Ingredientes (4 raciones):
Para un sifin de 1/2 litro
150g de claras de huevo
130g de limón natural
70g de ginebra
70g de azúcar
70g de agua mineral
Mezclar el azúcar con el agua mineral y llevarlo a ebullici?n. Retirar del fuego, dejar enfriar y guardar en el frigor?fico.
Romper las claras con unas varillas. Añadir el resto de los ingredientes incluido el jarabe elaborado anteriormente.
Colar y llenar el sifin con la ayuda de un embudo.
Enroscar la c?psula y agitar. Retirar la c?psula, colocar el embellecedor y mantener al baño María a unos 65?C.
Ejemplos:
Gin Fizz "frozen caliente"
Cualquier c?ctel (empleando otro alcohol)
Tipo de espuma:
Dulce - caliente - clara - c**o salsa data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
