Ayuda para impresionar:

[jose33es]

Hols a todos, me gustaria que me ayudase , el domingo tengo un almuerzo de postre quisiera hacer algo con espuma o mouse con sifon para acompañar un flan de huevo .pOR Favor me opueden dar alguna recetas de mouse para acomp?arlo.
Una duda que tengo se le puede poner a la nata , gelatina para hacerlo mas espeso en el sifon.
Gracias

[SUPERNOW]

lo siento yo no se nada de mouses pero animate y busca en internet hay algunas paginas muy interesantes

[disarm]

Si el flan lo haces de huevo y queso el acompañamiento si quieres que sea un espuma puede ser una espuma de tomate. Otra opcion es hacer el faln de huevo y a la hora de presentar poner el faln encima de un trozo de queso tierno

Compras toamtes maduros les quietas piel y pepitas hasta lograr unos trescientoscincuenta gramos, añades medio vaso de agua y azucar al gusto lo hierves hasta que este blando. No es una mermelada se debe quedar c**o si fuera un almibas asi que si te hace falta ?ade mas agua. Tambien puedes añadir alguna especia al gusto(canela , anis estrellado , cardamomo...)

Lo trituras logrando unos cuatrocientos gramos de pure, le añades dos hojas de gelatina previamente hidratadas lo pasas por el colador y lo metes al sifon le metes una carga y ya lo tienes.