Sales con sabores:

[Anie]

Después de mucho tiempo sin escribir aquí pero asomando la nariz de ven en cuando quería saber si alguien tiene idea de c**o hacer sales con distintos sabores.

Ya os contaré en otro momentito con más calma a q se debe este inter?s

Saludos a todos-as.

[pbertrab]

Dichosos los ojos que te leen, bienvenida de vuelta!

Nosotros en el rest hacemos sal de jamón para los pescados.
Secas el jamón (york en nuestro caso) lo trituras y lo mezclas con sal. Hemos hecho experimentos con sal de vino, no me gusto y decid? no usarlo pero puede ser que te sirva lo que hicimos para lo que quieres hacer. Disuelves sal en el tinto, pones en horno bajo o arriba de la estufa en nuestro caso a que deshidrate una vez evaporada el agua trituras. Que bueno que salió esta pregunta para darle vueltas a mas sales que tiene tiempo que hicimos lo del vino.

[King_Kong]

Hola Annie, es un placer leerte de nuevo por aquí.

Una señora me comentú que ponía cabezas de gambas con bastante sal gorda por encima en una plancha de horno y las tenía una hora a 180 grados y luego las trituraba por la Thermomix. No lo he probado pero tiene buena pinta.

Saludos

[Anie]

pbertrab y King_Kong gracias x vuestras ideas
Os cuento el xq de este inter?s, milu me trajo hace unos días una sal de cinco perfumes, con canela, pimienta de sichuan, anis,etc q está de muerte lenta.
Por distintos motivos hace tiempo q tenemos la cocina algo abandonada y fue venir milu con sus regalitos (tbn me trajo arroz venere y pimienta de sichuan) y ea a los fogones otra vez,jajajja

A ver si entre todos hacemos muchas sales distintas, si??????

Saludos a todos-as.

[Pilar]

Yo machaco en el mortero sal gorda con limón y romero. Lo paso por un colador, dejo que se seque un poco bien extendida y lista para usar.

[Anie]

Aysssss, q sositos estamos jajajja.
Este semana toca fogones y nos apetec?a hacer unas sales
Vamos a probar esas recetas q nos disteis, pero nos gustaba tener alguna más.
Saludos de lo más salados.