Que me ha pasado con los Garbanzos:

[Atocha]

Es la primera vez que me ocurre pero cuando hice el potaje este año los garbanzos me quedaron duros y estuvieron cociendo bastante tiempo.

Los había puesto en remojo el día anterior con agua mineral, pues donde estaba el agua es muy dura (con mucha cal).

Y tambiénlos eche cuando estaba el agua hirviendo en la olla.

No se lo que pudo pasar seráan los garbazos.

[cucharita]

Yo los garbanzos los pongo en la olla con el agua fria.

[Missis]

Los garbanzos......siempre hay que añadirlos al agua hirviendo sino..quedan duros.....

Yo los pongo a remojo toda la noche....En la olla pongo las verduras y los demas ingredientes con el agua sobre el fuego...cuando esta hirviendo, desespumo y ?s entonces cuando añado los garbanzos...

Asi te aseguro que te quedaran blandos.....

[Bocousse]

Deja los garbanzos en agua templada con sal gorda la noche anterior , luego añade en la olla cuando el agua está a unos 65 grados , o sea que este calentita , y fuego fuerte hasta que espumen, luego fuego mínimo ....en teor?a en unas 3 horas está listo , pero a veces el garbanzo necesita más tiempo , si tras 4 o 4 horas y media no está listo te recomiendo dos cosas ..... o bien hazlos en olla express , o cambia de garbanzos. Recuerda no poner nunca agua fría .

Slds,

[Nonia]

Puede que fueran garbanzos del año anterior, son muchísimo más duros.
En este caso no hay más remedio que prolongar la cocción en olla y...
cambia de proveedor.

[Atocha]

Pues muchas gracias a todos, los pasos los segu?, debieron ser los garbanzos que los compre el día anterior, pero eran de una marca conocida, no se me darian gato por liebre.

Quien sabe?