Una pregunta sobre el libro El Bulli 2005:

[Tithan]

Hola. Podr?a algun@ que lo tengo indicarme si se hacen recetas para todos los productos que el bulli tiene actualmente. S? que productos c**o los últimos de surprises c**o yopol han salido en su página web recientemente, e incluso no se encuentran todavía en tiendas on-line pero, ?aparecen ya empleados en el libro?

Muchas gracias, saludos.

[wavecheff]

Debes tener en cuenta sobre todas las cosas, que el libro del 2005 es de técnicas elaboradas el invierno del 2005 y anteriores, por lo que trisol o yopol.. no deben de aparecer.
Vamos yo tengo el libro y a menos que este muy ciego. NO he visto ninguna referencia.
Pero si se hace alusion a la sferificaci?n y otras técnicas del 2005

[Tithan]

Vale muchas gracias. Lo preguntaba por si a lo mejor esas técnicas no la habían hecho p?blicas antes y si las empleaban en esa época.