Evite las Dietas Engañosas
Kathryn von Saalfeld, Nutricionista
Consultorio: (506) 222-4823 / Email: nutricion@racsa.co.cr
Los consejos con respecto a la p?rdida de peso vienen en miles de disfraces. Existen literalmente cientos de dietas diferentes que en un momento u otro se han promovido c**o la mejor manera de perder peso. Desafortunadamente, la mayoría de ellas, en sus esfuerzos para lograr el ?xito, involucran omitir ciertos alimentos, inclusive grupos enteros de alimentos. Pueden ser tambiénaquíllas que sugieren que ciertos alimentos cambian la quémica corporal, o que culpan hormonas espec?ficas c**o las causantes del problema. Todas estas dietas tienen una sola cosa en com?n: ofrecen una soluci?n temporal para lo que para muchas personas es un problema de por vida.
Dietas que recomiendan alimentos espec?ficos se basan en el mito de que algunos alimentos tienen propiedades especiales para la p?rdida o ganancia de peso. Pero en realidad ningún alimento por sí solo puede hacerlo. Estas dietas no enseñan h?bitos alimentarios saludables, por lo que la p?rdida de peso probablemente no será permanente.
A continuación se mencionan algunas dietas engañosas que han surgido en los últimos años.
Dietas bajas en carbohidratos
Estas dietas están basadas en la idea de que los carbohidratos son malos, y que aumentan el peso en las personas que los comen. Sin embargo, el aumento de peso realmente radica en un exceso total que se está ingiriendo en la dieta, sea de carbohidratos, proteínas o grasas, y una disminuci?n en la actividad f?sica.
Estas dietas altas en proteína tienden a ser bajas en calcio y fibra, a la misma vez que disminuyen dr?sticamente los fitoquémicos tan saludables. Por otro lado, alteran el metabolismo en un proceso llamado cetosis, donde se queman grasas para obtener la energ?a necesaria. La cetosis puede causar fatiga y estre?imiento. Algunos efectos a largo plazo de la cetosis incluyen enfermedad cardiovascular, p?rdida de masa ?sea y daño renal.
La "antidieta"
Esta dieta se populariz? en nuestro país hace ya varios años. Radica en la idea de consumir únicamente frutas hasta el medio día, y no mezclar proteínas con carbohidratos. La "ciencia" detr?s de esta dieta indica que los humanos no estamos en capacidad de digerir estos dos grupos de nutrientes al mismo tiempo, lo cual es completamente falso.
Por ejemplo, una persona puede consumir carne con ensalada, pero debe eliminar el arroz y los frijoles. El arroz con pollo en este caso seráa prohibido en esta dieta.
Los cambios más saludables y permanentes para la p?rdida de peso se obtienen haciendo cambios duraderos e importantes en sus h?bitos alimenticios y manteniendo una actividad f?sica adecuada.
La Zona
La dieta que indica que alimentos se deben consumir con respecto al tipo de sangre "Eat Right for your Type"
Dieta de la luna
Dieta de la Toronja
Dieta Scarsdale
6 tarjetas rojas que indican consejos falaces para la dieta
1. Dietas / suplementos / recomendaciones que prometen bajar de peso rápidamente
2. Suena demasiado bueno para ser cierto
3. Listas de alimentos "buenos" o "malos"
4. Recomendaciones comerciales con el fin de vender un producto espec?fico
5. Dietas que se basan en un solo estudio que no tiene suficiente evidencia cientúfica
6. Eliminan grupos de alimentos enteros
5 recomendaciones reales para bajar de peso
1. Mu¿vase!!
Establezca el h?bito de la actividad f?sica reglar; haga cambios simples y pequeños a la vez. Trate de obtener 30 minutos de ejercicio la mayoría de los días de la semana.
2. Consuma una variedad de alimentos
Consumiendo una variedad de alimentos le ayuda a obtener las vitaminas, minerales, fibra y fitoquémicos, que ayudan a reducir el riesgo de las enfermedades crúnicas. No necesariamente debe dejar por completo sus alimentos favoritos para mantener o perder peso.
3. Revise sus tamaños de porci?n.
No es lo mismo comerse un poquito de arroz que una montaña de arroz en el plato. Así que coma de todo, pero con mucha moderaci?n.
4. No se salte ninguna comida
El efecto negativo sobre el metabolismo y el efecto contraproducente que produce esta práctica puede ser devastadora para su dieta. El saltarse una comida le tener más hambre a la siguiente comida, y probablemente comeré más de lo normal. Por otro lado, promueve que la energ?a consumida se almacene c**o grasa en el organismo, en lugar de utilizarse c**o fuente de energ?a.
5. La p?rdida de peso debe ser lenta y gradual
No es recomendado perder peso demasiado rápido. Se recomienda c**o p?rdida de peso saludable perder de 0.5 a 1.0 kg por semana. El cerebro necesita alrededor de 6 meses para ajustarse a un nuevo peso, de lo contrario, trataré de hacer todo lo posible por volver a su peso "original", disminuyendo su metabolismo.
6. Enf?quese en estar sano, no delgado
GeoSalud, Febrero 2003
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Yo he sido la reina del bioman?n cada verano, y seguía gordita! 
No será que, con las de mantenimiento, empezaron a recuperar, y llegó un momento que pensaron "de perdidos al r?o", y la dejaron también, al ver que no era efectiva? A mí tambiénme ha pasado, por eso lo digo.
