga no se peque y se queme.
3.- una vez evaporada el agua (siempre queda algo) añadimos los berros, mezclamos y servimos caliente.
A partir de aquí podemos mezclarlo con pasta, arroz...
Es un plato dulce. El dulzor lo provoca el concentrado de manzana, os lo comento para q lo control?is pues comer mucho se puede hacer pesado. Con tres cucharadas de concentrado es suficientemente dulce, si queréis menos dulce, echad menos. Al gusto de cada un@.

Es una receta de Montse Bradford y con mis comentarios.

espero q os guste

[Erruki]

Gracias Iru la copio y esta semana la tengo que hacer tiene que estar muy rica.

[irutxu]

Gracias Iru la copio y esta semana la tengo que hacer tiene que estar muy rica.

un poco lenta pero segura
si te atreves con las algas si en casa hay todo tipo de caretos con ellas pero se las comen
cuidado con el concetrado vale ? q es mu pu?etero .. si te pasas uff... es muy fuerte

muchos

[Ciclonix]

Iru, no recuerdo de dónde ni cual era el concentrado de manzana que usabas.

[irutxu]

Iru, no recuerdo de dónde ni cual era el concentrado de manzana que usabas.

en el herbolario, es un bote grandecito
yo encontre este
postlite36409-miel.html

[Antea]

Iru, donde compras las alg así Es que si se parecen a las del sushi, me encantan . Aunque recuerdo que la primera vez que las compré, abr? el paquete y me recordaron a comida de peces

[irutxu]

Iru, donde compras las alg así Es que si se parecen a las del sushi, me encantan . Aunque recuerdo que la primera vez que las compré, abr? el paquete y me recordaron a comida de peces

bueno las Hiziki las encuentras en el herbolario sin problemas.. pone en grande "hiziki" .. su nombre tecnico tb es .. Hiziquia fusiforme.. son en tiras finas.. parece spaguettis ...
hay otras similares q yo las he visto en el CI ... espaguetis de mar .. creo q su nombre es Himanthalia elongata,.. podrian valer ..

las algas q se usan para Sushi se conocen comunmente c**o Nori (creo q son la variedad Porphyrea tenera)

no te sera facil distinguirlas pues aki no somos grandes cosumidores de algas y no temenos introducidas tantas variedades..

abres el paquete .. y huelen muuyyyy fuerte... !!! incluso saben muy fuerte, a mar.. para eso estan los ali?os y demas