.He buscado una receta y he visto ésta (es de una chica llamada Eu)
Ingredientes:
1 Berenjena
2 Latas de atún (de un paquete de tres)
1 lata de pimiento morr?n (de un paquete de tres)
1 cebolleta
1 ajo
1 puerro (parte blanca) (no lo agrego)
1 Huevo (no lo pondría)
1 Yogur
Queso Rallado (De menos del 5% de grasa)
Sal y Pimienta
125 ml. agua
125 gr. cous cous
Aceite de Oliva
Instrucciones:
Abrimos la berenjena a la mitad y dejamos escurrir en un colador unos 20 minutos
Ponemos agua en la olla rápida, el cestillo del vapor y la berenjena con un poco de aceite, boca abajo sobre el cestillo. Cerramos y cuando salga el primer anillo tres minutos. Soltamos el aire y reservamos. (La berenjena se puede hacer tambiénen el microondas, poni?ndola en una fuente y cubriendo con papel film).
Vaciamos las dos mitades de berenjena y reservamos.
Todos los pasos a continuación podemos hacerlos en el TH o en una sarten:
En el TH ponemos unos 40 gr, de aceite 3 minutos, 100 ? Vel. 1
Incorporamos el ajo, el puerro y la cebolleta, picamos 10 sg. Vel. 5 y programamos 3 min. 100º Vel. 1
Incorporamos el atún, el vaciado de la berenjena y el pimiento morron. Programamos 3 min. 100º Vel. 1
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Batimos un huevo y lo mezclamos con un yogur, echamos sobre las berenjenas y cubrimos de queso rallado. Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos y terminamos con un momento de grill.
Para preparara el cous cous seguimos las instrucciones del paquete, el secreto para que quede suelto es pesar el agua y el cous cous, llevar el agua a ebullici?n, incorporar y dejar reposar tres minutos, acercar al fuego, verter aceite o mantequilla y remover.
¿Cómo lo vais?
Tiene buena pinta
