Kani, te respond? en el blog, esto fue más o menos lo que puse:
"Pues la verdad es que hay un antes y un después de elBulli, un antes y un después de una hoja de ostra.
En fin, no crero que afecte a mi objetividad, más que nada porque no ese es objetivo valorando un restaurante, pero lo que pasa es que ves una forma de hacer las cosas tan cuidada que se echa de menos cuando falta. De todos modos, ya sí que no se puede pedir a todo el mundo lo mismo que a esta gente."
Qué feo es eso de citarse a sí mismo...
Un abrazo.
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