Mermelada de limon de Bocousse:

[wavecheff]

Hace exactamente tres semanas, con la mayor ilusión del mundo pel? unos limones los cortú y los deje preciosos, cubiertos con sal escamada, tras esas tres semanas de espera, cogí los limones y los limpi? muy muy muy bien, lo deje en agua y la cambió varias veces, y luego hice la mermelada, añadiendole un poco de esencia de hierbabuena, y cuando la probé seguia salada. ? Por qué? No era así la receta ( excluyendo la hierbabuena )

[Momovsky]

Vete a cualquier carniceria musulmana y dile que te den unos limones en sal, los hacen guardandolos en agua con sal durante un mas y cambiandole el agua de vez en cuando, ellos lo utilizan para hacer un pollo que esta exquisito (a mi me gusta hacerlo de vez en cuando) prueba con estos y me cuentas

[enderthorne]

hay q ponerlos en sal con la piel y luego hacelos tb con ella