me he puesto a hacer la receta del Coulant que muy amablemente nos dio Bocousse. Ahora mismo esta en la nevera.Haciendolo, me han surgido unas dudillas, y apelo a vosotros c**o mi única fuente para resolverlas:
- Se (porque lo dijo Kenty) que si nos sobra masa se puede congelar, peroéla puedo congelar ya puesta en los moldes encamisados?
- Cuando se indican en una receta los ingredientes, por ejemplo los gramos de cobertura, en esa cantidad se cuenta ya lo que se va a quedar en el recipiente donde lo derrito, en la espátula, en mis manos y en el paño de la cocina (guarrilla que es una)?????
- A pesar de que he seguido al pie de la letra las indicaciones del Coulant, y de que la harina y el cacao estaban tamizados, al final del proceso me han salido en la masa c**o unos grumillos, al pasar las varillas parece que se han disuelto, ?cual creeis que ha sido el problem? ?me subir? igual?
Muchas gracias !!!!!!
