ayer hice el pan de nueces que tan bien me quedé la última vez, y fue un desastre absoluto, está incomible.
Cambios que hice:
Metú harina integral de trigo de la buena, es decir, ecológica y molida en molino de piedra. Nada que ver de color y olor, la otra que compraba de mercadona es blanca con trocitos marrones, esta es toda marr?n, y chupa mucho más líquido. En vez de 500 gr puse 400 y los otros 100 fueron de:
Harina integral de centeno. Le da muy buen color y sabor al pan (es curioso, en cruda es más blanca que la de trigo, pero luego se vuelve marr?n), pero yo creo que ha sido la causante del desastre, porque no ha subido bien el pan. En realidad ha subido mucho, y se ha formado c**o una costra, luego hay un hueco y debajo la masa sin hacer
Qué desastre madre mía!!!!! y me da una pena tirarlo
siento mucho tu desastre, pero 
